Tangerinas e clementinas pertencem à variedade de tangerinas da família das laranjas. Muitas vezes consideradas semelhantes, essas frutas aparentemente não são a mesma coisa…
As tangerinas e clementinas, pertencentes à variedade mandarim, são botanicamente conhecidas como Citrus reticulata e são relativamente menos ácidas que uma laranja.
A tangerina é uma variante da família das laranjas e geralmente é consumida em saladas de frutas ou pura. A variedade de tangerina é mais propensa a danos devido ao clima frio. Geralmente cultivada em regiões tropicais e subtropicais, a tangerina é menor e macia em comparação com a laranja. A própria variedade de tangerina possui várias subvariedades, incluindo Satsuma, Owari e Tangor.
Se alguém diz, ‘não há duas folhas iguais’, então, este princípio pode ser aplicado a estas frutas. Embora as clementinas e as tangerinas pertençam à mesma família das tangerinas e sejam ricas fontes de vitamina C e ácido cítrico, elas são visivelmente diferentes umas das outras. Vejamos como a tangerina varia da clementina.
O que há em um nome, afinal?
Tangerina
Referida como tangerina cítrica, é uma prima menor e de casca fina da laranja.As tangerinas foram inicialmente cultivadas na China e no Japão e se mudaram para o oeste no século XIX. As tangerinas são geralmente usadas em saladas e sobremesas, a casca é seca e amplamente utilizada na culinária de Sichuan. As variedades de tangerina incluem tangerina mel, tangerina sunburst, tangerina dançante e ponkan ou tangerina mel chinesa. A temporada da tangerina vai de outubro a abril no Hemisfério Norte.
Clementine
As clementinas, também conhecidas como tangerinas sem caroço, são variedades da tangerina. A clementina é considerada um híbrido acidental, um cruzamento entre uma laranja e uma tangerina, e teria sido descoberta pelo padre Clement Rodier em 1902. A clementina, como a tangerina, pertence à família dos Citrus reticulata e também é referida como a tangerina argelina. A clementina tem um sabor intensamente doce e é uma das favoritas das férias. Eles são amplamente cultivados na Argélia, Espanha, Marrocos, Itália e Turquia e estão disponíveis de meados de novembro a janeiro.
Tangerine Vs Clementine
A aparência é importante…
Embora as frutas pertençam à mesma família das tangerinas, as duas são visivelmente diferentes uma da outra. Enquanto a tangerina tem uma casca pedregosa sem sulcos profundos que a tornam um pouco mais difícil de descascar, a clementina tem uma casca lisa e brilhante que facilita a sua descamação. A casca da clementina é mais fina e solta que a da tangerina.
Então diga as papilas gustativas…
Como todas as outras variedades de laranja, a clementina e a tangerina têm um sabor cítrico, mas são comparativamente mais doces do que as outras variedades de laranja. Enquanto as clementinas são a variedade mais doce, as tangerinas, em comparação, têm um leve sabor azedo e amargo. A intensidade da doçura é o único fator que as papilas gustativas podem identificar facilmente.
He alth Wise…
Consumir 100 gramas de clementina contém 47 kcal de energia e 12,02 g de carboidratos. Contém 0,15 g de gordura e 0,8 g de proteína enquanto 86,58 g de água. É uma boa fonte de Vitamina C, Tiamina, Folato e Potássio, além de ser pobre em sódio. As tangerinas, além de serem boas fontes de vitamina C, também são uma boa fonte de folato e beta-caroteno. 100 gramas de tangerina contém 53 calorias, 0 mg de colesterol, 2 mg de sódio e 13 g de carboidratos. É uma boa fonte de vitamina, cálcio e ferro.
Sedy Matters…
As clementinas são variedades de tangerinas sem sementes e são cultivadas por meio de enxertia. No entanto, na polinização cruzada, as clementinas geralmente podem conter sementes. A presença de sementes nas tangerinas contribui para o leve sabor amargo e azedo.
Estas diferenças, embora não sejam muitas, muitas vezes passam despercebidas, graças às semelhanças que os dois citrinos partilham. Devido ao seu tamanho relativamente pequeno, as duas frutas são consideradas lanches para viagem.
