Vinhos de sobremesa são ótimas adições a jantares e ocasiões festivas. A doçura e acidez destes vinhos complementam muito bem as sobremesas. Vamos descobrir qual é o melhor vinho de sobremesa espanhol para servir com o pudim no próximo jantar.
Como o Pedro Ximénez é um vinho doce e saboroso, um copo deste vinho de sobremesa costuma ser servido como sobremesa!
Vinho de sobremesa é um tipo de vinho doce que acompanha uma sobremesa.É um vinho com alto teor de açúcar e alto teor alcoólico. Não é tão popular quanto seus equivalentes menos doces, principalmente porque muitos não se preocupam em tomar vinho com a sobremesa. Muitas vezes recorremos a uma combinação de sobremesa e café, mas a combinação real é a de vinho e sobremesa.
Um vinho de sobremesa acentua os sabores da sobremesa, realçando assim toda a experiência de comer a sobremesa. Na hora de harmonizar vinhos com sobremesas, é importante lembrar dessa regra de ouro: “o vinho deve ser sempre mais doce que a sobremesa”. Se o vinho não for mais doce, será ofuscado pela doçura da sobremesa e terá um sabor insípido.
Pedro Ximénez: Melhor Vinho de Sobremesa Espanhol
Pedro Ximénez (PX) é o Rei dos vinhos doces espanhóis, sendo o mais doce e famoso. Este vinho xerez espanhol é produzido no sul da Espanha, também conhecido como 'Triângulo do Xerez'. Este vinho fortificado é considerado um dos vinhos mais doces do mundo.É preparado a partir de uvas Pedro Ximénez que foram secas sob o sol espanhol, antes de serem prensadas para produzir o mundialmente famoso vinho escuro, doce, xaroposo e escuro.
Como as uvas foram passadas antes da prensagem, o vinho produzido é mais rico, doce e xaroposo. Após a fermentação, o vinho é fortificado. Os sabores são intensamente concentrados, com sabores e aromas de figos, tâmaras, passas, toffee, caramelo, chocolate, frutas secas e até uma pitada de mocha. Esses tons harmônicos tornam o sabor do PX maravilhosamente rico e complexo. Assim que atinge o seu paladar, você é atingido por um vinho imensamente perfumado e frutado que simplesmente acalma o seu paladar!
Pedro Ximénez e Sobremesas
Quando acompanhado de sobremesas, é sempre o mais doce dos dois. Se combinado com uma sobremesa mais doce do que ele, o PX pode ter um sabor insípido, achatado e ralo. Por isso tem cuidado! Aqui estão algumas sugestões de combinações que você pode experimentar!
Com Sorvete de Baunilha
No sul da Espanha, o PX costuma ser derramado sobre uma bola de sorvete de baunilha e apreciado como sobremesa. Os encantadores tons de caramelo, toffee e laranja do PX complementam o sabor simples e elegante da baunilha. No entanto, só porque complementa bem o sorvete de baunilha, não significa que possa ser comparado ao melaço. PX é um requintado vinho de sobremesa apreciado pelos aficionados do vinho em todo o mundo. Você pode adicionar algumas raspas de chocolate amargo à guloseima, para torná-la ainda mais tentadora! Também pode ser servido com outros sabores de sorvete, como caramelo e chocolate. No entanto, evite os à base de frutas. Além disso, nem sempre é necessário derramar o vinho sobre o sorvete; você também pode saboreá-lo.
Com Bolo de Natal
Agora que já aprendeu tanto sobre este vinho, basta servi-lo neste Natal. Na verdade, tudo sobre PX grita Natal; seus figos, tâmaras, nozes torradas, chocolate, caramelo, caramelo e tons de laranja! Sirva com uma fatia de bolo de Natal e sua sobremesa de Natal celestial está pronta.Seus entes queridos certamente apreciarão esta combinação!
Com Pudins
Este vinho espesso, xaroposo e delicioso combina muito bem com pudins ricos e decadentes. Os sabores de pudins de chocolate amargo, pudins de café ou caramelo, etc., simplesmente aumentam quando tomados com um copo deste doce vinho de sobremesa. Para uma sobremesa de outro mundo, basta adicionar um pouco de PX ao pudim enquanto o prepara. Com certeza será exótico! Este vinho também acompanha pudins de chocolate com especiarias. Portanto, na próxima festa, elimine a combinação café e sobremesa e sirva sobremesa e vinho.
Com Chocolate
O sabor rico e complexo do PX complementa o sabor rico do chocolate. Adicione um pouco deste xerez em sua massa de bolo de chocolate e você terá um bolo que simplesmente atormenta seu paladar! Sirva com um copo de PX e está pronta a sua deliciosa e tentadora sobremesa. Também acompanha muito bem chocolate branco e sobremesas que contenham chocolate branco.
Enquanto o espanhol Pedro Ximénez é o melhor, se você não consegue comprá-lo ou acha muito caro, experimente o espanhol Moscatel (não moscato) ou MГЎlaga. Para além destes vinhos espanhóis, existem vários vinhos de sobremesa que pode acompanhar com os seus pudins e bolos. Experimente diferentes tipos e descubra qual você mais gosta.
