Torte ou bolo, essa é uma pergunta que qualquer foodie faria? Os especialistas em comida sabem como os dois diferem e, para aqueles que não sabem, as diferenças entre um bolo e uma torta são mínimas.
Você sabia?
A palavra torta é derivada da palavra italiana torta, que significa bolo ou pão redondo. Também significa bolo em alemão.
À primeira vista, tanto um bolo quanto uma torta podem parecer não mais do que dois bolos. Mas é quando você afunda o garfo e dá a mordida que percebe que existem diferenças entre os dois.
Um é leve, enquanto o outro é pesado; um é feito de farinha e uma variedade de sabores de glacê, enquanto o outro tem sabor e sabores ricos e intensos, com um toque especial. Ambos jogam um jogo de cabo-de-guerra em sua paleta e mente, o gosto incomodando sua mente e implorando por mais.
Bolo vs. Torta
Ingredientes do Bolo
Um bolo consiste principalmente de farinha de trigo ou com fermento, manteiga, açúcar refinado, ovos (opcional), fermento em pó, sabores e essência, nozes e passas (opcional). A cobertura também é opcional.
Ingredientes da Torta
Uma torta é feita de ovos, pouca ou nenhuma farinha, mistura de amendoim e, às vezes, migalhas de pão para realçar a textura. É recheado com mousses, chantilly, geléias e/ou frutas. No entanto, uma Empire Torte não é feita com nozes nem farinha. É feito apenas com chocolate, ovos, aromatizantes, óleo e açúcar.
Tamanho de um Bolo
Os ingredientes do bolo ajudam a crescer durante o cozimento, a altura quase chegando a cerca de 4 polegadas de altura. E se você optar por fazer um bolo com várias camadas, o bolo ficará mais alto.
Tamanho de um Trote
Tortes são geralmente mais curtos. Eles podem ter em média 2 a 4 polegadas de altura, mesmo com camadas.
Densidade de um Bolo
Um bolo é mais leve que a torta. Isso ocorre porque o teor de glúten na farinha do bolo o torna mais leve.
Densidade de uma torta
Farinha de amendoim, farinha de amêndoa ou migalhas de pão aumentam a densidade da torta, tornando-a mais pesada do que os bolos de farinha comuns.
Textura de Bolo
Devido ao glúten presente na farinha, a textura do bolo é muito macia e suave.
Textura de Torta
Tortes são mais pesadas em textura e sabor. A maioria é muitas vezes embebida num licor ou xarope antes da sua decoração, o que lhe confere uma textura húmida.
Decorando um Bolo
Os bolos podem ser decorados com uma variedade de glacês, a saber, creme de manteiga, glacê, glacê real, fondant, maçapão, glacê, pasta de modelagem, pastillage, fondant derramado, ganache, etc., em vários formas, tamanhos e cores. Desenhos e figuras são feitos de maçapão, moldagem de chocolate, fondant e arte açucarada, enquanto ouro comestível e poder de lasca e tinta são usados para decoração adicional.Não podemos esquecer de citar frutas, chocolate, nozes e tinta comestível, que realçam ainda mais a beleza do bolo.
Decorando uma Torta
Tortes, são encontrados principalmente em formato redondo e são projetados de forma mais elegante e elaborada. Eles são cobertos com creme, glacê, cobertura, frutas e nozes. No entanto, hoje em dia, as tortas também são decoradas com bastante luxo, mas não tão elaboradas quanto os bolos.
Seja bolo ou torta, um doce delicioso derretendo em sua língua é toda a diferença que você precisa após um longo dia de trabalho.
