Os vinhos japoneses de ameixa são conhecidos por sua versatilidade. Podem ser usados como ou em sobremesas, como base para coquetéis e servidos ou usados na confecção do prato principal. Tastessence lista os melhores vinhos de ameixa japoneses que você pode experimentar!
Seu próprio vinho caseiro!
Você pode criar seu próprio vinho de ameixa japonês em casa! Tudo o que você precisa são ameixas, açúcar de confeiteiro e bebidas espirituosas neutras, como o shЕЌchЕ« japonês. Mergulhe as ameixas e o açúcar em shЕЌchЕ« e coloque-o em um recipiente hermético não metálico. Daqui a 5-6 meses, o seu vinho estará pronto!
Ameixas ou Ume, principal ingrediente do vinho de ameixa japonês, originário do sul da China continental. As ameixas ume foram introduzidas no Japão, no século VI. As ameixas nesses dois países são utilizadas na culinária, na forma de molho, suco, picles, etc.
No entanto, o vinho de ameixa ganhou popularidade no Japão, no século XVII. Popularmente chamado de Umeshu, o vinho de ameixa japonês é uma forma de licor feito com ameixas verdes e verdes, açúcar e álcool. Embora denominado como um vinho de sobremesa, o vinho japonês pode ter uma mistura de sabor doce e azedo com 12% de teor alcoólico. O aroma frutado deste vinho definitivamente desperta as papilas gustativas, e pode apostar, é de dar água na boca. Choya, Takara Shuzo e Gekkeikan são algumas das famosas marcas japonesas de vinho de ameixa.
Vamos descobrir os melhores vinhos de ameixa japoneses que você pode experimentar…
Choya Ume Blanc
Este é um vinho ume natural fabricado pela empresa Chayo. O vinho tem um sabor suave e doce com um toque de acidez. É feito com ume de alta qualidade excluindo sulfito. É servido gelado como vinho de sobremesa.
Choya Umeshu com frutas
É considerado um dos melhores vinhos de frutas do mundo. Devido ao seu sabor doce, acidez bem equilibrada e fragrância suave, atrai até os abstêmios. Este licor funciona também como uma das melhores bases para cocktails.
Choya Kokuto Umeshu
Este vinho tem um ótimo sabor devido ao seu teor de Kokuto (açúcar mascavo). Seu sabor e aroma fortes e distintos o tornam um ótimo vinho de sobremesa. Considerado uma boa base para um cocktail, pode ainda ser utilizado em bolos como alternativa à cachaça.
Takara Kinsen Plum
Este Umeshu à base de vinho branco tem um sabor doce e frutado com um vívido final de verão. Com 12% de álcool, este vinho pode ser servido puro, com gelo ou em cocktail. Basta adicionar limão, suco de frutas, refrigerante e gelo; Voilá! Seu incrível coquetel de verão está pronto!
Takara Koshu Plum
Este vinho é feito à base de saquê com um toque de cereja e amêndoa. É doce com um pouco de acidez e sabor refrescante. Você pode servir puro ou com gelo. Contém 12% de álcool.
Gekkeikan Sake Plum Wine
As ameixas utilizadas neste vinho são ligeiramente ácidas com um toque doce. O vinho tem um aroma de ameixa e arroz. Tem 13% de teor alcoólico. O vinho vai bem com comida japonesa e americana. É um serviço perfeito durante as refeições. O vinho também pode ser usado para marinar carnes.
Vinho de Ameixa Fu-ki
Este vinho é feito usando um método que prevalece no Japão há mais de 100 anos. Este é um vinho branco de sobremesa, com um sabor e aroma ricos a ameixas Ume. As outras variedades populares podem ter a fragrância de uva, arroz ou saquê. O vinho vai muito bem com sobremesas como pudins e tortas.
Kikkoman Plum Wine
Este vinho tem um forte sabor alcoólico com um sabor doce e frutado a ameixa. Tem uma aparência vermelha rosada e deixa um sabor suave na língua. Tem mais de 12% de teor alcoólico. O vinho é melhor servido frio ou mesmo morno.
Nakano BC Yuzu Umeshu
Yuzu é um cítrico japonês, que é um cruzamento entre tangerina e limão. Este vinho é uma mistura perfeita de Yuzu agridoce e ameixa ume doce. Recomenda-se que seja servido fresco.
Vinho de Ameixa Miyazaki
Este vinho tem sabor de trigo, pois o trigo é usado para fermentar o vinho. O sabor frutado funciona como um toque complementar à comida que você serve com ele.
в–є Embora seja uma bebida doce à base de licor, o vinho de ameixa japonês também é saudável. Contém minerais que promovem a saúde, como potássio, magnésio e cálcio. Também inclui antioxidantes.
в–є O teor de álcool, que geralmente é de 12%, é benéfico para a saúde. Se bebido em medidas moderadas, os riscos à saúde, como ataque cardíaco, outras doenças relacionadas ao coração, derrames, cálculos biliares e diabetes podem ser controlados.
в–є Cada porção de 4 onças de um vinho de ameixa contém 163 calorias; portanto, é aconselhável consumir vinho com moderação. Beber em excesso pode causar ganho de peso e outros problemas de saúde.
Como Paulo Coelho, autor de O Alquimista afirma: “Aceite o que a vida lhe oferece e tente beber de cada copo. Todos os vinhos devem ser provados; alguns devem ser apenas goles, mas com outros, beba a garrafa inteira.”
Chegou a sua vez de provar os vinhos japoneses de ameixa e escolher o seu preferido!
