Você acha que as harmonizações gastronômicas se limitaram apenas ao vinho? Então, você precisa pensar novamente! Quando combinado com o alimento apropriado, o sabor da cerveja é realçado. Churrasco e grelhados servidos com cerveja são uma combinação que funciona bem com a maioria das pessoas.
Regra geral para harmonização de comidas e cervejas
A cerveja que foi utilizada no preparo de um prato deve ser a que acompanha o prato.
O sabor da cerveja varia de clara a escura e cerveja forte. Essa variação no sabor da cerveja oferece espaço para combiná-la com variedades de alimentos. Geralmente, considera-se que as bebidas pesadas devem ser misturadas com refeições pesadas e as bebidas mais leves com refeições leves. Além disso, existe uma regra não dita de que alimentos amargos devem ser combinados com cervejas de sabor amargo e alimentos doces devem ser misturados com alimentos de sabor doce. Mas quem segue regras, certo? Sente-se e desfrute da sua bebida com o tipo de comida que acalma o seu paladar. Deixe o churrasco pronto e sirva com as cervejas que mencionamos aqui.
Cerveja para Churrascos e Grelhados
Como mencionei anteriormente, existem muitas “regras” que nos guiam na harmonização de comida e cerveja. Então, antes de olharmos para as melhores cervejas para churrasco, aqui está um amplo guia de harmonização para qualquer tipo de comida. Esta é a regra geral para combinações de comida e cerveja.
Cerveja light deve combinar com comida leve e cerveja pesada com comida pesada.
Se estiver servindo cerveja com comida picante, certifique-se de que a cerveja tenha alto teor de m alte.
Servir cerveja com alimentos preparados com vinho não é uma boa ideia.
No entanto, quando você dá uma festa para seus amigos em seu quintal, tudo o que você quer é um churrasco ou uma sessão de grelhados junto com sua garrafa de cerveja favorita. Pegue estas garrafas de cerveja e divirta-se.
Observação: As combinações de comida e cerveja não são mencionadas em nenhuma ordem específica. Os pares são de escolha exclusiva do escritor.
Veggies e Amber Ale
Quando você tem muitas receitas com vegetais, pode tentar combiná-los com sua cerveja favorita. Tente combinar qualquer cerveja âmbar clara com vegetais grelhados. A cerveja em si tem um caráter m altado de baixo a alto, aroma cítrico, sabores e não é um amargor lupulado.
ABV: 5,8%
Marinadas Picantes e Pilsner
Marinadas funcionam bem com carne bovina, frango, porco ou cordeiro. Marinada picante quando servida com pilsner gelada aumenta o sabor da cerveja. A cerveja é de cor clara a dourada. A pilsner do estilo tcheco tem um sabor mais leve, enquanto a do estilo europeu tem um sabor doce. A pilsner de estilo alemão tem um sabor amargo. Escolha qualquer um deles para acompanhar sua marinada picante.
ABV: 5,3%
Fish e IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale pode ser combinada com qualquer peixe carnudo. A oleosidade do peixe é reduzida pelo sabor lupulado da cerveja. Existem IPA de estilo americano, IPA de estilo inglês e Double ou Imperial IPA disponíveis no mercado. Escolha qualquer um deles para acompanhar a sua preparação de peixe.
ABV: 5,5-7,5%
Lamb and German-style Schwarzbier (Black Beer)/Oktoberfest
Esta é uma das dark lagers disponíveis, mas é uma lager de corpo leve. A cerveja tem um amargor lupulado e muitas vezes vem com um sabor seco. Esta cerveja quando combinada com cordeiro oferece um bom equilíbrio de sabor.
ABV: 4,5-5,3%
Frango à Porteiro
Porter é fortemente m altada, e devido ao m alte chocolate, adquire sua cor escura. A cerveja é meio encorpada, mas tem um pouco de doçura devido ao m alte. As variedades disponíveis no mercado são English Porter, Anchor Porter, American Porter, etc. Selecione qualquer um deles, pois combina melhor com um prato de frango.
ABV: 4,0-7,5%
Pork and Stout/Hefeweizen
Stout é uma cerveja escura com sabores doces e secos. Há também sabores queimados disponíveis em cerveja preta forte. Hefeweizen é uma variedade de cerveja de trigo com sabor doce e frutado. A carne de porco grelhada quando servida com essas variedades de cerveja combina com os sabores de ervas da cerveja.
ABV: 9% (Imperial Russian Stout)/ 4,0-7,0% (Hefeweizen)
Burgers e Doppelbocks/Scotch ales/Brown ales
Todos esses três tipos de cerveja são cervejas fortes e escuras. A forte presença do m alte nessas cervejas combina bem com carnes grelhadas, hambúrgueres e bifes. Além disso, você pode experimentar salsichas grelhadas com estas cervejas.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ales)/ 4-8% (American brown ale)
Costela Grelhada e Imperial Porter
A cerveja Left Hand SmokeJumper, uma imperial porter, tem um sabor defumado que surge de m altes defumados à mão. Esta cerveja quando batida com costelas grelhadas irá adicionar ao seu sabor. Grelhe as costelas lentamente para saborear as costelas.
ABV: 8,8%
Milho Grelhado e Cerveja Alemã
A cerveja de estilo alemão, Surly Hell, é uma cerveja leve que não eleva. Esta cerveja pode ser servida com espiga de milho grelhada. Para realçar o sabor do milho, você pode adicionar suco de limão e pimenta em pó.
ABV: 4,5%
ABV significa Álcool por Volume
Cervejas Populares para Churrascos e Grelhados
Além do que foi dito acima, aqui estão mais algumas combinações de cerveja e comida.
| Tipo de Cerveja | Comida de Cortesia |
| Abbey Dubbel | Churrasco |
| Old Ale | Carne assada, cordeiro ou caça |
| Oatmeal Stout | Carne grelhada |
| Amber Lager | Churrasco, hambúrgueres |
| Pale Block | Churrasco tailandês ou coreano |
| Weizenbier | Peixe grelhado |
Você pode experimentar diferentes receitas e combiná-las com sua cerveja favorita. Escolha os alimentos que se adequam ao seu gosto. Lembre-se, o que pode funcionar para os outros pode não funcionar para você. Então experimente novas receitas, mas até lá você pode testar as que listamos. Vá em frente e aproveite sua bebida com uma comida saborosa.
