Você está planejando fazer um fondue de chocolate ou uma calda de chocolate para morangos? Se sim, então você vai querer saber como diluir o chocolate derretido. Leia o artigo a seguir para descobrir como…
Chocolate é um alimento perfeito, tão saudável quanto delicioso, um benéfico restaurador de energias exaustas. É o melhor amigo daqueles que se dedicam às atividades literárias. ~ Baron Justus von Liebig
Morangos com cobertura de chocolate… ou marshmallows… ou pretzels… ou bananas… ou maçãs verdes… ou biscoitos ; simplesmente divino. Você pode fazer tantas guloseimas apenas mergulhando frutas, doces e nozes em chocolate dissolvido. É claro que comer uma barra de chocolate sozinha é mágico, mas há muito mais guloseimas e lanches que podem ser feitos depois de derretê-la em uma calda. O tempo real de preparação não é tão longo e você pode entrar e sair da cozinha rapidamente. Tudo o que você precisa fazer é ter em mente algumas etapas e tentar segui-las com a maior precisão possível.
Antes de aprender como todo o processo é realizado, você precisa primeiro derreter o chocolate. É aqui que muitas pessoas cometem erros. Colocar chocolate ralado ou em cubos em uma panela antiaderente e derretê-lo é na verdade um erro, pois você pode manter o calor em várias configurações e isso pode queimar o chocolate, se não prestar atenção. Em vez disso, use o método de banho-maria.Para saber mais sobre o método correto e aprender como desbastar ainda mais, continue lendo o artigo.
Como diluir chocolate derretido para banhar
- Primeiro, precisamos derreter o chocolate. Para isso, precisamos preparar um banho-maria. Para fazer isso, você precisa de uma panela cheia de água. Ligue o fogo e coloque-o sobre o fogão para deixar a água ferver. Você não quer que a água ferva; apenas quente.
- Enquanto isso, adicione 6 onças de pedaços de chocolate em uma tigela de vidro. Coloque a tigela de vidro em cima da panela que contém a água quente. Certifique-se de que a água não está tocando a tigela de vidro no topo. À medida que o chocolate estiver derretendo, adicione 2 colheres de sopa de xarope de milho light, 2 colheres de sopa de gordura vegetal e 1 ½ colher de chá de água também.
- Com uma colher de pau, continue mexendo a mistura até que os pedaços de chocolate estejam bem derretidos. Queremos que a mistura tenha uma consistência suave. Assim que tivermos a mistura de chocolate, desligue o fogão, mas deixe a tigela de vidro ficar um pouco mais na panela de água quente.
- Agora, antes de começarmos a mergulhar várias guloseimas no chocolate líquido, precisamos verificar se a consistência é fina ou não. Com a colher de pau, mexa novamente a mistura de chocolate e verifique a consistência com os dedos. Se for fino o suficiente, podemos seguir em frente. Caso contrário, você precisa adicionar uma colher de chá de gordura e água a ele. Mexa a mistura fina de chocolate mais uma vez e voilà , terminamos.
Para preparar deliciosos doces de chocolate, pegue uma assadeira e coloque papel manteiga sobre ela. Comece mergulhando pretzels, morangos, doces e até mesmo pedaços de (ou inteiros) bananas na mistura derretida. Coloque-os sobre o papel manteiga e deixe o chocolate endurecer. E assim, meus amigos, é assim que uma barra de chocolate pode ser derretida da maneira certa. Lembre-se, para derreter o chocolate, NÃO use o microondas ou coloque em uma panela em fogo direto. Só vai queimar e/ou alterar o sabor doce e delicioso do chocolate.
Se sobrar mistura, você pode guardá-la na geladeira por um ou dois dias. Não esvazie em outro recipiente. Mantenha-o na tigela de vidro e cubra a tigela com filme plástico. Para reaproveitá-lo (embora, se puder usar toda a fornada seria excelente), basta colocar a tigela de vidro na geladeira. Assim que as guloseimas estiverem prontas, sirva-as para familiares e amigos; não seria uma má ideia se presentear com alguns deles também.
