Quando o tempo fica muito frio, e tudo o que você quer é sentar em frente ao fogo e engolir um delicioso prato de pimenta. Mas toda a experiência pode azedar se o prato ficar muito ralo. Agora, você não precisa cozinhar mais para engrossar. Nós, da Tastessence, fornecemos algumas maneiras fáceis de engrossar o pimentão.
Você sabia?
No ano de 1977, o prato Chili foi declarado como o prato oficial do estado do Texas pela Legislatura do Texas.
Nada acalma mais a sua barriga do que uma tigela quente de pimenta de dar água na boca. Esta preparação picante, seja com legumes ou frango ou carne, tem sido popular como prato e também como acompanhamento. Tem havido um debate contínuo sobre quem inventou este prato, os texanos afirmam que ninguém pode cozinhar este prato melhor do que eles. É um alimento favorito para cozinhar, onde chefs em potencial exibem suas habilidades culinárias preparando uma panela com seus ingredientes. Principalmente contém pimentas, carne, tomates, especiarias e feijões.
Anteriormente, era um alimento destinado a pessoas que não podiam comprar carne, então eles reuniam vários temperos e vegetais. Se a sua receita contém legumes ou carne, branca ou vermelha, certamente não quer servi-la como sopa. Se você adicionou muita água ou muito molho de tomate, resultando em um ensopado ralo, não se preocupe, você pode facilmente salvar o prato de várias maneiras. Continue lendo e aprenda sobre algumas maneiras fáceis de engrossar o pimentão.
Maneiras fáceis de engrossar pimenta
Fubá
♦ Não precisa diluir com água, pode adicionar diretamente 2 a 3 colheres de sopa de fubá, diretamente na panela, misture bem para que absorva um pouco do líquido.
♦ Deixe o pimentão ferver em fogo médio por cerca de 5-10 minutos.
в™… Pronto, seu pimentão está grosso como um molho. Se ainda sentir que precisa engrossar ainda mais, repita o procedimento.
♦ O fubá se assemelha à farinha, mas tem um sabor de milho porque é moído diretamente do milho. Adicionar farinha de milho pode alterar o sabor do seu pimentão, então use de acordo. Afinal, não queremos que tenha mais gosto de milho.
Farinha
♦ Pegue uma tigela e adicione 60 ml de água - xícara - agora coloque 2 colheres de farinha e misture bem, use um garfo para bater a mistura para que não haja grumos e a pasta fique lisa .
♦ Agora, adicione esta mistura ao chili e cozinhe em fogo médio a alto, mexendo sempre até ver bolhas estourando na superfície.
♦ Continue mexendo mesmo depois que o pimentão engrossar para que a farinha se integre completamente ao refogado, isso evitará que o sabor da farinha penetre no seu prato.
♦ Embora a farinha branca não tenha sabor, usar muito pode deixar seu prato insípido e menos picante.
Descubra a tampa
♦ Retire a tampa da panela e deixe cozinhar por 30 a 60 minutos.
♦ Se estiver com pressa, pode aumentar o fogo, que levará em torno de 30 minutos, mas não deixe a mistura ferver.
♦ Esse método ajuda a engrossar o pimentão usando a evaporação da água. Se você destapar a tampa, a água evapora rapidamente e você obtém um pimentão espesso.
♦ Esse processo não altera o sabor e, portanto, é a opção mais segura.
Mistura de Amido de Milho
♦ Quando falamos em espessantes, como esquecer o amido de milho? Misture 1 colher de sopa. Amido de milho com 1 colher de sopa. água fria em uma tigela. Bata bem a mistura, certificando-se de que não há grumos.
♦ Adicione esta mistura à sua panela de pimenta, mexa bem, deixe cozinhar em fogo médio a alto por alguns minutos. Você verá os resultados em alguns minutos.
♦ Se você não estiver satisfeito com a espessura, pode adicionar a mistura de amido de milho e água novamente. Deixe a mistura cozinhar por mais 5 minutos, isso ajudará a quebrar o sabor do amido de milho.
♦ É insípido e não brinca com o sabor, mas pode definitivamente suavizar o sabor do chili, tornando-o menos potente.
Araruta
♦ Misture 1 colher de chá. de araruta e 1 colher de chá. de água fria, mexa bem e adicione a mistura ao chili.
♦ Deixe o chili ferver por alguns minutos, a mistura vai engrossar instantaneamente.
♦ A araruta é um amido produzido a partir da planta de araruta, é novamente insípida, mas potente, então use-a com sabedoria, porque não queremos que o pimentão fique extremamente picante.
♦ Muitos cozinheiros preferem este método porque não dilui o sabor, mas também retém o sabor picante.
Pasta de tomate
♦ Durante os 30 minutos finais de cozimento, adicione uma lata de 6 onças de purê de tomate ao pimentão. Você sempre pode usar pasta de tomate caseira fresca. Mexa bem a mistura.
♦ O tomate é um dos principais ingredientes do pimentão, por isso, mesmo que você adicione mais, não alterará o sabor; no entanto, a pasta de tomate é considerada amarga, você pode adicionar 1 colher de sopa. de açúcar em pó à malagueta, para dar um pouco de doçura ao prato.
♦ Você pode adicionar extrato de tomate em intervalos de 10 minutos, não adicione o extrato de uma só vez. Adicionar gradualmente a pasta permitirá que você avalie a espessura e adicione de acordo.
Adicione Mais Feijão ou Carne
♦ Se você usou feijão ou carne em seu prato, pode reduzir a liquidez do prato adicionando uma lata de feijão ou pedaços de carne ao pimentão.
♦ Isso ajudará a tornar a mistura mais espessa.
Tortilla Chips
♦ Esmague algumas tortilhas e adicione-as ao chili.
♦ Eles irão absorver o líquido extra e dar ao seu prato uma leve estrutura no processo, tornando-o mais espesso.
A beleza deste prato é que você pode fazer do jeito que quiser adicionando o que quiser. Usando os métodos acima, você pode facilmente engrossar sua deliciosa panela de pimenta, isso definitivamente deixará seus convidados pedindo mais.
