Não acha que seria muito interessante fazer vinho em casa? Os vinhos caseiros são tão bons quanto os comprados no mercado. Pode ser uma grande tarefa fermentá-los e vê-los envelhecer como você. Veja como fazer vinho chokecherry em casa.
Os vinhos sabem melhor quando envelhecem bem, mas o mais importante é de que são feitos. Existem vários tipos de bagas usadas para fazer vinho, e a chokecherry é uma delas. Cientificamente conhecida como Prunus virginiana, é uma pequena árvore silvestre que cresce em cachos e é desprovida de espinhos.O fruto é roxo-escuro ou preto. Para fazer vinho, frutas muito maduras devem ser usadas porque têm um sabor melhor do que as frutas colhidas logo que amadurecem. Este vinho pode ser feito facilmente em casa usando as receitas abaixo.
Receita 1
Ingredientes
- 2 libras. chokecherries
- 5 libras. açúcar
- 1 galão de água (resfriada)
- 1 embalagem de fermento de vinho tinto
Método
- Lave bem as amoras e guarde-as em um pote.
- Usando um espremedor, amasse as frutas até que o suco saia completamente. Certifique-se de que todas as bagas estejam devidamente amassadas.
- Cubra a panela com purê de cerejas com um pano de algodão e deixe as bagas fermentarem por 2-3 dias.
- Mexa o conteúdo da panela uma vez por dia durante a fermentação inicial.
- Adicione as quantidades mencionadas de água resfriada e açúcar na panela. Misture o açúcar completamente. Adicione o pacote de fermento de vinho tinto na panela e misture bem. Tampe a panela novamente.
- Mantenha a panela em um local quente e seco e deixe o vinho fermentar por 3 semanas.
- Transfira o vinho em garrafas para armazenamento usando tubo de plástico de qualidade alimentar.
- Armazene essas garrafas por 3-6 meses para envelhecer. Quanto mais envelhecer o vinho, melhor será o seu sabor.
Receita 2
Ingredientes
- 1 laranja fatiada
- 1 limão fatiado
- 1 galão de açúcar
- 1 galão chokecherries
- 2 galões de água
- 1 embalagem de fermento seco
Método
- Lave bem as amoras. Remova as sementes antes de moer.
- Moa-os em polpa usando um moedor de alimentos e guarde-os em uma panela.
- Acrescente o limão e a laranja fatiados na polpa e misture bem.
- Cubra a panela com um pano e deixe-a em um local quente por 3-6 dias.
- Coe o líquido da polpa usando um pano limpo.
- Adicione açúcar ao líquido obtido na proporção 1:1, ou seja, 1 galão de açúcar para ser adicionado a 1 galão de líquido chokecherry.
- Misture o açúcar uniformemente no líquido. Engarrafar o líquido, fechar e guardar para envelhecer.
Receita 3
Ingredientes
- 3 limões fatiados
- 2 laranjas fatiadas
- 4 libras. açúcar
- 1 pacote de fermento para pão
- 1 galão de água fervente
- 1 ВЅ qt. chokecherries
Método
- Lave bem as chokecherries. Adicione água fervente a eles e reserve por 3 dias.
- Coe e junte os limões às rodelas, as laranjas às rodelas, o fermento de pão e o açúcar branco. Misture bem.
- Mantenha a mistura de lado por duas semanas.
- Transfira para garrafas e tampe-as adequadamente. O vinho demora cerca de 1 mês a ficar pronto.
Fazer vinho em casa é uma ótima ideia. Algumas pessoas adotam isso como um hobby e gostam de presentear amigos e entes queridos com vinhos artesanais. Este vinho é fácil de fazer em casa. Precisa de poucos ingredientes e pode ser feito com pouco esforço. As chokecherries também são usadas para fazer compotas, geléias e até tortas. É uma fruta que pode ser usada extensivamente para fazer uma variedade de produtos alimentícios.Portanto, não pense muito. Vá em frente e comece a fazer seu próprio vinho em casa. Sem falar no apreço que receberá dos seus convidados ao servir-lhes o seu vinho caseiro!
