Uma das vantagens dos ovos em pó é a sua longa vida útil, em comparação com os ovos crus. Este artigo fornecerá algumas informações sobre o prazo de validade deste ovoproduto.
É um fato comum que os ovos estão entre as fontes alimentares mais nutritivas. É rico em proteínas e uma ampla gama de outros nutrientes. Além dos ovos inteiros, existem vários derivados de ovos que são amplamente utilizados em todo o mundo. Estes incluem ovos inteiros congelados, clara de ovo congelada, gema de ovo congelada, gema de ovo açucarada, ovo inteiro em pó, gema de ovo em pó, clara de ovo em pó, etc.A mistura de ovo em pó contém uma pequena quantidade de leite em pó e um pouco de óleo. Este produto destina-se a fazer ovos mexidos, rabanadas, etc. Portanto, você pode encontrar ovoprodutos nas formas líquida, congelada e em pó. Os ovos em pó estão entre os ovoprodutos mais populares, pois apresentam várias vantagens, quando comparados aos ovos inteiros e outros produtos líquidos.
Mais sobre ovos em pó
Todos sabemos que os ovos em pó ou ovo em pó são preparados através da desidratação dos ovos. Este produto não é novo e foi desenvolvido pela primeira vez, durante a década de 1930. Agora, você pode encontrar vários tipos de ovos em pó, também de marcas diferentes. O processo de preparação dos ovos em pó começa com a quebra dos ovos. As cascas são retiradas, antes que os ovos sejam encaminhados para o sistema de filtragem. Depois de filtrado, o ovo líquido é transferido para um tanque de armazenamento. Dentro do tanque de armazenamento, os ovos são refrigerados à medida que são armazenados a uma temperatura de 39 graus Fahrenheit.Do tanque de armazenamento, os ovos são levados para um aquecedor tubular, onde são secos a uma temperatura de 150 graus Fahrenheit, por cerca de oito a dez minutos. A filtragem é feita antes de passar por um secador por spray, que produz ovo em pó seco.
Ovo em pó é popular por vários motivos. Leva muito menos espaço para armazenar o ovo em pó, que também não é tão frágil quanto os ovos inteiros. Os ovos em pó também são mais baratos que os inteiros. A versão em pó é fácil de transportar e é mais prática para quem faz acampamentos e caminhadas. O ovo em pó pode ser reconstituído para formar ovos líquidos, adicionando água suficiente. Essa reconstituição será necessária para fazer pratos, como ovos mexidos. O pó seco pode ser usado como tal para fins de panificação e a reconstituição não é necessária. Na verdade, os ovos em pó são preferidos aos ovos inteiros crus, para fins de panificação. Não há necessidade de refrigerar embalagens de ovos em pó fechadas. Acima de tudo, a vida útil dos ovos em pó é muito mais longa do que os ovos crus.
Quanto tempo duram os ovos em pó
Portanto, é sabido que o ovo em pó dura mais do que o ovo inteiro. Mas, qual é a vida útil dos ovos em pó? No caso dos ovos crus, o prazo máximo de validade é de cerca de três semanas a partir da data de colocação na geladeira. Ovos cozidos não devem ser armazenados por mais de uma semana em condições refrigeradas. Enquanto as claras e as gemas cruas devem ser usadas dentro de quatro dias após a refrigeração, os ovos líquidos devem ser usados dentro de dez dias a partir do dia da abertura da embalagem. Depois de abertos, eles devem ser refrigerados e usados o mais rápido possível. Os ovoprodutos líquidos podem ser congelados por um ano, se não forem abertos.
Em comparação com todos esses ovoprodutos, os ovos em pó têm a vida útil máxima. Afirma-se que os ovos em pó (inteiros) têm prazo de validade de cinco a dez anos, se armazenados de maneira adequada. Diz-se que o ovo em pó inteiro dura mais (mais de 15 anos), se for armazenado em recipientes herméticos que são colocados em locais frescos e escuros.Portanto, não há necessidade de refrigeração. Depois de aberto, você deve refrigerar e usar dentro de um a seis meses. Mas, nesse caso, certifique-se de embalá-los em um recipiente com absorvedor de oxigênio. Diz-se que a clara de ovo em pó, a gema de ovo em pó e o ovo inteiro em pó açucarado têm uma vida útil de apenas um ano. Mesmo esses produtos devem ser refrigerados após a abertura. Como existem diferentes tipos de ovo em pó, o prazo de validade e o método de armazenamento podem não ser padrão para todos.
Como armazenar ovos em pó
Esta é uma das perguntas mais comuns sobre este produto de ovo. Embora tenha uma vida útil longa, você deve garantir que seja armazenado adequadamente. Este é um dos fatores que podem afetar a vida útil dos ovos em pó. Alto nível de temperatura e umidade podem afetar a vida útil deste ovoproduto. A exposição ao oxigênio é outro fator que pode estragar este produto. Portanto, certifique-se de que sejam armazenados em recipientes devidamente fechados e mantidos em local com baixa temperatura e umidade (que devem ser mantidos).Resumindo, este ovoproduto não deve ser exposto à luz, calor, água ou ar, se você quiser que ele dure mais.
Este artigo é somente para propósitos de informação. Portanto, será melhor seguir as instruções do fabricante com relação ao prazo de validade, bem como ao método adequado de armazenamento de ovos em pó.
