Congelar uma caçarola é uma opção conveniente para economizar tempo ao prepará-la fresca. Qual é a técnica correta de congelamento? Explicamos isso nos parágrafos abaixo.
É quase normal em muitas casas onde os convidados chegam de improviso e o anfitrião acaba gastando muito tempo cozinhando em vez de acompanhá-los. Em tal situação, os alimentos congelados são uma grande ajuda, pois economizam o tempo gasto na preparação de pratos frescos.
Caçarolas são opções de refeição saudáveis e são saboreadas com imenso prazer e, portanto, armazená-las em freezers realmente faz sentido. Você pode simplesmente retirá-lo do freezer, reaquecer e servir sua família ou convidados. Vamos descobrir como congelar uma caçarola da maneira correta.
O método de congelamento tem muito a ver com o prazo de validade dos alimentos. Congelar não significa apenas manter os alimentos no congelador. Existem alguns cuidados que devem ser tomados para evitar danos aos alimentos. Dê uma olhada neles.
- Queimaduras causadas pelo congelamento geralmente ocorrem em alimentos congelados devido ao vazamento de ar. Manchas cinzentas se desenvolvem nos alimentos como resultado da oxidação. Portanto, você precisa torná-lo perfeitamente hermético.
- Use recipientes de plástico com tampa hermética para congelar. Cubra os alimentos com papel alumínio ou use uma folha de plástico para embrulhar.
- Adicione temperos (cravo, alho, gengibre, etc.) com moderação, pois seus sabores ficam mais fortes quando congelados.
- Evite adicionar creme, maionese, molho e ovos às receitas de caçarola. Esses ingredientes tendem a estragar o sabor original da receita quando armazenados por muito tempo. Além disso, a clara do ovo começa a precipitar com o aquecimento.
- Ao preparar uma caçarola para uso futuro, evite adicionar vegetais ricos em amido. Eles tendem a ficar encharcados quando armazenados por muito tempo.
- Se devidamente embalado, você pode congelar as caçarolas por 2 a 3 meses. Anote a data em um papel e coloque-o na caixa.
Qual Caçarola Congela Melhor
Como já foi dito, as caçarolas cheias de creme, iogurte e queijo tendem a estragar, então você deve selecionar os ingredientes de acordo. Listamos algumas receitas de caçarolas fáceis de preparar que você pode armazenar no freezer por mais de dois meses.
- Caçarola de almôndegas
- Chow mein caçarola
- Cozido de feijão verde
- Caçarola de batata Aroostock
- Caçarola de Macarrão
- Caçarola de macarrão com legumes
- Caçarola de Macarrão e Atum
- Caçarola de carne moída
- Caçarola de arroz com frango
Nota: Cozinhe mal os pratos e adicione o mínimo de queijo, creme e molho para um melhor efeito de congelamento.
Técnicas de Congelamento para Caçarolas
Caçarolas feitas de arroz, macarrão, espaguete e carne são melhor conservadas em freezers. Embora a técnica de congelamento seja quase a mesma para todos os tipos de caçarolas, é melhor consumir os alimentos o mais cedo possível. Explicamos o processo aqui.
Cozinhar os alimentos
Mantenha os ingredientes meio cozidos. Isso porque ao aquecer a caçarola, eles ficarão totalmente cozidos e o sabor original será mantido. Por exemplo, mantenha a massa mal cozida e o frango meio assado.
Sem enfeites
Não misture os ingredientes da guarnição (principalmente queijo e natas), mas pode adicioná-los frescos na hora de servir. No entanto, você pode combinar um pouco mais de cebola, sálvia e coentro, se necessário.
Refrigere imediatamente
Coloque imediatamente na geladeira para esfriar. Retire após 5-10 minutos, verifique se esfriou completamente e comece a embalar. Esta etapa evita o crescimento bacteriano nos alimentos.
Escolhendo a caixa de congelamento
Recipientes de plástico com tampa de encaixe, sendo à prova de vazamentos, são ideais para congelar molhos. Você também pode levar para casa sacos de plástico com zíper para armazenar caçarolas secas. São bastante práticos e não ocupam muito espaço no congelador. Algumas outras boas opções são potes de conserva e recipientes herméticos. A escolha da caixa de congelamento depende, portanto, da consistência do alimento e da duração do armazenamento.
Embalando a comida
Isso é vital para aumentar a vida útil dos ingredientes e evitar queimaduras no congelador. Lembre-se também de que apenas alimentos semi-sólidos e secos precisam ser embalados. Use folhas de alumínio para cobrir alimentos secos e filme plástico resistente à umidade para alimentos semissólidos.Caso esteja congelando substâncias parecidas com molhos, você pode cobrir a parte superior da caixa com papel alumínio. Você pode espalhar um papel manteiga para tapar o espaço se houver entre o alimento e a tampa da caixa. Certifique-se de que não haja vazamento de ar no recipiente.
Colocando no Congelador
Etiquete a caixa com a data e coloque-a dentro do congelador. Mantenha a temperatura do congelador constante e durante esse período não deve descongelar o seu frigorífico.
Agora que você sabe como congelar uma caçarola perfeitamente, pode se livrar daquelas preocupações com deterioração e tempo prolongado para servir os convidados. Basta retirar do freezer pelo menos 15 minutos antes, descongelar e reaquecer para finalizar o cozimento. Em seguida, decore com seus agentes culinários favoritos antes de servir. E aí você se delicia em saborear a caçarola.
