Muitos cozinheiros domésticos acreditam que, sem adicionar fermento em pó à massa de biscoito, ela ficará plana e densa. No entanto, com as receitas fáceis de biscoitos sem fermento fornecidas neste post, você pode prepará-los para todas as suas refeições.
Em muitos lares, os fins de semana são o momento perfeito para sentar com toda a família e desfrutar de uma refeição caseira. Mas mesmo durante esses dias, há outras tarefas e recados para cuidar que podem impedi-lo de cozinhar toda a refeição do início ao fim.Em vez de preparar a comida em casa, você acaba comprando alguns itens, como carne cozida, sobremesa e/ou biscoitos, no supermercado. No entanto, em vez de comprar biscoitos congelados na loja e esquentá-los no forno ou no micro-ondas, por que não usar as seguintes receitas?
Ingredientes:
- Farinha com fermento, 3½ xícaras
- Leite, 1 xícara
- Encurtamento, ½ xícara
- Sal, 1 colher de chá.
Instruções: Pré-aqueça o forno a 425 °F. Você precisa peneirar 3 xícaras de farinha em uma tigela grande o suficiente para fazer a massa. Em seguida, adicione a gordura (ou banha) junto com o sal e misture bem. A farinha agora estará quebradiça ao toque. Depois disso, comece a adicionar leite à farinha e misture bem. Sove bem a massa na tigela. Polvilhe ½ xícara de farinha na estação de trabalho para amassar a massa e fazer um rolo. Use um cortador de biscoitos para cortar bolas de pelo menos 2”.Espalhe uniformemente as rodelas de biscoito em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos. Quando os biscoitos estiverem dourados por fora, retire do forno, pincele com manteiga e sirva.
Nota: Se não tiver gordura, pode substituir por banha.
Ingredientes:
- Farinha de trigo, 3 xícaras
- Buttermilk, 1½ xícaras
- Óleo vegetal, Вѕ xícara
- Açúcar, 1½ colher de chá.
- Sal, 1½ colher de chá.
- Creme de tártaro, ½ colher de chá.
- Fermento seco, pacote, 1
Instruções: Pré-aqueça o forno a 425 °F. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento seco, o açúcar e o sal. Lentamente, adicione o leitelho junto com o óleo vegetal com os ingredientes secos e misture bem.Com as mãos, misture todos os ingredientes para fazer a massa. Use uma colher grande e coloque 2 cm da massa na assadeira. Coloque a assadeira dentro do forno por cerca de 12 a 15 minutos. Quando os biscoitos estiverem dourados por fora, retire-os. Coloque um cesto e pincele os biscoitos com manteiga por fora. Servir quente.
O preparo para fazer os biscoitos sem fermento é semelhante às receitas que f altam o ingrediente; a única diferença é a adição do agente ascendente. Além do creme de tártaro e do fermento seco, pode ainda usar uma mistura Bisquick para assar os biscoitos.
