Os métodos comuns para cozinhar aspargos são ferver, cozinhar no vapor, grelhar e refogar. Cozinhe no fogão e você obterá aspargos macios e crocantes em pouco tempo.
Um truque simples para cozinhar os aspargos mais saborosos é anotar o tempo de cozimento. Os aspargos cozidos demais não apenas têm um sabor desagradável, mas também contêm menos nutrientes.Ao comprar aspargos, procure os talos frescos e firmes com botões fechados. Em outras palavras, evite caules murchos que tenham pontos fracos. Este vegetariano é popularmente cozido grelhando, fervendo, cozinhando e fritando com outros vegetais. Que tal cozinhar aspargos frescos no fogão? Bem, você pode preparar um acompanhamento delicioso, mas saudável, cozinhando este vegetal verde no fogão.
Cozinhando Aspargos no Fogão
Vamos primeiro ver como preparar os talos de espargos. Esperando que você tenha comprado lanças novas, lave-as e enxágue-as adequadamente em água corrente. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água. Ou então, você pode secá-los com uma toalha de cozinha limpa. Agora, dobre um talo até que se quebre na parte dura. Da mesma forma, quebre a parte lenhosa de todas as lanças. Outra maneira fácil é aparar o fundo com uma faca de cozinha afiada. Veja como cozinhar aspargos no fogão.
Fervendo Aspargos no Fogão
Esta é a maneira mais fácil de cozinhar aspargos. Basta aquecer a água em uma frigideira grossa até ferver e, em seguida, introduzir talos de aspargos pré-cortados. Despeje a água em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio e adicione sal na água do cozimento para dar sabor.
Deixe a água ferver e acrescente os aspargos. Continue fervendo por 4-5 minutos e desligue o fogo. Lave imediatamente os espetos com água fria para preservar a textura crocante e também sua cor verde brilhante.
Aspargos a vapor no fogão
Uma alternativa mais saudável aos aspargos fervidos é cozinhá-los no vapor. Isso permite a conservação do máximo de nutrientes, que de outra forma seriam desperdiçados na água de cozimento. Cozinhar aspargos no vapor é melhor feito em uma grelha ou cesta de vapor, mas você também pode cozinhá-los no fogão.
Em relação a como cozinhar aspargos no fogão, considere amarrar os talos com um barbante e coloque o molho em uma panela estreita.Despeje a água a cerca de 2 polegadas do fundo da panela. Se desejar, você pode aromatizar a água com suco de limão, azeite e sal. Aqueça uma panela com os aspargos até a água ferver. Reduza o fogo e cozinhe no vapor por 4-5 minutos, ou até que os aspargos fiquem macios.
Grelhando aspargos no fogão
Para este método, você precisará de uma assadeira junto com outros materiais. Em primeiro lugar, amarre as lanças de aspargos preparadas com um barbante e coloque em uma panela. Encha a água até cerca de dois terços da altura do aspargo e aqueça. Enquanto espera a água ferver, prepare o molho misturando 2 colheres de sopa de azeite e suco de limão com sal e água.
Quando a água atingir a temperatura de fervura, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos. Retire os aspargos parcialmente cozidos e transfira para água gelada. Escorra-os adequadamente e cubra com a mistura de molho. Em seguida, aqueça a chapa e grelhe os aspargos por 3 minutos de cada lado.
Refogando aspargos no fogão
Para refogar os aspargos no fogão, selecione espetos tenros de espessura uniforme. Prepare-os da mesma maneira descrita acima. Para um cozimento uniforme, você pode descascar os talos, de modo que a largura na ponta e na base permaneça a mesma.
Depois do preparo, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio alto no fogão. Adicione uma colher de chá de manteiga à panela e adicione aspargos. Cozinhe por 4-6 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. Transfira os aspargos para uma travessa, tempere com sal e pimenta e sirva quente. Você pode estar interessado em saber por quanto tempo você cozinha aspargos.
Então, cozinhar aspargos no fogão não foi fácil para você? Na hora de servir, regue o suco de limão espremido na hora sobre os aspargos quentes e polvilhe uma pitada de sal e pimenta. Se você gosta de temperos saborosos, adicione uma colher de manteiga ou margarina com baixo teor de gordura e polvilhe amêndoas torradas, sementes de gergelim e sementes de aipo.Ou você pode simplesmente adicionar uma colher de manteiga e sal para servir os aspargos.
