Se você deseja fazer um pão de ló perfeito, deve combinar os ingredientes certos da maneira adequada. Aqui estão algumas receitas para fazer pão de ló do zero.
O pão-de-ló é de origem europeia, sendo o bolo sem fermento mais antigo. As receitas tradicionais de pão de ló não contêm nenhuma forma de gordura, exceto as dos ovos ou dos agentes de fermentação. Hoje em dia, este bolo está disponível em diferentes versões, mas a sua textura continua a mesma – fofa e aerada, como uma esponja.Embora fazer um pão de ló não seja tão difícil, você deve seguir o método adequado para criar um bolo perfeito. Abaixo estão algumas receitas para fazer pão de ló a partir do zero.
Bolo de Ló Fácil
Ingredientes
- Farinha de bolo – 2 xícaras
- Ovos – 4 (grandes)
- Açúcar – 1 xícara
- Manteiga sem sal (amolecida) – 1 xícara
- Raspas de limão – de meio limão
- Extrato de baunilha – ½ colher de chá
- Água morna (ou leite) – 2 colheres de sopa.
- Suco de limão – 2 colheres de chá.
- Fermento em pó – 2 colheres de chá.
- Sal – uma pitada
Modo de PreparoBata no processador as raspas de limão e o açúcar até virar uma farinha fina. Adicione a manteiga amolecida a uma tigela, juntamente com as raspas de limão e o açúcar em pó.Bata esses ingredientes por cerca de cinco a sete minutos ou até ficarem fofos. Adicione os ovos a esta mistura, um a um. Após adicionar cada ovo, bata bem a mistura, para que se misturem bem com a manteiga. Depois de pronto, acrescente o suco de limão, a água e o extrato de baunilha. Reserve esta mistura. Pegue outra tigela e misture a farinha, o fermento e o sal. Você também pode peneirar essa mistura duas a três vezes, para que se misturem bem.
Adicione quase metade desta mistura de farinha à massa de ovo-manteiga-açúcar. Misture-os (em baixa) por alguns minutos. Adicione a mistura de farinha restante e bata por mais dez minutos, em velocidade média. Misture bem até que a massa desenvolva uma textura marmorizada com um acabamento brilhante. Essa etapa da mistura é muito importante, pois é a mistura perfeita que cria as bolhas de ar, responsáveis pela textura fofa do bolo. Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 350°F.Depois de pronto, o pão de ló ficará dourado e as bordas começarão a se desprender da forma. Você pode servir este bolo com ou sem cobertura.
Bolo de Ló de Chocolate
Ingredientes
- Farinha de bolo – ½ xícara
- Cacau em pó – ½ xícara
- Açúcar – 2 xícaras + 2 colheres de sopa.
- Ovos – 8
- Manteiga – 3 colheres de sopa.
- Fermento em pó – 1 colher de chá.
- Leite – ¾ xícara
- S alt – 1 colher de chá.
- Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
PreparoPegue uma panela e coloque o leite, junto com duas colheres de sopa de manteiga. Aqueça o leite em fogo baixo. Em outra tigela, bata os ovos (em velocidade alta) com duas xícaras de açúcar, por cerca de dez minutos; ou até que a mistura fique fofa e aumente de volume.Agora, abaixe a velocidade da batedeira, e acrescente aos poucos a baunilha e o leite morno que for aquecido com a manteiga. Misture bem e reserve. Agora, misture a farinha com o fermento, o cacau em pó e o sal; e peneire a mistura duas a três vezes. Adicione a farinha na massa de manteiga e açúcar. Bata bem a mistura, até que a massa adquira uma textura marmorizada e acabamento brilhante. Com a restante manteiga unte a forma, na qual deverá polvilhar um pouco de açúcar, antes de deitar a massa do bolo. Asse a massa por cerca de 30 minutos, em forno pré-aquecido a 350°F. Deixe o bolo esfriar por dez minutos, antes de servir.
Essas receitas são fáceis e simples, podendo ser preparadas sem muito esforço. Então, experimente e saboreie o delicioso pão de ló caseiro.
