Fazer molho ou pasta de wasabi estilo restaurante em casa é muito fácil. Neste artigo, você encontrará o procedimento para fazer molho de wasabi junto com algumas receitas mais interessantes.
Wasabi é uma planta pertencente à família Brassicaceae. Também é conhecido como rábano japonês, pois se assemelha fortemente a um rábano e também pertence à mesma família. A raiz de wasabi, em particular, é usada para fins culinários devido ao seu sabor forte e uma cor verde distinta. Se você conhece bem a culinária japonesa, deve saber que o molho ou pasta de wasabi é servido com sashimi ou sushi junto com o molho de soja.Esta pasta está disponível em vários lugares; no entanto, também pode ser feito em casa facilmente.
Receita de Pasta Wasabi
As raízes desta planta estão disponíveis em várias partes do mundo e podem ser usadas para fazer pasta de wasabi. No entanto, é bastante caro. Nesse caso, pode-se usar pó de wasabi ralado fino para fazer pasta/molho.
Método ~ 1
- Primeiramente, você deve cortar a ponta frondosa da raiz de wasabi.
- Agora, usando um ralador fino, rale bem a raiz.
- Cubra o wasabi ralado e deixe descansar por 15-20 minutos.
- Sua pasta de wasabi está pronta. Sirva à temperatura ambiente com sushi ou sashimi.
Método ~ 2
- Você deve misturar partes iguais de água e pó de wasabi para formar uma mistura homogênea.
- Cubra a pasta e deixe descansar por 10-15 minutos.
- Servir em temperatura ambiente.
Receita de Ervilha Wasabi
Como o nome sugere, são ervilhas verdes simples fritas e depois cobertas com wasabi e outros ingredientes. Se você está procurando um lanche crocante e picante, experimente fazer essas ervilhas com sabor.
Ingredientes
- 3 libras de ervilhas congeladas
- 8 colheres de chá de wasabi em pó
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Spray para cozinhar
Método de preparação
Em primeiro lugar, deve descongelar e escorrer as ervilhas congeladas. Em seguida, aqueça o forno a 225 graus F e asse as ervilhas por 3 horas. Você deve se lembrar de cobrir a assadeira com spray de cozinha.Enquanto as ervilhas são assadas; misture o wasabi em pó, o vinagre e a mostarda em uma tigela. Após o período prescrito, retire as ervilhas e adicione-as à mistura. Misture bem para que as ervilhas fiquem bem cobertas. Asse as ervilhas por mais 15-20 minutos até que a cobertura seque.
Receita de Molho Wasabi
вћЎ Molho De Maionese Wasabi
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de wasabi em pó
- 3 colheres de maionese
- 1 colher de chá de água
Método de preparação
Primeiramente você precisa fazer pasta de wasabi seguindo o método acima; ou seja, misturando partes iguais de água e wasabi para fazer uma pasta. Deixe descansar por alguns minutos. Agora, adicione a maionese à pasta e misture até formar uma mistura fina.
вћЎ Creme De Wasabi
Ingredientes
- 1 colher de sopa de wasabi em pó
- 1 xícara de chantilly pesado
- 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- Sal a gosto
Método de preparação
Primeiramente, você precisa fazer uma pasta misturando partes iguais de água e pó de wasabi. Agora, em uma tigela, misture a pasta de wasabi, o chantilly, o suco de limão e o sal e mexa até formar uma mistura homogênea. O molho deve ser refrigerado por algum tempo e servido frio.
Então, para a sua próxima festa em casa, porque não servir sushi caseiro com pasta caseira de wasabi e surpreender os seus convidados? Tchau!
