Você acabou comprando tomatillos extras e não sabe como armazená-los? Aqui está um guia rápido e fácil para conservar tomatillos para uso futuro.
Tomatillos ou jamberry, cujo nome binomial é Physalis philadelphica , é um ingrediente-chave nos molhos latino-americanos e na culinária mexicana. Tomatillos estão disponíveis o ano todo na maioria dos supermercados. No entanto, a estação principal é de maio a outubro. Usado para uma variedade de salsa e molhos, os tomatillos, ao contrário dos tomates, têm um aroma distinto como capim-limão e um sabor azedo picante. Conhecido por ser uma rica fonte de vitamina A e C, e para aqueles que se preocupam com as calorias, é bom saber que eles também são relativamente baixos em calorias.Sem nos alongarmos mais na descrição detalhada das frutas, vamos ver como armazená-las.
Armazenando Tomatillos
É um fato conhecido que armazenar e preservar alimentos e vegetais frescos proporciona uma vida útil mais longa. Aposto que não há quem nunca tenha ouvido falar em guardar coisas para um dia chuvoso. Seja qual for o motivo, armazenar alimentos, especialmente quando comprados a granel, é uma norma seguida à risca. Aqui estão algumas maneiras de armazenar tomatillos.
Armazenando a Planta
Posso estar parecendo maluco, mas ei, se você cultiva seus próprios tomatillos, essa pode parecer uma opção fácil para você. Você não precisa colher os frutos da planta, basta arrancar a própria planta e pendurá-la de cabeça para baixo em um quarto fresco e escuro. Mantenha longe da umidade ou você pode acabar estragando a fruta. Tudo dito e feito, você pode remover e usar as frutas como e quando necessário.
Amarre-os
Esta pode ser uma tarefa demorada, mas vale o esforço; além disso, você sempre pode colocar seus filhos para fazer essas coisas, se você estiver com as mãos cheias de tarefas. Como você sabe, essas frutas parecem pequenas lanternas com suas cascas e estoques ainda acesas, tudo o que você precisa fazer é amarrá-las e pendurá-las em sua cozinha. Ele dará uma aparência decorativa à sua cozinha, além de torná-la relativamente mais fácil de usar.
Use cestas de vime
Já observou como sua avó costumava armazenar legumes como cebola e alho em cestas de vime? Sua avó certamente sabia como guardar coisas e mantê-las ventiladas. Compre uma cesta de vime que possa ser pendurada em um canto e coloque as bagas ainda com a casca nas cestas. Fazendo isso, seus tomatillos durarão cerca de 2 meses e você só precisará estender a mão para dentro da cesta.
Coloque no Crisper
Não é bom simplesmente colocar as coisas na geladeira e deixar que ela faça a conservação? Sua única tarefa é descascar os tomatillos em água corrente para se livrar do resíduo pegajoso, secar e colocá-los em um saco de papel ou tigela forrada com papel toalha e na seção mais nítida. Desta forma, os tomatillos durarão um período mínimo de duas semanas a cerca de um mês, ou seja, se armazenados ainda crus.
Que tal Congelar?
A melhor maneira possível de armazenar alimentos para um dia chuvoso é congelá-los, e por que não fazê-lo pelos benefícios de reter as vitaminas e também pela economia de tempo. Antes de empilhar no freezer, certifique-se de lavá-los e secá-los e colocá-los em uma bandeja plana ou, melhor ainda, em uma assadeira de biscoitos/muffins. Uma vez congelado, retire das folhas e simplesmente jogue em uma bolsa com zíper para uso futuro. Você pode armazená-los por quase um ano assim.
Misture e armazene
Agite no processador de alimentos e está pronto; seu purê está pronto para ser armazenado em uma jarra na geladeira. Lembre-se apenas de colocar alguns temperos e sal para que dure mais tempo. Use como e quando necessário como molho para dar um toque extra aos seus pratos. Você também pode encher sua bandeja de gelo com o purê e, uma vez congelado, armazená-los em saquinhos e usá-los para preparar uma autêntica salsa mexicana.
Por que não Tomatillos Enlatados?
Embora cozinhar tomatillos possa resultar em uma leve perda de sabor, você pode cozinhá-los sob pressão e preservá-los para uso futuro. Para quem tem um apetite insaciável, também pode preparar compotas e marmelada com tomatillos e guardá-los no frigorífico. E para aqueles que gostam de um lanche noturno, tudo o que você precisa fazer é ir até a geladeira e servir-se de uma porção de tortilha com uma porção generosa de geleia de tomatillo.Isso é o que eu chamo de bem-aventurança!
E se você estiver esperando convidados e planeja preparar comida mexicana, mas de repente descobre que os tomatillos armazenados estragaram apesar dos esforços para armazená-los? Em primeiro lugar, pare de se preocupar, pois você pode usar substitutos para tomatillos e preparar seu prato. Além disso, é sempre bom empilhar e conservar os alimentos, como na história da formiga e do gafanhoto onde, a formiga sabiamente guarda para um dia frio.