Se você planeja fazer uma grande fornada de homus em casa, é possível que tenha sobras de homus que precisem ser estocadas. Aqui está um extrato de Tastessence que lista algumas maneiras de congelar homus.
Aviso!
Depois de descongelado, o homus deve ser refrigerado e consumido em até uma semana. O recongelamento do húmus descongelado pode causar contaminação e até intoxicação alimentar.
Hummus é um molho cremoso que é uma fonte muito boa de proteínas e fibras.Esta pasta é feita de grão-de-bico esmagado, suco de limão, azeite, alho e tahine. Este molho do Oriente Médio adiciona sabor a pita wraps, sanduíches, saladas ou massas. É um acompanhamento que acompanha a comida.
Como cozinhá-lo repetidamente pode ser uma tarefa complicada, armazená-lo é a opção mais viável. Congelar hummus é obrigatório se precisar ser armazenado. A vida útil do homus refrigerado é de apenas 5 a 7 dias, enquanto a do homus congelado varia dependendo dos métodos de congelamento. O hummus dip embalado deve ser consumido dentro de uma semana após a abertura do produto para manter sua consistência deliciosa. Para hummus caseiro, aqui estão algumas maneiras de congelar o molho.
Como Congelar Homus
Método I
Mantenha à mão:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Recipiente hermético para freezer
Procedimento:вњ’ Coloque o húmus a ser armazenado em um recipiente hermético que possa ser congelado. O recipiente não deve estar totalmente cheio. Deixe cerca de ½ polegada de espaço aberto acima do homus. Homus congelado tende a se expandir. Portanto, sobra espaço extra para permitir espaço para o húmus expandido.'' Cubra bem o recipiente com a tampa para que nenhuma umidade entre no recipiente.'' Este método de congelamento armazena o húmus por cerca de um mês.
Método II
Mantenha à mão:в-€ Hummusв-€ Scoopв-€ Recipiente hermético para congeladorв-€ Azeite
Procedimento:вњ’ Retire o homus que deve ser armazenado.вњ’ Pegue um recipiente hermético que possa ser armazenado no freezer. Ao encher o homus, deixe algum espaço no topo do recipiente. Despeje uma boa quantidade de azeite sobre o homus.'' Coloque a tampa no recipiente para evitar a entrada de ar.'' Este método armazena homus por cerca de quatro meses.
Consumo de Homus Armazenado
вњ’ Quando quiser consumir o húmus congelado, coloque-o na geladeira com um ou dois dias de antecedência.- Deixe o hummus descongelar. Se o azeite tiver sido usado no congelamento, ele se separará do molho. Misture bem.' Se o homus tiver um sabor insosso, você pode adicionar cebola picada e alho para torná-lo mais saboroso. A pimenta em pó também pode realçar o sabor do homus insosso.' Se você gosta de homus quente, aqueça-o no micro-ondas por alguns minutos.
Por quanto tempo o Hummus pode ser armazenado?
Hummus pode ser armazenado por cerca de uma semana se colocado na geladeira. No entanto, ele precisa ser congelado para uma vida útil mais longa. Colocar homus no freezer pode prolongar sua vida útil até quatro meses. вњ' O recipiente do congelador de húmus deve ser rotulado com a data de congelamento e seu conteúdo. вњ' Se você consumir apenas pequenas porções de húmus de cada vez:
- Armazene em várias porções em recipientes pequenos. Descongele quantas porções de homus forem necessárias.
- Armazene em assadeira e congele. Depois de congelado, descarte a assadeira e transfira o conteúdo para um recipiente hermético.
вњ' O húmus deve ser guardado em pote hermético para evitar que fique com cheiro de outros alimentos no congelador.вњ' Se o húmus descongelado estiver com a consistência reduzida, acrescente algumas colheradas de iogurte (de preferência grego ) e misture bem. Isso torna o hummus cremoso.
Comprar homus a granel é fácil e leve no bolso. Da mesma forma, armazenar as sobras é melhor do que cozinhá-las do zero. No entanto, armazenar homus por muito tempo pode resultar em redução da consistência e do sabor, o que pode ser corrigido adicionando os temperos certos.
