A raspa de lima é a casca do limão que possui diversos usos, sendo mais utilizada na culinária. Mas como é feito o zesting? Tastessence explica 5 maneiras fáceis de raspar um limão e também algumas informações sobre como você pode usá-lo.
Múltiplos usos
As raspas de limão são usadas não apenas na alimentação, mas também como repelente de formigas, purificador, clareador de pele, branqueador de unhas e também para limpeza.
Todos nós estamos bastante acostumados a usar limões e limas em nossa dieta. Apenas um aperto e muda totalmente o sabor do prato. Não apenas o suco, mas sua casca externa (raspas) também tem a capacidade de adicionar sabor à sua comida.
As raspas de limão podem ser feitas em casa com limões frescos, ou você também pode comprar os secos na loja. Você também pode prepará-lo em casa, secá-lo e guardá-lo para uso posterior. Pode ser usado em inúmeras iguarias.
Zesting não é uma tarefa muito difícil. Da próxima vez que você vir raspas de limão em uma receita específica, não se preocupe. No artigo a seguir, você aprenderá a fazer raspas de limão.
Lembre-se1. Lave bem todos os limões antes de descascá-los.
2. A parte abaixo do verde é de cor branca chamada “coluna”. Não remova enquanto estiver raspando porque tem sabor amargo.
Melhores maneiras de saborear
Usando um microplano
Microplane é um tipo de ralador/zester. É a ferramenta mais usada para raspar.
Como usá-lo?
♦ Segure o microplano em uma mão e o limão na outra.■ Use as bordas afiadas do microplano para remover as raspas e puxe para baixo lentamente com uma leve pressão. ■ As raspas podem ser polvilhadas ou feitas em tiras longas, dependendo do design do ralador. ■ Um microplano mantido acima da cal e puxar é a maneira mais eficaz.
Usando um Zester
Zesters vêm em diferentes formas e tamanhos. Além disso, eles fornecem longas tiras decorativas, exatamente como você deseja.
Como usá-lo?
♦ Segure a lima com uma mão e o raspador com a outra.♦ Mantenha a ponta afiada acima da lima e comece a raspar, aplicando uma leve pressão.♦ Você verá a casca saindo em tiras. Caso contrário, repita com um pouco mais de pressão. ™… Continue até obter o que é necessário.
Usando um ralador
Os raladores sempre foram usados na cozinha desde muito tempo. Eles são ferramentas muito boas para raspar um limão. Eles dão pequenos pedaços, que podem ser usados especialmente para enfeitar.
Como usá-lo?
♦ Segure o ralador em um ângulo apropriado e o limão com a outra mão.… Aplique pressão e mova o ralador ao longo do limão.… Você encontrará pequenas raspas caindo. ♦ Lembre-se, não pressione com muita força, pois o caroço também será ralado, o que você não gostaria. ♦ Continue fazendo isso até obter a quantidade desejada.
Como usar um descascador
Usamos descascadores para descascar a maioria dos vegetais, então por que não usá-los para raspar um limão? Os descascadores funcionam muito bem quando você precisa de pedaços grossos das raspas. Você sempre pode cortá-lo com uma faca se não quiser que fique grosso.
Como usá-lo?
♦ Segure o descascador em uma mão e o limão na outra.♦ Puxe o descascador sobre o limão e você verá a casca saindo.… A casca pode ser usado conforme sua necessidade.
Usando uma faca
Não se preocupe se você não tiver um ralador ou ralador. Você sempre pode usar a faca. Este método pode parecer inconveniente porque pode demorar alguns minutos a mais do que os outros métodos. Mas por que não tentar? Não pode ser tão ruim assim.
Como usá-lo?
♦ Mantenha o limão baixo e segure a faca na mão.… Tente cortar uma camada fina da casca. Não corte a parte branca com ela. ™ A casca ficará reta e poderá ser modificada conforme desejar. Você pode cortá-lo ou cortá-lo conforme a necessidade.
As raspas de limão podem ser usadas em vários pratos. Acrescenta sabor aos pratos mais simples e tem sido o ingrediente chave em muitas preparações de alimentos como picles, chutneys, etc. Daremos algumas ideias básicas para usar as raspas.
Use como marinada
Zest pode ser usado como marinada enquanto você marina a carne. Alguns chefs dizem que o suco de lima/limão (ácido) não deve ser usado porque pode tornar a carne dura.Em vez disso, o entusiasmo pode ser usado. Pode adicionar muito mais sabor à sua carne. Experimente fazer um vinagrete de coentro e limão, que pode ser usado em saladas e outros pratos.
Use para enfeitar
As raspas de lima podem ser utilizadas como guarnição de pratos de comida variada. As raspas também podem ter diferentes formas, como raspas cristalizadas ou tiras simples. Enfeitar os alimentos com raspas dará um sabor cítrico diferente e agradável. Você pode guarnecer legumes ou carne cozidos simples para torná-los saborosos e saudáveis.
Use em produtos assados
Pó de casca de limão é usado em muitos produtos de panificação. Pode ser usado em biscoitos, cupcakes ou pão simples. O entusiasmo que obtemos dos raladores é usado principalmente. Pode ser usado para adicionar sabor a chás gelados ou smoothies. Apenas uma pitada de raspas de limão e você terá um sabor fresco e excelente.
Portanto, da próxima vez que usar um limão, não jogue as cascas; em vez disso, faça uso dela. Faça algumas raspas cristalizadas e veja como todos apreciam. As raspas de limão vão dar sabor à sua comida!
