Uma receita tradicional polaca, a sopa golumpki é um prato perfeito para desfrutar com os seus amigos e familiares nesta época festiva. Aprenda a preparar a sopa golumpki e também encontre a receita da sua versão mais saudável, neste artigo da Tastessence.
Repolho é Bom
O repolho, uma parte importante da culinária polonesa (também um dos principais ingredientes da sopa golumpki), é um alimento muito nutritivo e de baixa caloria. Na verdade, uma xícara de repolho contém apenas cerca de 15 calorias. Além disso, é pobre em colesterol, gordura saturada e rico em fibras dietéticas, vitamina A, tiamina, vitamina B6, cálcio, ferro e magnésio.
Chame-os de Golumpki, golabki, gwumki, halupki, ou simplesmente porcos em um cobertor (forma anglicizada), uma coisa é certa; eles são absolutamente deliciosos! Folhas de repolho são enroladas em carne picante e aromatizada com cebola e arroz. A preparação é cozida no vapor e servida com molho de tomate. Essa foi uma receita rápida de rolinhos de repolho recheados, também chamados de golumpki. Aqui contamos como fazer a sopa polonesa Golumpki.
É uma sopa deliciosa e reconfortante, e relativamente fácil de fazer. Damos-lhe a receita, algumas informações nutricionais, seguidas de uma versão mais saudável desta sopa - a canja de galinha Golumpki.
Receita de Sopa Golumpki
Com vontade de uma sopa quentinha e reconfortante? Bem, com quase os mesmos ingredientes do golumpki, você pode fazer a sopa golumpki.
Ingredientesв™Ё Carne moída, 16 onças.в™Ё Porco, moída, 8 onças.Repolho picado, 1 cebola, cortada em cubos, 1,5 xícara Arroz cru, ½ xícara, tomate, em cubos, 1 lata Caldo de carne, 4 xícaras, Farinha, 3 colheres de sopa., Caldo de legumes , 2 xícarasв™Ё Pasta de tomate, 2 colheres de sopa.в™Ё Pasta de alho, 2 colheres de sopa.в™Ё Paprika, 1 colher de chá.в™Ё Tomilho, 1 colher de chá.в™Ё Sal e pimenta, conforme necessário
Métodoв™Ё Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, a carne bovina e a carne suína. Remova a gordura. Adicione o repolho picado e cozinhe por alguns minutos. Adicione a farinha e cozinhe por mais dois minutos. Adicione todos os ingredientes restantes e leve para ferver. Ё Cozinhe por 30 – 40 minutos.в™Ё Sirva quente.
Sopa GolumpkiInformações Nutricionais (1 porção/2 xícaras)
Calories: 276,0Fat: 9,3 gSódio: 969,4 mgCarboidratos: 33,9 gProteína : 15,0 g
A sopa Golumpki é bastante saudável e nutritiva, mas pode ficar mais saudável trocando carne bovina e/ou suína por frango e arroz por arroz integral. A sopa de frango Golumpki tem um sabor igualmente delicioso. Aqui está a receita.
Canja de Galinha Golumpki
Ingredientesв™Ё Frango, desfiado, 1 ½ xícarasв™Ё Caldo de galinha, 2 xícarasв™Ё Repolho picado, ВЅв™ Ё Arroz, cru, 1 chávena Cebola cortada em cubos 1 Tomate picado, 1 chávena Cenouras cortadas em cubos 2 Aipo cortado em cubos 2 Salsa picada 3 colheres de sopa Azeite , 2 colheres de sopa.в™Ё Paprika, 1 colher de chá.в™Ё Sal, 1 colher de chá.в™Ё Vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá.в™Ё Pimenta preta, ½ colher de chá.
Métodoв™Ё Em uma panela grande, aqueça o azeite.в™Ё Adicione a cebola, o aipo e a cenoura, e refogue até ficar cozido. Em seguida, adicione o repolho. Refogue até amolecer. Adicione os tomates, o frango e o caldo. Deixe ferver. Adicione o arroz assim que começar a ferver. Quando o arroz começar a cozinhar, adicione páprica, sal e pimenta. Assim que o arroz estiver cozido, adicione o vinagre. a sopa saudável de golumpki de frango está pronta. Decore com salsa e saboreie quente!
Sopa de Galinha Golumpki