Já experimentou receitas de cacto de pera espinhosa? Não é realmente difícil; pode ser cozinhado de várias maneiras interessantes.
O cacto de pera espinhosa, tradicionalmente uma iguaria mexicana, recentemente começou a ganhar popularidade nos Estados Unidos. É cultivada em todo o México, em algumas partes dos Estados Unidos e também na área do Mediterrâneo. Existem duas partes comestíveis do cacto: o caroço do cacto (Nopalitos), que é tratado como legume e a figo da Índia (atum), ou fruto do cacto.
Escolha cactos pequenos e macios, pois são mais brilhantes e suculentos. Remova os espinhos com cuidado usando um descascador ou uma faca, certifique-se de usar luvas de mão ao fazer isso. Remova quaisquer descolorações e também as bordas da almofada. Depois de remover todos os espinhos, lave-o bem com água fria. Você pode embrulhá-lo e guardá-lo na geladeira por cerca de uma a duas semanas, eles agora podem ser usados de várias maneiras diferentes. A forma mais comum de comê-lo é simplesmente grelhar os pastéis e adicioná-los aos pratos para dar um toque interessante. Também pode ser fervido em água salgada ou refogado na manteiga e adicionado aos pratos.Abaixo estão algumas receitas fáceis para cozinhar o cacto de pera espinhosa.
Nopales Mexidos
Ingredientes
- 1 a 2 pés de cacto
- 6 ovos
- manteiga
- Вј queijo lb
- sal e pimenta
Preparação Corte os bolinhos em pedaços pequenos e refogue na manteiga por cerca de 5 minutos. Pegue uma tigela, bata os ovos e coloque o queijo e as fatias s alteadas. Coloque esta mistura em uma panela e mexa, adicione sal e pimenta a gosto. Da mesma forma, uma omelete também pode ser feita. Portanto, tente as duas maneiras!
Ensopado de Porco com Nopales
Ingredientes
- 2 libras de carne magra de porco
- 1 a 2 nopales pads
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 dente de alho
- 1 quilo de tomates
- 3 pimentas jalapeño
- sal e pimenta
Preparação Leve a água para uma panela, adicione sal e cozinhe a carne de porco por cerca de 2 horas até ficar macia. Pique os nopales em cubos pequenos e adicione à panela após uma hora e meia de carne de porco fervendo. Faça um purê, misturando alho, pimentão e um pouco de água. Pique os tomates e coloque na panela, junto com o purê. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por cerca de 1 hora até ficar macio, adicione sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Nopales Salad
Ingredientes
- 1 a 2 cactos
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 4 pimentões verdes
Preparação Pique as palmas das mãos em pedaços pequenos e ferva em água com sal e uma cebola cortada ao meio até ficarem macias. Escorra as almofadas da água e adicione tomates picados, cebola, pimenta e sal. Deixe esfriar na geladeira por algumas horas, sirva frio.
Nopales Grelhados
Ingredientes
- 2 a 3 cactos
- azeite
- limonada
Preparação Grelhe os bifes na brasa cerca de 10-15 minutos de cada lado até ficarem ligeiramente acastanhados. Corte a almofada em pequenas tiras e adicione um pouco de suco de limão e azeite. Você também pode adicionar cogumelos grelhados à mistura.
Xarope de figo da Índia
Ingredientes
- 5 libras de peras espinhosas
- suco de 2 limões/1 colher de sopa de ácido cítrico
- 3 xícaras de açúcar
Preparação Faça um purê de peras batendo no liquidificador. Escorra o purê primeiro por uma peneira fina e depois por um pano de algodão. Coloque este purê em uma panela e adicione o açúcar.Deixe ferver por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Adicione suco de limão ou ácido cítrico aos poucos e continue provando. Despeje em uma jarra e guarde na geladeira.
Peito de frango grelhado com pera espinhosa
Ingredientes
- Вј xícara de calda de figo da Índia
- 4 peitos de frango
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Вј xícara de açúcar
- ¹½ xícara de abacaxi amassado com o suco
Preparação Junte todos os ingredientes, exceto o frango, em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe o molho esfriar. Pegue ½ xícara do molho e acrescente ao peito de frango cru, deixe marinar por 2 horas. Grelhe o peito até estar cozido e junte o restante molho, sirva com arroz.
Tortillas com Cactos e Queijo
Ingredientes
- 10 tortillas de farinha
- 16 oz nopales
- ¼ xícara de coentro picado
- 8 onças de queijo ralado
- temperoadobo
Preparação Tempere os nopales com tempero de adobo, a seu gosto. Coloque o coentro, o queijo e os nopales temperados dentro das tortilhas. Cozinhe as tortilhas em fogo médio, até o queijo derreter e sirva quente.
Smoothie de Pêra Espinhosa
Ingredientes
- 1 xícara de suco de maçã/laranja
- ¹ xícara de suco de figo da Índia
- 1 xícara de frutas/bananas congeladas
- 1 a 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 copo de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel
Preparação Mergulhe as sementes de chia numa mistura de sumo de laranja e sumo de figo da Índia durante meia hora. Misture as sementes de chia embebidas com todos os outros ingredientes junto com alguns cubos de gelo; isso rende 2 copos grandes.
Nopales Salsa
Ingredientes
- almofadas de cacto de 1 libra
- 1 cebola branca
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- ВЅ lb tomatillos
- 2 pimenta poblano
- ¹ colher de sopa de cominho
- 2 colheres de sopa de coentro
Preparação Grelhe as palmas das mãos, cerca de 7 minutos de cada lado e corte em fatias. Em uma assadeira, pegue tomatillos, alho e cebola em cubos e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos a 450ВєF.Asse os pimentões poblano em uma grelha, descasque e retire a semente. Coloque todos os ingredientes com um pouco de água no liquidificador e bata. Sirva gelado com tacos, nachos, burritos e outros pratos mexicanos.
Além das receitas acima mencionadas, pode simplesmente cozer os pastéis, temperar com manteiga e comê-los. Também podem ser adicionados a sopas e saladas, fazem um acompanhamento inusitado e saboroso. Como vimos, para quem não conhece o cacto, é extremamente fácil de preparar. Experimente algumas dessas receitas ou adicione-as à sua comida favorita e crie seus próprios pratos.
