Embora o champanhe tenha sido o vinho ideal para comemorações, seu preço premium dificulta o consumo de vez em quando. Existem outros tipos de espumantes que são boas alternativas. Vamos dar uma olhada neles no seguinte artigo da Tastessence.
Você sabia?
A Itália é o país com a maior proliferação de diversos tipos de espumantes no mundo. Além disso, a Alemanha tem o maior consumo anual per capita de vinho espumante em todo o mundo.
Embora a maioria de nós esteja familiarizada com o champanhe, poucos sabem que é o nome de um tipo específico de vinho espumante originário da região de Champagne, na França. Este premiado vinho efervescente é preparado por um processo de fermentação de duas vias, em que levedura e açúcar são adicionados durante a segunda fermentação para formar dióxido de carbono que resulta na formação de efervescência. Elaborado a partir de uma mistura de três tipos de uvas, como Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, este tipo de vinho é conhecido por sua excelente qualidade e técnica de preparo.
Champanhe e festa sempre andaram de mãos dadas; no entanto, seus preços altos podem ser bastante desanimadores. Os preços moderados variam de US $ 30 a US $ 60, e os mais sofisticados custam US $ 100 em diante. Nem todos nós podemos levar para casa garrafas de Dom Pérignon ou Veuve Clicquot, especialmente em ocasiões festivas, quando um grande número de pessoas se reúne.Felizmente, para quem está com orçamento limitado, existem outros vinhos efervescentes que são boas alternativas ao espumante francês. Como o champanhe, eles têm bolhas e são vinhos que podem ser consumidos como aperitivos ou com vários alimentos.
Alternativas baratas ao champanhe
Cava Espanhola
Cava é um tipo de vinho espumante, originário da região da Catalunha, na Espanha. É preparado usando a mesma técnica usada na fabricação do champanhe francês; no entanto, é preparado a partir de uma mistura de Xarel-lo, Parellada e Macabeo. Os vinhos espumantes da Freixenet foram intitulados como os vinhos efervescentes de melhor sabor, de acordo com o Wall Street Journal. De facto, 80% das cavas espanholas são exportadas pela Freixenet. Cavas estão disponíveis em dois tipos: branco e rosé. A variedade rosé é chamada Cava Rosé ou Rosado, cuja atraente cor rosa e natureza efervescente lideram o clima festivo durante as ocasiões.
Cavas custam metade do preço do champanhe e têm um sabor quase igualmente bom, embora mais leve e frutado. É um pouco menos ácido do que o champanhe, com notas de maçã verde, ervas secas, frutas cítricas e mel. Além de fresco e vivo, este vinho efervescente é suave e macio no paladar. Cavas também são diferenciadas com base em seu nível de doçura e são classificadas como Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco ou Dulce. Entre eles, o dulce é o mais doce dos cavas, sendo o brut o menos doce.
Nota: Enquanto as cavas acessíveis variam de $ 10 em diante, aquelas que estão disponíveis por menos de $ 5 não são exatamente vinho e têm gosto água com gás. Portanto, superacessível não é exatamente o melhor!
Italian Prosecco
Este equivalente italiano elegante e saboroso do champanhe é fabricado na região norte de Veneto, na Itália, e é feito principalmente de uvas Prosecco.Consumidos em quase todas as ocasiões na Itália, esses vinhos leves e refrescantes variam em doçura, de bruto, extra seco a seco. Porém, suas versões ‘brut’ são bem mais doces que as das cavas. Proseccos são vinhos de cor palha e corpo leve que carregam notas de pêssego, damasco, pêra, maçã, acácia e frutas cítricas e um intenso aroma floral.
Ao contrário do champanhe ou cava, os vinhos Prosecco não fermentam na garrafa; em vez disso, o processo de segunda fermentação (adição de fermento e açúcar) ocorre em tanques, onde o vinho é mantido sob pressão. Isso é feito para capturar o frescor e o sabor frutado das uvas, e é por isso que os Proseccos têm um final mais frutado e doce. No entanto, como não foi fermentado em garrafa, deve ser consumido até dois anos após o engarrafamento, embora os Proseccos vintage de alta qualidade envelheçam até 7 anos. Esses vinhos vêm ganhando popularidade em todo o mundo e você os encontrará sendo servidos como cerveja em quase todos os restaurantes de Veneza.
Nota: Procure o “DOC” (Denominazione di origine controllata) ou “DOCG” (Denominazione di origine controllata e garantita) etiqueta na garrafa. Isso garantirá um vinho Prosecco de boa qualidade. Você obterá um Prosecco de boa qualidade por US$ 15 a US$ 20.
French CrГ©mant
Bem, os vinhos espumantes não são feitos apenas na região de Champagne, na França, mas também em diferentes partes do país, incluindo Alsácia, Borgonha, Vale do Loire (Anjou-Saumur e Touraine) e Bordeaux . Embora esses vinhos sejam feitos da mesma forma que o champanhe, eles não podem ser chamados assim porque não são da região francesa de 'Champagne'. No entanto, também passam pela segunda fermentação na garrafa. Estes vinhos, como outros espumantes, são consideravelmente mais baratos.
Feito de uma mistura de diferentes tipos de uvas - Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling e/ou Chardonnay, este delicado vinho branco contém boa acidez.Seu perfil de sabor varia de acordo com a mistura de uvas usadas para prepará-lo e a região de origem. Os da Borgonha são ricos e cremosos no paladar, enquanto os da Alsácia são crocantes, embalados com frutas cítricas picantes. Essas alternativas francesas para champanhe são amigas da comida e ótimas em termos de sabor e elegância.
Nota: Compre CrГ©mant da região da Alsácia para uma excelente experiência francesa de CrГ©mant. São elaborados a partir de uma grande variedade de uvas que conferem uma bela acidez e frescura ao vinho efervescente. Novamente, CrГ©mants de boa qualidade estão disponíveis com uma faixa de preço de $ 10 a $ 15. Para uma qualidade ainda melhor, experimente os de US$ 20, se seu orçamento permitir.
Sekt Alemão
O vinho espumante da Alemanha é denominado 'Sekt'. É elaborado a partir de variedades de uvas como Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris e/ou Riesling, e é feito tanto pelo método tradicional de fermentação em garrafa quanto pelo método de fermentação em tanque, sendo este último o mais utilizado.Os alemães adoram seu Sekt, com mais de 420 milhões de garrafas produzidas por ano e um consumo anual per capita de cerca de cinco litros.
Como outros vinhos espumantes, o German Sekt também está disponível em uma gama variada de doçura. O perfil de sabor será diferente dependendo da mistura de uvas usadas para prepará-lo. Além disso, ao contrário de outros vinhos espumantes, este vinho não é produzido em uma determinada região da Alemanha; em vez disso, é produzido em todo o país, e entender qual tipo de Sekt comprar pode parecer confuso. É consumido principalmente pelos próprios alemães, com uma pequena porcentagem sendo exportada para os EUA e outras partes do globo.
Nota: A maioria dos Sekt usa uvas importadas de países como Espanha, França e Itália. Se for feito exclusivamente de uvas alemãs, terá o termo 'Deutscher Sekt' em seu rótulo. Você obterá um Sekt alemão de boa qualidade por menos de US$ 20.
Além destes espumantes, existem outros como o espumante tinto australiano, o Espumante português, o Moscato d’Asti italiano e até os espumantes californianos.O champanhe ganhou esse nome por um motivo e, embora não possa haver substituições verdadeiras, optar por certas alternativas pode ajudar a evitar que a carteira seja esvaziada. Portanto, se você estiver com orçamento limitado, esses vinhos espumantes alternativos são uma boa pechincha e podem saciar seu desejo por um vinho efervescente a um preço mais barato.
