Qual é a diferença entre um single m alt e um blended whisky? Qual é a melhor opção das duas? Encontre respostas para essas perguntas e muito mais neste artigo.
'Nectar of Gods', 'An Indulgence for the Senses', 'Water of Life' - chame como quiser, é o melhor uísque escocês de que estamos falando. Fale sobre o amor por uma alta literal! Scotch, como sabemos, é sinônimo de sofisticação e classe. E para vocês que são apreciadores de destilados, ter conhecimento sobre a marca, o tipo e a marca torna-se um pré-requisito. Afinal, saborear todas as coisas boas da vida não é uma má ideia; e absolutamente não quando se trata de tratar suas papilas gustativas com algo bom.
O que diferencia o Single M alt do Blended Scotch
Nem todo uísque é chamado Scotch; o próprio nome sugere que é específico da região. Você pode fazer uísque em todo o mundo, mas nunca pode chamá-lo de escocês, a menos que seja feito na Escócia. A diferença básica entre um single m alt e um blended Scotch é o processo de destilação. O uísque single m alt é produzido e engarrafado em uma única destilaria, enquanto o blended, como o nome sugere, é uma mistura de dois ou mais uísques de m alte e grãos. Vamos nos aprofundar nos detalhes a seguir.
A fabricação do uísque: O ingrediente básico do uísque escocês é a cevada m altada. Embora às vezes possa ser preparado com centeio ou trigo, a cevada é o grão mais preferido para a produção de Scotch. Além da cevada, os outros ingredientes incluem água, fermento e um aditivo para colorir.
Antes de chegarmos às diferenças, um pouco de conhecimento sobre o processo real de produção do Scotch seria útil. Então aqui vai…
O processo
O processo de fabricação do uísque escocês envolve as seguintes etapas: m altagem, secagem, maceração e fermentação, seguindo-se a destilação e, finalmente, a maturação.
M alting: Este é o processo de embeber os grãos em água por 2 ou mais dias e permitir que germinem. É um fator essencial para um whisky de m alte; no entanto, esta etapa pode ser pulada no caso do whisky de grãos.
Secagem: O grão germinado precisa ser tratado termicamente para interromper o processo de germinação. Geralmente, a fumaça de turfa é introduzida nesta fase para dar ao uísque um sabor e aroma defumados.
Mashing: O m alte seco é grosseiramente moído em uma farinha chamada grist, que é então misturada com água quente para criar um mosto para converter os amidos em açúcares.
Fermentação: Uma vez que o líquido açucarado é resfriado, o fermento é adicionado para acelerar o processo de fermentação.
Destilação: A destilação é um processo em que as impurezas indesejadas, como o metanol, são removidas e o teor de álcool é aumentado.
M alt Whiskey : Geralmente, o Wash , como é chamado, é destilado duas vezes; primeiro em um alambique onde o líquido é aquecido até o ponto de ebulição para que o álcool evapore e viaje para o topo do alambique e para um condensador onde é resfriado e retorna ao estado líquido. Após esse processo, o líquido resultante contém cerca de 20% de álcool e é denominado vinho baixo. Uma segunda destilação é então realizada em um alambique e a destilação resultante é dividida em três cortes, dos quais apenas o corte do meio ou o coração da corrida é usado. Os dois cortes restantes são redestilados, pois são relativamente de material abaixo do padrão. Nesta fase, o vinho baixo contém cerca de 60-75% de teor alcoólico.
Grain Whisky : O Grain Whiskey é destilado em um alambique de coluna, que consiste em duas colunas denominadas analisador (lava o líquido com vapor) e retificador (carrega o álcool até que ele se condense na concentração necessária).Requer uma única destilação para atingir o teor alcoólico desejado, ao contrário do uísque de m alte que requer duas destilações. O uísque de grão é produzido por um processo contínuo de destilação fracionada, onde a mistura é separada em suas partes componentes ou frações, aquecendo-as a temperaturas que farão com que as frações do líquido evaporem.
Maturação: O uísque de m alte recém-fabricado é então diluído e colocado em barris para amadurecer. Para o processo de maturação, são utilizados barris de carvalho que continham anteriormente Sherry, Rum ou Bourbon. O uso desses barris empresta suas características ao uísque real que você saboreia.
| Parâmetros | M alte unico | Blended Scotch |
| Definindo Fatores | Um uísque single m alt é aquele feito de água e cevada m altada, e é destilado em uma única destilaria. | Um uísque escocês misturado é chamado assim quando um uísque de m alte é misturado com uísque de grãos. |
| O que realmente significa | A confusão impera quando dizemos single m alt; o que realmente se refere é um único produtor ou destilaria. No entanto, o produto final não precisa necessariamente ser um single m alt, mas sim uma mistura perfeita de m altes de várias idades, de modo que a consistência do produto seja mantida. | Um blended Scotch também pode significar uma mistura de 2/3 partes de uísque de grãos e 1/3 de uísque de m alte, não necessariamente da mesma destilaria. Um uísque escocês misturado pode conter uma combinação de uísques de mais de 40 a 50 destilarias de m alte e grãos diferentes. |
| Fator de Diferenciação | Single m alt whisky passa por um único lote de produção; no entanto, o produto é resultado de uma mistura de diferentes uísques envelhecidos. O sabor varia de acordo com a região e a destilaria de onde vem o produto final, e o melhor é que nunca haverá dois uísques com o mesmo sabor. O período mínimo de maturação é de três anos, e quanto mais tempo o m alte ficar maturando em sua morada de madeira, melhor será o resultado final. Não é difícil encontrar um Scotch com 15 ou mais anos de maturação. | A mistura ocorre na presença de um mestre de mistura, que garante que o sabor da mistura permaneça consistente por toda parte. O que realmente acontece em um uísque misturado é que o misturador mestre, amostras de vários m altes e uísques de grãos e os combina em um barril e o deixa amadurecer. O fator de diferenciação surge apenas na fase de envasamento, o lote resultante é então deixado a maturar por um período mínimo de cinco anos.Aparentemente, o uísque misturado consiste em mais de 90% da produção total de uísque na Escócia. |
| Teste as papilas gustativas | Conhecido por seu caráter e sabor distinto, o single m alt Scotch oferece um deleite absoluto para os sentidos, mantendo você o mais próximo possível da terra. | Comparado ao single m alt, é menos forte e tem um sabor mais agradável do que os dois. No entanto, eles não têm o sabor e o caráter do single m alt. |
| Custo | Alto preço e orgulho de um conhecedor, o preço do single m alt varia de acordo com o período de maturação do m alte. | Como seu principal ingrediente é o uísque de grãos, torna essa variedade menos cara e acessível para o público em geral. |
Como mencionei anteriormente, um conhecedor de destilados adoraria se deliciar com um single m alt Scotch graças ao seu sabor terroso; portanto, definitivamente é uma bebida melhor do que a variedade misturada. No entanto, se você não se sentir muito confortável com sabores fortes de terra, optar por um uísque misturado também não é uma má ideia. Para ajudá-lo a decidir sobre a melhor marca de uísque, tentamos listar as variedades de uísque blended e single m alt; faça a sua escolha. Você sabe o que dizem sobre se entregar ao uísque escocês: “Um bom uísque deve permanecer em sua mente como uma boa lembrança”; com certeza, pois você precisa sentir o cheiro, saborear (sim !! não engolir), rolar e finalmente engolir. Em última análise, Scotch é Scotch; não importa a variedade que você está bebendo e com certeza é melhor quando tem 'on the rocks'. Vamos fazer isso então, certo?
