Chutney é um condimento que pode dar um toque extra à sua refeição. Tastessence oferece maneiras interessantes de usar este condimento delicioso e picante com uma coleção de pratos. Vá em frente e experimente!
Major Grey's Chutney é um tipo de chutney muito famoso e popular no Reino Unido e nos Estados Unidos, fabricado por diversas empresas . Uma história diz que foi criado por um apócrifo oficial do Exército Britânico, Major Gray, que foi colocado na Índia colonial.
Chutney ou chatni é um condimento originário da Índia. É servido como acompanhamento do prato principal da culinária indiana. Também é servido com muitos petiscos indianos. Hoje em dia, tem aberto as asas para acompanhar pratos americanos e europeus.
Chutney é doce, azedo ou quente e picante. Ou está molhado ou seco. Geralmente tem sabor salgado, ao contrário da geléia, que é apenas doce. Adoçantes como açúcar, açúcar mascavo e mel podem ser adicionados ao chutney, mas vinagre e especiarias também são adicionados. Portanto, um chutney também pode ser doce, azedo e salgado como o chutney de manga cru. Em um chutney, frutas ou vegetais e ervas são usados como ingrediente principal. É aromatizado pela adição de especiarias, agentes ácidos, adoçantes e ervas. Pode ter pedaços de vegetais ou frutas ou, como na culinária indiana, um chutney pode ser moído até virar uma pasta.
Ingredientes Chutney Mais Comuns
- Frutas: manga crua, maçã, pêssego, pêra, amora, tamarindo verde ou marrom, abacaxi, passas, coco, ameixa, tâmaras
- Vegetais: tomate, cebola, beterraba, pimentão
- Ervas: coentro (coentro), hortelã, salsa, manjericão
- Especiarias: alho, gengibre, pimenta verde e vermelha, cominho, cardamomo, canela, cravo, noz-moscada
- Nozes: amendoim, castanha de caju, amêndoas, nozes
- Adoçantes: açúcar, mel, açúcar mascavo
- Adicionantes: requeijão, limão, vinagre
- Maionese, cream cheese, sour cream ou crГЁme fraГ®che
- Óleos como azeite ou óleo de mostarda também são adicionados
Neste artigo, apresentamos algumas ideias para usar chutney junto com outros alimentos.
Espalhe em Sanduíches
Chutney pode ser usado para barrar sanduíches junto com maionese e cream cheese. Chutneys picantes como coentro ou chutney de coentro, ou chutney de manga crua podem ser usados para isso.
Com biscoitos e pães
Chutney tem sido tradicionalmente usado com pães indianos como roti, puri, naan, paratha, etc. Da mesma forma, pode ser usado com diferentes tipos de pães de cozinhas de outras partes do mundo, como biscoitos , bagels, croissants, pão pita, etc.
Com batata frita
O chutney de tomate, tamarindo ou tâmaras pode ser usado como molho para acompanhar batatas fritas.
Com Massa Folhada
Chutney pode ser usado como acompanhamento de massa folhada. Alternativamente, também pode ser usado como recheio de massa folhada. Uma dessas ideias é colocar chutney picante de espinafre dentro de uma massa folhada.
Com Pizza
Você pode experimentar ainda mais chutneys. Chutneys picantes e picantes podem ser usados como uma pizza para barrar. Se você não gosta dele como pasta, também pode ser usado como molho com pizzas.
Com Macarrão
Revolucione sua massa experimentando chutneys com um sabor sutil como chutney de abóbora (oh, que experiência!) com ele.
Com tortilla/batata frita
Você pode saborear chutney de manga ou tamarindo com tortilla ou batatas fritas como lanche enquanto assiste TV.
Com Hambúrgueres
Assim como sanduíches, chutneys como o chutney de pimentão podem ser usados para barrar hambúrgueres. Além disso, chutney de menta ou tamarindo também são bons.
Com wrap mexicano
Sugerimos experimentar o chutney de beterraba para barrar os wraps mexicanos, o que os tornará ainda mais deliciosos.
Com Costeletas
Chutneys podem dar um sabor delicioso às suas costeletas ou hambúrgueres. Basta mergulhá-los em chutneys de tamarindo, coentro, tomate ou menta e sentir a diferença.
Com Panquecas e Crepes
Chutneys agridoces podem ser usados para acompanhar panquecas. Você também pode experimentar chutneys quentes e picantes para complementar o sabor das panquecas. Uma ideia é fazer panquecas com chutney de romã. Você também pode desfrutar de crepes com chutney de morango como mostrado na imagem abaixo.
Com Petiscos Indianos
Vários tipos de chutneys são tradicionalmente usados para acompanhar lanches indianos como samosa, kachori, dhokla, bhel, aloo tikki, idli e dosa.
Aloo tikki Bhel Pakodas chamuças Dosa papaiComo você pode ver pelas ideias acima, há muito que você pode tentar fazer com chutneys. Use as diferentes variações deste condimento de despensa para complementar diferentes alimentos e aproveitar a sinergia.
