Aprenda a fazer cerveja de bétula do zero e você pode prepará-la facilmente em casa. Para experimentar a receita caseira de cerveja de bétula, você precisará de seiva de bétula, alguns galhos de bétula, mel, fermento e pão. Leia para saber mais.
Root beer e bétula são suprimentos comuns que quase todos nós temos em nossa despensa. Mas a cerveja caseira tem um sabor mais especial para os amantes da cerveja. Fazer root beer caseiro não é novidade para quem gosta de experimentar novas receitas de drinks. Mesmo as dicas para fazer cerveja de bétula não são tão difíceis. O que preocupa um cervejeiro caseiro são os ingredientes adicionais necessários na receita da cerveja de bétula.Sim, você pode achar difícil reunir os suprimentos usados para preparar este refrigerante em casa.
Na fabricação da cerveja de bétula, a fermentação dos ingredientes básicos é uma etapa básica. Então, quais são os suprimentos necessários para fazer cerveja de bétula em casa? Desnecessário mencionar que este refrigerante é baseado na seiva da bétula. A seiva é coletada em meses específicos do ano, quando a seiva da planta flui livremente. Para o mesmo, identifique a bétula doce e corte um pequeno galho. Insira a ponta cortada dentro de uma garrafa e prenda-a na árvore. Esta é uma forma prática de coletar a seiva que pingou do galho sem desperdiçar.
Caso você não tenha uma bétula doce ou esteja fazendo cerveja de bétula no inverno (quando a árvore está dormente), considere comprar seiva pura no supermercado. Se você não conseguir encontrá-lo, substitua a seiva de bétula por xarope de bordo. Além da seiva ou xarope de bordo, você precisará de alguns galhos de bétula de alguns centímetros de comprimento, mel, fermento macio e pão.O mel e a seiva de bétula fornecem as matérias-primas para iniciar a fermentação, que é realizada pelo fermento espalhado no pão. Informações detalhadas sobre os ingredientes necessários e o procedimento passo a passo para fazer cerveja de bétula caseira são discutidas abaixo.
Ingredientes para receita de cerveja de bétula
- Seiva de bétula ou xarope de bordo, 2 galões
- Galhos de bétula doces, 2 quartos
- Puro mel orgânico, ½ galão
- Fermento macio, ВЅ bolo
- Pão de centeio torrado, 1 fatia
Etapas para preparar cerveja de bétula
- Para começar a fazer cerveja de bétula, mantenha copos medidores, uma vasilha de barro grande (grande o suficiente para caber galhos de bétula), uma panela e uma peneira em um local acessível. Esperando que você esteja pronto com esses equipamentos e os ingredientes listados acima, vamos ao processo de preparação.
- Lave bem os galhos de bétula em água corrente e raspe o revestimento externo com uma faca de cozinha. Isso irá expor a camada interna do câmbio que contém o máximo de seiva. Adicione esses galhos na vasilha e guarde-os em um local seguro.
- Dependendo se você estiver usando seiva de bétula ou xarope de bordo, adicione o líquido e o mel na panela. Aqueça esta mistura em fogo alto, até atingir a temperatura de ebulição. Reduza o fogo para médio-baixo e continue fervendo por 15 a 20 minutos.
- Após a etapa de fervura, adicione cuidadosamente a mistura quente na vasilha que contém galhos de bétula doce. Deixe esta mistura esfriar por cerca de 50-55 minutos. Depois, usando a peneira, você pode retirar os galhos um a um.
- O próximo passo para fazer cerveja de bétula é preparar o fermento macio. Disponha o pão de centeio sobre uma travessa e espalhe o fermento macio uniformemente. O fermento grudará no substrato do pão, o que é melhor do que adicionar o fermento diretamente na mistura.
- Por fim, introduza este pão na mistura líquida. Certificando-se de que a mistura é arrefecida à temperatura ambiente, feche bem a vasilha. Muito em breve, o processo de fermentação começará dentro do pote. Deixe agir por uma semana e, em seguida, abra o selo para verificar sua cerveja de bétula. Você pode estar interessado em saber mais sobre cerveja de raiz versus cerveja de bétula.
Então, é assim que você pode preparar cerveja de bétula em casa. Usar xarope de bordo também tem um ótimo sabor, exceto que é menos saboroso. Claro, os galhos de bétula conferem um sabor suave à bebida. Para desfrutar da melhor cerveja de bétula, refrigere-a na geladeira antes de servir. Além disso, você deve manter esta cerveja caseira em local fresco e escuro para armazenamento. Caso contrário, a alta temperatura estragará o refrigerante e deixará um sabor rançoso.
