A pasta de tamarindo não está facilmente disponível para muitos, e é por isso que é importante conhecer um substituto que ajudará a perder menos os sabores do tamarindo. Aqui estão alguns substitutos que são conhecidos por funcionar. Dê uma olhada.
A pasta de tamarindo vem do fruto do tamarindo e tem um sabor forte e picante. Costuma dar um sabor delicioso à culinária asiática e indiana, e é no preparo dessas receitas que as pessoas acham difícil localizá-lo.Essa pasta geralmente está disponível em lojas de alimentos asiáticos. Agora, se você já tentou e ainda não conseguiu encontrar, um substituto simples pode ser preparado. Embora o sabor possa não ser exatamente o mesmo, o substituto pode replicá-lo em grande medida. Então, veja o que você pode usar ou preparar em vez da pasta de tamarindo.
Substitutos
A ideia por trás da preparação de qualquer substituto é que ele contenha os sabores que o ingrediente original contém. Como mencionado anteriormente, é difícil obter o sabor exato, mas você pode chegar perto dele se tentar usar uma variedade de condimentos. Então aqui vai:
- Use uma pitada de molho Worcestershire em seu preparo. O tamarindo é um dos ingredientes deste molho para que possa dar o sabor que você está tentando criar.
- Combine uma colher de sopa de suco de limão, uma colher de sopa de ameixas picadas, uma colher de sopa de tâmaras picadas e uma colher de sopa de damascos secos picados em uma tigela com água fervente e tampe.Deixe-os de molho por um tempo até que as frutas amoleçam e, em seguida, misture-os até ficar homogêneo. Coe esta mistura e use como usaria pasta de tamarindo.
- Tente misturar um pouco de açúcar branco com vinagre até obter o sabor desejado.
- Uma ideia única é misturar passas embebidas em água por cerca de 15 a 20 minutos com um pouco de suco de limão para formar uma pasta grossa. Supõe-se que este seja um dos melhores substitutos para a pasta de tamarindo.
- Por fim, você também pode misturar açúcar mascavo e suco de limão até obter o sabor desejado para substituir o tamarindo em sua receita.
Como Preparar a Pasta de Tamarindo
Agora se você ainda quer os sabores autênticos do tamarindo, você mesmo pode preparar esta pasta em casa. No entanto, isso requer procurar um bloco de polpa de tamarindo a partir do qual você possa preparar a pasta.Esses blocos geralmente vêm com sementes, mas se você encontrar um sem sementes, é definitivamente uma escolha melhor, pois dá menos trabalho. Se você encontrou este ingrediente básico, veja como fazê-lo.
- Misture um quarto de xícara de água morna com uma colher de sopa de polpa de tamarindo sem sementes. Se por acaso tiver o bloco com sementes, coloque uma colher e meia da polpa para a mesma quantidade de água.
- Deixe a polpa de molho na água até amolecer.
- Você terá que usar as mãos para esfregar a polpa e preparar a pasta. Se tiver sementes, certifique-se de esfregar toda a polpa das sementes.
- Depois de bem misturado, coe a mistura para obter uma pasta de tamarindo pura.
- Agora você pode usá-lo conforme necessário na receita que está preparando.
A pasta de tamarindo preparada na hora pode ser armazenada por alguns dias na geladeira.É a melhor forma de obter os sabores originais que procura num prato. No entanto, se você não conseguir encontrá-lo ou prepará-lo, experimente os substitutos mencionados como variações em cada receita e experimente para ver qual agrada mais ao seu paladar. Espero que você consiga recriar o sabor mais próximo da receita original. Boa sorte!
