O molho marrom chinês é um autêntico condimento chinês que pode dar sabor à sua carne, vegetais ou outros pratos. Tastessence prepara uma receita fácil e saborosa de molho marrom chinês.
Contador de calorias
O molho marrom chinês contém menos calorias e, portanto, pode ser considerado saudável, ainda mais se for feito em casa. Uma porção de xícara fornece quantidades mínimas de vitaminas como riboflavina, folato, niacina, B6, B12, bem como minerais como potássio, ferro, zinco, cálcio e magnésio.
O molho marrom chinês é uma receita fácil de fazer. Muito utilizado em receitas sino-americanas, esse molho é ingrediente essencial nas iguarias chinesas. Tudo o que precisa é ser cozido na consistência certa – nem muito fino nem muito grosso.
Embora a maioria dos molhos tenha um ótimo sabor, raramente eles duram mais se não forem bem preservados. Este molho é muito fácil de guardar, dura mais tempo e pode ser preparado em grandes quantidades. Experimente esta receita em casa e saboreie o sabor único que confere aos seus pratos.
Coisas que você precisa
в™ў Copo medidorв™ў Colheres medidorasв™ў Tigela para misturarв™ў Colher para mexerв™ў Wok
Ingredientes
вњ§ 2 xícaras, caldo de carne ou caldo de legumes
вњ§ 2 colheres de sopa. Molho de soja
вњ§ 1 colher de sopa. Açúcar mascavo
вњ§ 2 colheres de sopa. Amido de Milho
вњ§ Dentes de alho, 8-10 (picados)
вњ§ Gengibre, 1/2 polegada (picado finamente)
вњ§ 1 colher de sopa. óleo
Receita
в™Ё Adicione 2 colheres de sopa. molho de soja e 1 colher de sopa. açúcar mascavo em 2 xícaras de caldo frio. Para veganos, use caldo de legumes em vez de caldo de carne.
в™Ё Adicione 2 colheres de sopa. amido de milho a esta mistura. Misture bem para não formar grumos.
в™Ё Em uma wok, aqueça 1 colher de sopa. óleo. Adicione o alho picado e o gengibre. Refogue por cerca de 2 minutos.
в™Ё Adicione a mistura de caldo de amido de milho à wok. Esta mistura deve agora ser aquecida para ferver.
в™Ё Continue mexendo até obter uma boa textura. Retire do fogo assim que o molho estiver bem cozido e atingir a consistência desejada.
в™Ё Sirva com carne ou vegetais conforme desejado. Resfrie e congele para uma vida útil mais longa.
Sabor
♦ Doce♦ Salgado
Sabes Melhor Com
вњ“Carne vermelhaвњ“Brócolisвњ“Vegetais fritosвњ“Saladas e tofuвњ“Macarrão fritoвњ“Carneвњ“Aves
в–Ј Os cubos de caldo de carne podem ser usados como alternativa ao caldo.
в–Ј Para quem não gosta de carne bovina pode substituir o caldo de carne por caldo de galinha. Nesse caso, aumente a quantidade de molho de soja adicionada em 1 colher de sopa.
в–Ј Para uma consistência adequada, misture todos os ingredientes antes de cozinhar a mistura.
в–Ј Tenha cuidado com a quantidade de amido de milho para evitar grumos no molho. Outra forma de evitar grumos no molho é misturando o amido de milho com água antes de misturá-lo com os demais ingredientes.
в–Ј Uma colher de sopa de vinho fortificado (xerez) adiciona sabor e um sabor doce a este molho.
в–Ј O açúcar mascavo pode ser substituído pelo açúcar branco. O açúcar também pode ser completamente eliminado da receita se não desejar doçura.
в–Ј Para baixo teor de sódio no molho, use molho de soja com baixo teor de sódio no lugar do molho de soja normal.
в–Ј Para um molho apimentado, adicione molho ou pasta de pimenta vermelha.
Os molhos contêm sabores que dão tempero aos alimentos e os tornam ainda mais saborosos. Aprender a fazer este molho irá ajudá-lo a fazer pratos chineses com um sabor incrível. Além disso, experimente combinar seus pratos favoritos com molho marrom chinês e experimente você mesmo a diferença de sabores.
