Receitas de sobremesas podem variar de difíceis e tediosas (baklava, suflê) a muito fáceis (geléia, pudim de banana). Uma receita bastante simples, conserva bem e permite que você, o cozinheiro, seja bastante criativo com ingredientes e coberturas, são os bolinhos de rum. Aprenda a fazer essas guloseimas deliciosas em casa.
“Pequenas esferas de chocolate do céu” são algumas palavras escolhidas para descrever bolas de rum, uma sobremesa popular e fácil de fazer. As bolas de rum são uma sobremesa deliciosa, que agrada o paladar de velhos e jovens. Eles são pequenos e não muito doces para um comedor exigente, mas abundantes e saborosos para quem gosta de doces. Bolas de rum também são uma sobremesa com tamanho eficiente. Você pode fazer alguns para satisfazer um pequeno jantar ou muito para alimentar uma multidão em um casamento ou piquenique. Antes de aprender a fazer bolas de rum, aqui estão algumas dicas úteis de culinária:
Use diferentes ingredientes de ligação: As bolinhas de rum não são assadas, por isso precisam de ingredientes quebradiços e pegajosos que se unem para formar as bolinhas. As nozes adicionam crocância e sabor a qualquer receita de bolinho de rum. Para um sabor melhor e mais rico, use nozes torradas. Você pode usar nozes, avelãs, amêndoas ou nozes. Outro ingrediente aglutinante é biscoito ou migalhas de bolo. Você pode usar bolachas de baunilha, biscoitos de chocolate, migalhas de pão de ló: basicamente qualquer material de biscoito ou migalha serve.Experimente biscoitos amanteigados triturados ou migalhas de biscoito Graham para obter um sabor diferente. Algumas receitas recomendam refrigerar a massa da bola de rum por pelo menos 15 minutos antes de formar as bolas, para que a massa fique bem firme.
Seja criativo com coberturas: Você pode servir bolinhos de rum simples e sem cobertura ou enlouquecer com coberturas e coberturas. Chocolate granulado, jimmies variados e lascas de coco são escolhas populares. Você pode até revestir as bolas com nozes bem picadas, como nozes, amendoim ou pistache. Os revestimentos em pó incluem cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou pó de coco. Para um revestimento verdadeiramente decadente, derreta o leite ou chocolate amargo e cubra as bolas neles. Deixe as bolinhas escorrerem e esfriarem na geladeira e regue com chocolate branco derretido.
Deixe as bolas de rum envelhecer: Quanto mais envelhecido o rum, melhor o sabor. Para um sabor rico, as bolas de rum devem ser preparadas alguns dias antes de serem consumidas. Pelo menos 3 dias de antecedência é suficiente para temperar o álcool nas bolas.
Rum e outros ingredientes líquidos: Podem ser chamados de bolas de rum, mas você pode usar diferentes tipos de álcool nesta criação culinária. Dependendo da sua preferência alcoólica, você pode usar bourbon ou uísque em vez de rum. Para um sabor mais suave e menos alcoólico, experimente usar rum de cozinha. Se quiser bolinhas de rum sem álcool, substitua o rum por extrato de baunilha ou suco de maçã ou laranja.
Receita Fácil de Bolinho de Rum
Ingredientes
- 1½ xícaras de nozes, torradas e picadas finamente (avelãs, amêndoas ou nozes podem ser usadas)
- ¹ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1½ xícara de biscoito wafer de baunilha, bem triturado
- Вј xícara de rum
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de milho light
Instruções
- Combine nozes, migalhas de biscoito wafer, açúcar e cacau em pó em uma tigela.
- Adicione rum e xarope de milho à tigela. Mexa bem para formar uma pasta grossa.
- Se a mistura estiver muito seca, adicione mais rum. Refrigere a pasta por 15 minutos.
- Retire da geladeira e molde em bolas de 1 polegada.
- Passe as bolinhas em açúcar de confeiteiro ou cacau em pó.
Bolas de rum húngaras com coco e cereja
Ingredientes
- 2 xícaras de biscoito wafer de baunilha, bem triturado
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 3-6 colheres de sopa de rum
- 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 6-8 colheres de sopa de mel
- 30 cerejas frescas sem caroço ou adoçadas
- 1 xícara de flocos de coco para cobertura
Instruções
- Misture os biscoitos wafer triturados, o cacau em pó e o açúcar em uma tigela.
- Adicione mel e rum à tigela. Misture bem, de modo que se forme uma pasta grossa e pegajosa.
- A pasta deve ser espessa o suficiente para se manter unida. Se estiver muito seco, adicione um pouco de mel para engrossar.
- Use uma cereja e molde a pasta em volta dela para formar uma pequena bola redonda.
- Coloque os flocos de coco em uma tigela. Coloque uma bola de rum nos flocos e role-a delicadamente na tigela para cobri-la.
- Guarde as bolas de rum em um recipiente hermético.
Vegan Rum Balls
Ingredientes
- Вј copo de castanha de caju
- Вј xícara de passas
- ВЅ xícara Tâmaras Medjool
- 2 colheres de sopa de rum escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de torta de abóbora ou temperos de cravo ou limão
Instruções
- Em um mixer ou liquidificador, triture as castanhas de caju até virarem pó fino.
- Em seguida, adicione as passas e as tâmaras no liquidificador.
- Despeje o rum e a essência de baunilha, depois adicione a canela e o tempero de torta de abóbora.
- Misture bem até formar uma pasta grossa. A mistura deve ser firme o suficiente para moldar em bolas, mas não muito molhada ou úmida.
- Prove a mistura para ver se está doce o suficiente para agradar seu paladar.
- Se a mistura estiver muito seca e não for doce o suficiente, você pode adicionar 2 colheres de sopa de agave para adoçar.
- Se a mistura estiver muito úmida e com sabor amargo, adicione 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
- Retire a massa grossa da batedeira e espalhe em um prato. Molde em bolas de rum.
Bolas de rum com chocolate extra
Ingredientes
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 4 onças de chocolate meio amargo, cortado em pedaços pequenos
- 4 onças de chocolate amargo, cortado em pedaços pequenos
- 1 tablete de manteiga
- 2 colheres de sopa de rum
- Chocolate granulado para cobrir
Instruções
- Coloque em banho-maria os pedaços de chocolate cortados, tanto o meio quanto o meio amargo.
- Alternativamente, você pode até colocar o chocolate em uma tigela de metal e colocar a tigela em uma panela com água quente.
- Derreta o chocolate e acrescente a manteiga. Misture bem até formar um molho cremoso e espesso.
- Acrescente o açúcar e o rum para engrossar a mistura. Deixe a mistura esfriar um pouco.
- Molde a mistura em pequenas bolas de chocolate, com 1 ½ polegadas de largura.
- Encha uma tigela com chocolate granulado e enrole as bolinhas no granulado, até que estejam bem revestidas.
Bolas de Rum com Manteiga de Amendoim
Ingredientes
- 2 xícaras de migalhas de biscoito de chocolate
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 1 xícara de flocos de coco
- 2½ xícaras de açúcar de confeiteiro
- Вѕ xícara de amendoim picado finamente
- ¼ xícara de manteiga de amendoim (suave, sem pedaços)
- в…“ xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de rum
Instruções
- Misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de biscoito, a manteiga, o coco, a manteiga de amendoim, o amendoim, o açúcar e o rum e misture bem até formar uma massa grossa.
- Molde pequenos pedaços de massa em bolas do tamanho de uma polegada.
- Coloque o açúcar em uma tigela e passe as bolinhas no açúcar para dourar.
- Armazene em recipiente hermético e leve à geladeira.
A melhor coisa sobre as bolas de rum é que você pode usar sobras de migalhas de bolo ou até mesmo pedaços de biscoito para fazer as bolas. Faça um lote de bolas e cubra com coberturas diferentes, para que você possa servir uma variedade de bolas de rum de uma só vez!
