O xarope de arroz integral tem um leve sabor de nozes e é mais ou menos tão doce quanto o açúcar de mesa normal. Aqui estão alguns substitutos a serem considerados se, por algum motivo, você não puder usar xarope de arroz integral ou ficar sem ele.
Uma Nota Doce
Embora você possa ficar tentado a usar açúcar mascavo, use apenas adoçantes líquidos como substitutos para evitar adulterar a consistência da sobremesa.
O xarope de arroz integral é viscoso, o que significa que é espesso e pegajoso e, portanto, requer um substituto que funcione igualmente bem. Agora, você pode precisar desse substituto se não tiver xarope de arroz integral à mão, acabar no meio do caminho ou se este produto não for vendido em sua localidade. Este artigo da Tastessence discute alguns adoçantes líquidos alternativos que podem ser usados como substitutos do xarope de arroz integral.
Substitutos de Xarope de Arroz Integral
Mel
Ao pensar em adoçantes líquidos, provavelmente o primeiro substituto que vem à sua mente é o mel. Este delicioso adoçante é absolutamente natural e contém uma infinidade de minerais, como zinco, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, niacina e riboflavina. Rico em antioxidantes, este alimento de abelha é derivado após a transformação do néctar das flores e, portanto, é saturado com glicose e frutose natural.
Quantidade de substituição: O mel é mais doce que o xarope de arroz integral; portanto, use 1 xícara de mel no lugar de 1 xícara de xarope de arroz integral.
Xarope de bordo
Feito da seiva de certas variedades de árvores de bordo doce, como vermelho, preto e açúcar de bordo, este adoçante líquido natural é uma rica fonte de energia, manganês, zinco e ferro. Seu sabor único e os antioxidantes e minerais presentes neste xarope o tornam uma alternativa saudável ao xarope de arroz integral.
Quantidade de substituição: Como o xarope de bordo é mais doce, use ½ xícara de xarope de bordo no lugar de 1 xícara de xarope de arroz integral.
Xarope de milho
Derivada do fubá, sua calda tem consistência mais fina que a de arroz integral e tem mais ou menos o mesmo nível de doçura. Dependendo da sua necessidade, você pode optar por xarope de milho claro ou escuro para sua receita, cada um com uma leve variação de sabor. Esse adoçante tem prazo de validade mais longo, assim como as guloseimas feitas com xarope de milho.
Quantidade de substituição: Substitua o xarope de arroz integral por quantidades iguais de xarope de milho.
Melaço
O adoçante líquido mais espesso e um dos mais antigos, o melaço, ou melaço, é um subproduto da indústria de refino de cana-de-açúcar/beterraba. Este adoçante viscoso tem bastante ferro, cálcio e magnésio.Evite o melaço porque não é muito doce e tem um leve sabor amargo.
Quantidade de substituição: Use ½ xícara de melaço no lugar de 1 xícara de xarope de arroz integral.
Xarope de M alte de Cevada
Feito de cevada m altada, este xarope rico em m altose é mais doce que o xarope de arroz integral. No entanto, também é mais espesso; portanto, você pode precisar considerar esse fato ao cozinhar ou assar com esta calda. Em segundo lugar, tem uma cor particularmente escura e pode alterar a aparência do prato; portanto, se necessário, use este adoçante junto com outro.
Quantidade de substituição: Use ½ xícara de xarope de m alte de cevada no lugar de 1 xícara de xarope de arroz integral. Use 1 xícara se a doçura for insuficiente.
Xarope de Tâmaras
Feito de tamareira, o xarope de tâmaras é mais doce que o melaço e pode ser um bom substituto para o xarope de arroz integral.Você pode não encontrar esse xarope em todas as lojas locais, mas encontrará muitos em mantimentos especializados do Oriente Médio em sua localidade. O xarope feito com esta fruta é moderadamente rico em vitamina A, taninos, Гџ-caroteno, potássio, manganês, magnésio e vitaminas como B6 e K.
Quantidade de substituição: Use 3 colheres de sopa de xarope de tâmaras no lugar de 1 xícara de xarope de arroz integral.
Embora você possa ficar tentado a usar o xarope de agave como substituto do xarope de arroz integral, o fato é que o agave é muito mais doce que o xarope de arroz integral e tem um teor de frutose mais alto do que o xarope de milho, o que torna é uma escolha pouco saudável para quem procura adoçantes saudáveis.
