Um dos melhores produtos da primavera é o aspargo, com suas longas hastes suculentas e seu sabor sutil e delicado. Existem muitas formas de cozinhar espargos e a sua preparação no forno é apenas uma delas. Neste artigo vamos discutir como cozinhar aspargos no forno. Continue lendo, para mais informações…
O aspargo é um ótimo produto de primavera que pode ser usado para cozinhar o prato principal, bem como os acompanhamentos. Os aspargos estão disponíveis em várias variedades, desde os resistentes verdes, até os delicados brancos e, claro, os exóticos aspargos roxos. Qualquer que seja a variedade de aspargos que você escolher, certifique-se de usar o método de cozimento correto. Você também precisa escolher aspargos orgânicos frescos que tenham pontas bem fechadas e cujos talos sejam firmes para obter o melhor sabor no prato.
Ospargos podem ser cozidos de várias maneiras, cozidos no vapor, fritos, grelhados e s alteados. Uma das melhores formas de preparar aspargos é assá-los no forno. Mas muitas pessoas ficam intimidadas com a ideia de cozinhar aspargos no forno, temendo que eles cozinhem demais. Embora cozinhar demais aspargos seja uma grande preocupação, isso não deve impedi-lo de prepará-los no forno.Aqui vamos discutir como cozinhar espargos no forno com um sabor saboroso.
Cozinhar Espargos no Forno com Azeite
Ao cozinhar aspargos no forno, há algumas coisas que você deve ter em mente. Aspargos assados no forno dão um sabor agradável de caramelo, mas você precisa ter cuidado para não cozinhá-los demais. Os aspargos devem ser torrados apenas até o ponto em que ainda retêm crocância e textura. Aspargos cozidos demais têm um sabor mole e pouco apetitoso, portanto, verifique o cronômetro do forno.
Agora para cozinhar aspargos no forno, primeiro é preciso limpar os aspargos e cortar as pontas. Basta pegar uma lança de aspargos na mão e quebrá-la em um ponto em que o caule é naturalmente duro. Corte o restante dos aspargos da mesma maneira. Apare as pontas do talo do aspargo com um aparador de legumes. Se os talos não forem muito grossos, você não precisa cortá-los.Agora coloque todos os talos de espargos aparados dentro de um saco de plástico e adicione duas colheres de sopa de azeite com infusão de alho e meia colher de sopa de sal marinho.
Feche o saco plástico e agite o conteúdo para cobrir os aspargos uniformemente com azeite e sal. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os aspargos revestidos de óleo e sal na assadeira. Arrume os talos de aspargos de forma que fiquem em uma única camada. Isso garantirá que os aspargos cozinhem uniformemente. Agora coloque a assadeira dentro do forno pré-aquecido e asse por 10-12 minutos a 375° F.
Cozinhar Espargos no Forno com Manteiga
Outra forma de cozer os espargos no forno é utilizando manteiga em vez de azeite. Embora a manteiga engorde mais, há momentos em que você quer se deliciar. Para um jantar especial, sirva aspargos assados no forno com manteiga de limão como acompanhamento.
Para fazer esta receita, primeiro limpe e corte os talos dos espargos e reserve-os. Derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal e despeje em uma tigela pequena. Adicione uma colher de sopa de raspas de limão na manteiga derretida e uma colher de sopa de suco de limão espremido na hora. Misture todos os ingredientes para que os sabores se infundam harmoniosamente. Agora pegue uma assadeira grande e cubra-a com spray de cozinha. Disponha os espargos aparados no tabuleiro e regue com a manteiga de limão que preparou anteriormente. Cozinhe lentamente em forno a 375 ° F por 8 a 10 minutos, até que os aspargos estejam cozidos. Retire o tabuleiro do forno e polvilhe os espargos cozidos com sal marinho e pimenta moída na altura antes de servir.
Se você está se perguntando por quanto tempo você cozinha aspargos no forno, qualquer coisa entre 8-12 minutos é suficiente. Realmente depende da espessura das lanças. Se as lanças forem muito finas, 6 a 7 minutos são suficientes para cozinhá-las.Qualquer coisa acima disso rapidamente o tornará mole. Cozinhar aspargos no forno é uma das maneiras mais fáceis de prepará-los. Então dê uma chance!
