As peras são colhidas das árvores ainda verdes e, portanto, são vendidas principalmente cruas nas lojas. Ao amadurecer, são mordidas suculentas que refrescam nossas papilas gustativas. Se você tem uma cesta cheia de peras cruas, leia este post Tastessence para saber como amadurecê-las com facilidade.
Dica rápida
As peras maduras têm um sabor refrescante. Mas evite amadurecer o fruto deixando-o sem ser colhido da árvore. Sua textura fica granulada se amadurecida na árvore.
As peras crescem em climas temperados. Também chamada de pomo, esta fruta é esférica ou em forma de abóbora. Algumas frutas são saborosas quando cruas, enquanto outras são saborosas quando maduras. As peras devem ser consumidas maduras para experimentar seu sabor suntuoso e suculento. Esta fruta deve ser colhida da árvore quando está crua. Se comprar em uma loja, escolha os que são crus. Posteriormente, maturar em casa antes de consumir.
Se você comprou algumas peras que estão cruas e precisam ser armazenadas para amadurecer, certifique-se de verificar se alguma fruta estragou. Como até mesmo uma única fruta estragada na pilha pode afetar todo o lote de peras. Cada tipo de pêra tem um período de amadurecimento específico. Conhecendo o tipo de pêra, fica mais fácil estimar o tempo necessário para o seu amadurecimento.Por exemplo, as peras Anjou requerem cerca de uma semana para amadurecer.
Como Amadurecer Peras
Para saber se a pêra está madura, pressione levemente a ponta do caule para verificar se a polpa está amolecida. Se estiver macio, a pêra está madura. Abaixo estão descritas algumas maneiras fáceis de amadurecer peras.
Submeta as peras à refrigeração
Depois de colhidas, ou logo após a compra das peras, elas devem ser armazenadas em um local fresco a temperaturas de cerca de 28-30ВєF. O período de resfriamento é determinado pelo tipo de pera que você está amadurecendo. Para a variedade de peras Bartlett, o tempo de resfriamento é de menos de 2 a 3 dias, enquanto para as peras Bosc, o tempo de resfriamento é de cerca de 5 a 8 dias.
Após a conclusão do processo de resfriamento, coloque as peras em temperatura ambiente, que é de cerca de 60-75ВєF. Quanto maior o período de resfriamento, mais rápido as peras amadurecem à temperatura ambiente.
вњґ Lembre-se que nem todas as peras demoram o mesmo tempo para amadurecer quando submetidas ao resfriamento.вњґ O resfriamento deve ser feito imediatamente após a colheita.
Acoplamento de peras com frutas maduras
Um produto químico chamado etileno acelera o processo de amadurecimento. Este produto químico está presente em frutas maduras. Essas frutas liberam gás etileno. Qualquer outra fruta crua que entre em contato com frutas maduras absorve esse gás etileno e amadurece mais rápido. Coloque as peras a serem maturadas em um saco de papel pardo junto com uma fruta madura, como uma maçã ou uma banana. Isso acelerará o processo de amadurecimento das peras.
Esse processo também pode ser feito sem saco de papel. Tudo o que precisamos fazer é juntar as peras com frutas maduras em uma tigela. Coloque as peras com frutos maduros apenas na hora de comê-las. Consumir imediatamente após o amadurecimento das peras.
вњґ Uma etapa adicional para este método pode ser aquecer a pêra no micro-ondas por cerca de 10-15 segundos em potência moderada antes de colocá-la com frutas maduras em um saco de papel pardo.вњґ Continue verificando as peras conforme eles podem amadurecer demais se colocados com uma fruta madura por mais tempo.вњґ Tigelas de amadurecimento de frutas estão disponíveis nas lojas. Estas tigelas podem ser usadas como um substituto para o saco de papel pardo.
O processo de amadurecimento é bastante simples. não é? No entanto, o que precisa ser entendido é que o amadurecimento é um processo que pode ser estimulado, mas não espere que as peras amadureçam da noite para o dia. As peras maduras podem ser enlatadas em uma solução de açúcar e baunilha para uso futuro. Eles também podem ser usados para fazer um delicioso pão de pêra, torta de pêra ou bolo de pêra.
