Você comprou aipo e usou só um pouquinho. Agora, e o aipo restante? Obviamente, você pensará em armazená-lo para uso posterior. Tastessence explica como armazenar o aipo, mantendo intacto seu frescor e sabor crocante.
Celery Curiosidades
- Hipócrates, um médico grego, deu aipo como remédio para acalmar os nervos.
- Em Portage (Michigan), o Celery Flats Interpretive Center é um museu do aipo.
- No início do século 19, os agricultores de aipo fundaram a cidade de Celeryville.
O aipo é uma planta comumente usada como legume por causa de seu talo de folhas crocantes. As folhas são usadas minimamente, com sopas que utilizam o aipo para dar sabor. Os ensopados também usam a erva seca. O aipo é considerado um vegetal crocante e de baixa caloria, que também é usado em saladas, além de sopas. Além disso, o aipo também é usado para fins medicinais. Está sempre associado à redução da pressão arterial, por isso não é recomendado para pacientes com PA baixa. Também ajuda na perda de peso, constipação, função renal, etc. Algumas pessoas podem ser alérgicas ao aipo, por isso é melhor entender os sinais que seu corpo dá depois de comer aipo.
O aipo deve ficar bem crocante quando quiser usá-lo em saladas. A seguir estão os métodos para manter seu aipo crocante e fresco por algumas semanas.
Formas de armazenar aipo
Folha de alumínio
Corte as folhas de aipo
Embrulhe o aipo (talos) em papel alumínio
Existem várias maneiras de armazená-lo em papel alumínio. Você pode normalmente embrulhar o papel alumínio, ou embrulhar o aipo em uma toalha de papel seca e depois em um papel alumínio, ou então embrulhar em uma toalha de papel molhada e depois usar um papel alumínio. Todos eles funcionam.
- Primeiro, lave bem o aipo.
- Corte as folhas de aipo porque elas apodrecem rápido e apodrecem tudo eventualmente.
- Embrulhe bem o aipo em papel alumínio, sem deixar ar dentro.
- Mantenha na geladeira.
Toalhas de papel secas em plástico
O armazenamento do aipo em toalhas de papel secas pode ser feito de várias maneiras. Isso pode ser feito apenas enrolando-o em um saco plástico, embrulhando em papel toalha seco e depois em um saco plástico, ou então embrulhando-o em toalhas molhadas e colocando-o no saco plástico.Esses métodos mantêm o aipo muito fresco e crocante, sem murchar. É necessário lavar e cortar as folhas antes de envolver o aipo.
Tupperware
Um tupperware retangular pode ser usado para armazenar aipo. Guarde-o com água e lembre-se de trocar a água se quiser que ela permaneça por várias semanas. Este método pode ser usado quando você quiser conservar o aipo picado, pois caberá no tupperware.
Na água
Corte o fundo e guarde o cacho inteiro em um copo com água. Guarde o copo na geladeira. As folhas podem ir no saquinho com outros vegetais. Este aipo vai durar bastante tempo se você continuar trocando a água. O aipo ficará fresco e crocante. Seria ótimo para fins de preservação de curto prazo.
Congele-o
- Lave bem o aipo e corte-o. Separe as folhas.
- Escalde os talos em água fervente por 2 a 3 minutos.
- Retire os talos e mergulhe-o em água gelada.
- Depois de esfriar, escorra e coloque em um saco Ziploc. Remova o máximo de ar possível antes de fechar a bolsa.
Este é um método para preservar o aipo, mas o aipo não ficaria crocante. Este método pode ser usado quando você estiver usando o aipo para cozinhar
Hora da gorjeta!
в–¶ No caso do aipo, você pode plantar seus brotos e obter aipo fresco em casa. Cresce muito rápido. Se o aipo estiver murcho, mergulhe-o em água gelada antes de servir.
Se você usar qualquer outro método de preservação para vegetais diferentes, pode tentar esse método com uma pequena porção de aipo. Se funcionar, avise-nos também!
