Detetar um vinho estragado é uma tarefa muito mais fácil do que compreender um bom vinho. Existem apenas algumas coisas que você precisa ter em mente para identificar um vinho estragado, e Tastessence lista todas elas.
Não chore por causa do leite estragado….…pode ter sido vinho!!!
O que acontece com os vinhos é que você simplesmente não abre e bebe. A menos, claro, que a situação o exija.Em todas as outras vezes, você abre primeiro, ouve "pop". Então você pega o copo chique com haste e tudo, ou sua caneca do Ursinho Pooh, o que funcionar para você. Você derrama muito suavemente, depois gira e cheira profundamente.
Aaarghh! Que diabo de ovo podre foi aquilo?
Um sinal clássico, caro leitor, de que seu vinho morreu. Transformado em cobertura morta. Desceu pelo ralo. Empurrando as margaridas para cima. Agradeça aos céus por aquele fedor horrível, para que você não tenha consumido um líquido com gosto muito parecido com uma mistura amadurecida de molho teriyaki e vinagre. E esse é o seu signo número dois.
Mas antes de ficar paralisado por indicações como essas, existem algumas maneiras de detectar vinho estragado sem ter seus sentidos agredidos e depois assassinados. Eles são os seguintes…
Como saber se o seu vinho estragou
Inspecione a rolha
A rolha da garrafa de vinho precisa ficar bem.Se você notar que a rolha está ligeiramente levantada ou estourada, é uma indicação de que o vinho dentro dela superaqueceu, fazendo com que a rolha seja empurrada para fora. Agora, isso também pode significar que a rolha não foi fechada corretamente da vez anterior, mas se você acha que isso está coberto, pode ser apenas uma indicação de vinho estragado.
Confie na sua visão
A cor do vinho fornecerá um relatório bastante preciso sobre seu status de consumo. O vinho tinto estragado terá a aparência de um líquido escuro e marrom. Um branco estragado parecerá amarelado e turvo. A superoxidação é o que causa a mudança de cor e estraga o vinho.
Procure bolhas
Não em garrafa de espumante, claro! Vinho normal que borbulha quando você o coloca em um copo pode ser uma indicação de ranço. Por outro lado, o vinho espumante que não brilha, de fato ficou sem graça, o que significa que perdeu o vigor.
Respire fundo
O bom vinho pode intoxicar apenas com seu aroma. O vinho ruim faz praticamente o mesmo, mas nunca no mesmo sentido. Aqui está o que o cheiro de vinho ruim possivelmente lembra: cachorros molhados, roupas suadas, porões mofados e o inconfundível molho teriyaki e vinagre.
E tem gosto de…
Você se atreveria, depois de tudo isso? Mas para os corajosos que desejam, o vinho rançoso tem o mesmo gosto daquelas coisas de que fede, ou seja, cachorro molhado, roupas suadas, porões mofados e o inconfundível molho teriyaki e vinagre. Portanto, se você nunca experimentou cachorros molhados, porões mofados e roupas suadas, você tem a resposta aqui.
Muito Muito Sulfúrico
Os vinhos contêm vestígios de enxofre, o que evita a ocorrência de oxidação e também mantém as bactérias afastadas. Qualquer excesso de teor de enxofre e o vinho podem acabar com gosto, você adivinhou, de enxofre.Portanto, tome cuidado com vinhos que cheiram a palitos de fósforo, pois provavelmente têm um alto teor de enxofre.
Os vinhos são geralmente feitos para durar e os vinhos vintage são considerados preciosos. Há algumas coisas, porém, que você pode fazer para evitar que sua garrafa afunde.
в-Џ Guarde sempre o vinho num local fresco e escuro.
в-Џ Na medida do possível, armazene a garrafa na posição horizontal.
в-Џ Refrigere se precisar, mas um refrigerador de vinho seria perfeito.
в-Џ Mantenha longe do calor; por exemplo, armazenar vinho em um armário próximo ao fogão ou forno é uma má ideia.
O armazenamento adequado de vinhos não é muito difícil, como é claro. Mas, claro, a melhor maneira de evitar que um vinho estrague é bebê-lo logo. Por falar nisso, vamos fazer um brinde a esse pensamento feliz!
