Na hora de comer sushi, você já pensou nas algas que são usadas neste prato? Descubra quais são as algas comestíveis usadas para fazer essas comidas deliciosas, no artigo abaixo.
Algas comestíveis são definidas como algas encontradas em corpos d'água que podem ser consumidas adicionando-se a preparações alimentícias. Embora fosse inicialmente conhecido por ser uma parte importante das cozinhas costeiras chinesa e japonesa, evoluiu para ser um ingrediente muito popular na culinária global também. Existem vários tipos de algas comestíveis que são utilizadas na preparação de aperitivos, pratos principais, saladas, sopas, etc., devido ao seu carácter nutritivo.
Existem três categorias principais dessas algas comestíveis, como; algas vermelhas, verdes e marrons, nas quais são ainda mais segregadas. Cada uma destas algas é rica em nutrientes específicos como proteínas, minerais, vitaminas, fibras, etc., pelo que deve ser incluída na sua alimentação uma vez por semana! Portanto, se você está ansioso para saber quais são os nomes dessas deliciosas algas marinhas, leia os próximos parágrafos.
Algas Comestíveis
Embora pareçam pouco comestíveis, as algas marinhas são um dos alimentos mais nutritivos da natureza.Isso porque são vegetais ricos em todos os nutrientes do mar como iodo, ferro, cálcio, vitaminas B6 e B12 e diversas proteínas. Os benefícios para a saúde proporcionados por essas ervas marinhas são um sistema digestivo saudável, funcionamento da tireóide e fortalecimento do sistema imunológico contra infecções e doenças graves. Com tantas maneiras fáceis de manter sua saúde, tudo o que você precisa fazer é escolher a alga que gostaria de preparar para sua família esta noite! Bem, você pode escolher entre as algas comestíveis mencionadas nos parágrafos abaixo para sua informação. Dê uma olhada.
Kelp
A alga marinha mais encontrada e consumida é a Kelp, que pertence à categoria das algas marrons. É uma erva daninha que cresce naturalmente em oceanos rasos, onde a água é rica em nutrientes para as plantas e as temperaturas giram em torno de 7 a 14 graus C. Existem vários tipos de ervas daninhas Kelp que podem ser utilizadas para consumo, mas as mais utilizadas são as Kombu. , Wakame e Arame.
Aqui estão algumas informações resumidas sobre isso para você.
- Kombu: É uma alga marinha muito nutritiva que está carregada de nutrientes como; cálcio, alginato, caroteno, fucoidan, cromo, germânio, iodo, laminarina, ferro, magnésio, fósforo, manitol, fitohormônios, proteína, sódio, potássio e vitaminas como A, C, D, E, K.
- Wakame: Como a erva anterior, Wakame também é rico em muitas proteínas, mas é a fonte mais rica de cálcio. A cor é, no entanto, ligeiramente verde escura a marrom e, portanto, pode ser confundida com uma alga verde. É muito gostoso e pode ser usado para fazer saladas e ensopados com outros ingredientes saudáveis.
- Arame: O último tipo de alga que pertence à família Kelp é o Arame, que é de cor marrom escuro e está disponível na forma seca. É conhecida como uma alga rica em ferro, pois é uma excelente fonte de ferro e iodo.Pode, portanto, ser adicionado a vários pratos regulares diariamente.
Nori
Nori é outra alga muito consumida popularmente, geralmente adicionada no prato japonês “sushi”. É naturalmente doce e tem um sabor carnudo que fica ótimo com os outros ingredientes do sushi. Se você é um iniciante no consumo de algas marinhas, o Nori pode ser sua melhor escolha, pois pode ser usado para preparar alimentos como sopas, fritar com alguns vegetais, misturar em saladas ou simplesmente acompanhar receitas de arroz branco ou integral. Nori também está cheio de nutrientes como cálcio, iodo, ferro, potássio, cobre, zinco, vitaminas, mas consiste na maior quantidade de proteína entre todas as algas marinhas.
Dulse
Botanicamente chamada Palmaria palmata , Dulse também é conhecida como flocos de alface do mar, creathnach, red dulse, etc. Pertence à categoria de algas vermelhas e é encontrada nas costas norte dos oceanos Pacífico e Atlântico, portanto consumido na Irlanda, Canadá e países europeus.É uma fonte muito rica de fibras, portanto, ajuda a manter nosso sistema digestivo saudável e limpo. Ao contrário do Kelp, o Dulse tem um sabor salgado e pode ficar um pouco mastigável por causa do teor de água nas ervas daninhas. O conteúdo nutricional de Dulse é uma grande quantidade de vitaminas B6, B12, C, E, A, cálcio, iodo, proteína, fibra dietética e magnésio, cada um dos quais tem suas funções individuais em nosso corpo.
Hijiki
Este está disponível na forma seca e precisa ser demolhado sempre que for consumido. Depois de reidratadas, as ervas daninhas parecem macarrão preto e podem ser usadas como ingredientes decorativos em várias preparações de alimentos costeiros. Hijiki também é uma rica fonte de cálcio, algina e fibras alimentares, tornando-se um alimento saudável para crianças em desenvolvimento. Existem muitas preparações nas quais você pode usar o Hijiki, como em saladas e ensopados, a forma seca no chá e como lanche sempre que estiver com fome!
Outros tipos de algas comestíveis que podem ser adicionados à sua dieta são:
- Alface do Mar
- Bladderwrack (Fucus vesiculosus)
- Musgo carragenina (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Musgo Irlandês (Chondrus crispus)
Com essas algas comestíveis, espero que você tenha encontrado uma variedade de opções para algumas novidades em sua dieta. Então, vá em frente e prepare algo realmente delicioso com essas algas para seus amigos e familiares esta noite.
