Se você já tentou entender o mundo dos vinhos, sabe como ele é intensamente complexo. Especialistas em vinhos de todo o mundo, com a intenção de simplificar esse assunto para nós, criaram vários guias. Vamos dar uma olhada.
Quando perguntado se ele já confundiu um Bordeaux com um Borgonha em uma degustação às cegas, a lenda do vinho britânico Harry Waugh respondeu: “Não desde o almoço.”
Tecido com requinte e elegância, o mundo vínico é bastante complexo, com muito a compreender sobre os diferentes tipos de regiões produtoras de vinho em todo o mundo, os tipos de uvas e métodos de vinificação usado, e para não mencionar os perplexos perfis de sabor.Depois, há muito o que aprender sobre combinações de comida e vinho, vinhos de sobremesa, aperitivos, etc., e os zilhões de jargões de vinho que parecem iludir você nos rótulos dos vinhos! Como uma pessoa que sabe pouco sobre vinhos abre caminho neste terreno desconhecido? Onde e como você começa?
Bem, felizmente alguns aficionados e especialistas em vinho escreveram seus conhecimentos, para que simplórios como nós compreendam as maravilhas da deliciosa delicadeza dos vinhos. Mas, há outro problema! Assim como o vasto mar de vinhos armazenados em adegas em todo o mundo, existem dezenas de livros de vinhos disponíveis que inundam as prateleiras de livros em todo o planeta, o que pode tornar a escolha extremamente incompreensível. Para ajudar a aliviar seu dilema, nós da Tastessence trouxemos alguns dos melhores e mais simples livros de vinhos que irão ajudá-lo nesta sua odisséia do vinho.
7 Guias de vinhos que todo amante de vinho deveria ter
Wine †por Andre Domine
De autoria do premiado escritor e jornalista alemão Andre Domine, 'Wine' é o guia completo para vinhos. Este livro grande e pesado aborda diferentes aspectos do vinho, incluindo sua história, processo de fabricação, adegas de armazenamento etc. André Domine leva seus leitores a uma jornada pelas diferentes regiões vinícolas do mundo, explicando os destaques de cada uma. O livro é classificado de forma organizada, tornando mais fácil para os leitores se orientarem nele. As atraentes fotografias capturam seus sentidos visuais, enquanto os diferentes mapas envolvem seu lado intelectual. Este estudo abrangente sobre vinhos não apenas ajudará você a entender os vinhos em geral, mas também a entender como degustar e estudar as nuances dessa elegante bebida. O autor também distribui informações sobre os copos certos e dicas úteis sobre como abrir uma garrafa de vinho. Portanto, é um guia completo para um novato em vinhos.
Seus outros livros'Red Wine' e 'White Wine' também são duas outras deliciosas compilações de Andre Domine que focam no básico dos tintos e brancos.
THE WORLD ATLAS OF WINE - por Hugh Johnson e Jancis Robinson
Tal como o mundo da moda onde as tendências mudam constantemente, o mundo dos vinhos tem novas vertentes e elementos que precisam de ser considerados. Compreendendo essa necessidade, os eminentes escritores britânicos de vinhos Hugh Johnson e Jancis Robinson foram co-autores da 7ª edição do original 'World Atlas of Wine', publicado em 1971, criando nada menos que um marco na literatura do vinho. Também apresentado como a Bíblia da indústria do vinho, esta obra literária traz as informações mais recentes sobre regiões vinícolas, suas condições climáticas, técnicas atuais de vinificação e também aborda as regiões vinícolas mais recentes do mundo. Se você está interessado em aprender sobre a cultura do vinho e as vinícolas de hoje, este é o livro que você precisa!
Outros livrosSuas edições anteriores também estão disponíveis no mercado; no entanto, vale a pena observar a versão mais recente do e-book do iPad.Ele vem com recursos adicionais, como mapas interativos, facilidade de fazer anotações, endereço dos autores e assim por diante. Eles com certeza levam a sério se manter atualizados!
ineWise - Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss e CIA
Agora que você já sabe onde e como o vinho é feito, é hora de aprender como escolher sua própria garrafa entre as infinitas variedades exibidas nas lojas de vinhos. Com a co-autoria de Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael Weiss e o Culinary Institute of America, este guia de vinhos foi desenvolvido para pessoas comuns como nós, que desejam informações básicas sobre como, onde e quando comprar vinho que podemos aproveitar. Este livro é dedicado a ajudar seus leitores a distinguir entre diferentes perfis de sabor e também aborda os fundamentos da harmonização de alimentos e vinhos. Assim, você não só aprende a escolher o seu vinho, mas também aprende a combiná-lo com a sua comida, e aproveitar o sabor combinado. Além disso, como os vinhos variam de extremamente caros a baratos, o livro ensina você a obter um melhor negócio pelo seu dinheiro.Há também um pequeno guia sobre vinhos em restaurantes.
Outros livrosVocê pode dar uma olhada em alguns outros livros de autoria e co-autoria de Steven Kolpan como A Sense of Place e Exploring Vinho.
COMPLETE WINE SELECTOR - Katherine Cole
De autoria da colunista de vinhos Katherine Cole, este livro se concentra em ajudar os leitores a escolher sempre o vinho certo. Katherine traz uma abordagem nova e diferente para a compreensão dos vinhos, que é definitivamente bem-vinda pelos iniciantes. Em vez de classificar os vinhos por região, ela classifica os vinhos por estilo. Seu objetivo é simplificar a complexidade envolvida na seleção, armazenamento e estilo de serviço do vinho e reduzir a intimidação associada ao mundo vínico. Além de ajudar seus leitores a decodificar rótulos complexos de garrafas de vinho, ela também dá instruções e ideias específicas sobre qual vinho complementará bem um determinado tipo de alimento. Este escritor de vinhos não se fica por aqui.Como ela está determinada a conseguir seu vinho para você, seu livro também aborda dicas de navegação de vinhos, com informações sobre os melhores fornecedores e sites para comprar vinhos.
Outros livrosVocê pode conferir o livro dela, Voodoo Vintners, que se concentra no cultivo de vinho biodinâmico.
Como degustar: um guia para apreciar o vinho - Jancis Robinson
Enquanto os livros anteriores se concentram em onde e como o vinho é feito, como escolher uma garrafa, como servi-la e assim por diante, este livro se concentra em apreciar o vinho. De autoria do escritor de vinhos de renome mundial, Jancis Robinson, este guia de vinhos é sobre a compreensão dos sabores dos vinhos. Se você participou de uma sessão de degustação de vinhos e descobriu que todos os vinhos têm o mesmo sabor, é hora de comprar este livro. Robinson dá orientações práticas sobre como apreciar o vinho e distinguir entre as diferentes variedades de vinho. Ela também fornece dicas e sugestões para notas de degustação.Espero que depois de ler este livro, você tenha uma ideia melhor sobre a experiência da degustação de vinhos, tornando assim sua próxima degustação de vinhos uma experiência totalmente nova.
Outros livrosVocê pode dar uma olhada em The Oxford Companion to Wine, que foi editado por Robinson. Você também pode segui-la em seu site, onde encontrará muitas informações úteis sobre vinhos.
Beba isso: vinho simplificado - Dara Moskowitz Grumdahl
De autoria de Dara Moskowitz Grumdahl, este livro de vinhos é um guia de vinhos divertido e fácil de ler, repleto de inteligência e informações de classe mundial. É verdade que você leu muito sobre como selecionar o vinho certo e até mesmo como apreciar seu sabor, mas este guia também é uma leitura obrigatória. Estruturado em torno de nove variedades de vinho, o autor se concentra muito bem nesses vinhos e ajuda você a fortalecer seu conhecimento e compreensão sobre esses vinhos.Drink This ajuda os leitores a aprender os fundamentos da degustação de vinhos com exercícios simples e divertidos, incluindo seu método clássico “dois de cada vez”, que envolve provar dois vinhos da mesma variedade para aprender melhor sobre eles. Então, basicamente, este livro fornece conhecimento suficiente para realizar sua própria sessão de degustação de vinhos em casa.
Outras leiturasGrumdahl escreveu para revistas populares de culinária como Bon AppГ©tit, Saveur, Gourmet e muitas outras. Você pode dar uma olhada nos artigos dela lá.
The Wine Lover's Cookbook - Sid Goldstein
Você aprendeu tanto sobre vinhos que é hora de mostrar seu talento nesta temporada de festas. É hora de combinar diferentes iguarias com diferentes alimentos e apresentá-los aos seus entes queridos. O Livro de Receitas do Amante do Vinho o ajudará a alcançar a harmonia perfeita entre a comida e o vinho que você serve. De autoria de Sid Goldstein, este guia de vinhos ajuda você a compreender a dinâmica que ocorre entre esta bebida elegante e a comida que você preparou.Estruturado em 13 variedades de vinhos, o livro ajuda o leitor a harmonizar vinhos com entradas, pratos principais e até sobremesas. O melhor de tudo é que o autor fornece 100 receitas com vinhos que combinam bem com elas, facilitando seus passos iniciais.
Outros livrosVocê também pode dar uma olhada em From the Earth to the Table, do qual Sid Goldstein é coautor com John Cinzas.
Os 7 livros acima mencionados concentram-se em diferentes aspectos do mundo vínico e pretendem levá-lo através de uma viagem maravilhosa das vinhas de todo o mundo, até à sua mesa de jantar! A leitura desses livros certamente lhe dará uma visão profunda da glamorosa e intocável galáxia do vinho. Você pode encontrar vários aspectos sobrepostos nesses livros; no entanto, isso apenas fixará sua compreensão do assunto. Desfrute dos seus vinhos!
