Procurando a cobertura certa para o seu bolo de rum? Consulte este artigo para obter uma receita simples e fácil.
Além de realçar a aparência e o sabor do bolo, a cobertura também serve para outros fins. O esm alte forma uma camada protetora, retendo assim a umidade e o sabor do bolo. Também forma uma base para aplicação de fondant e maçapão.No entanto, a regra de ouro é que você deve escolher o esm alte certo e prepará-lo adequadamente.
Como cobrir seu bolo de rum
A cobertura de bolo é basicamente uma calda que é aplicada sobre os bolos, de forma que, depois de seca, oferece uma crosta fina e brilhante. No entanto, certifique-se de que o sabor do glacê combina bem com o sabor do bolo. Para fazer uma cobertura de bolo de rum, são necessários os seguintes ingredientes.
- Açúcar granulado (branco) – ½ xícara
- Manteiga – ¾ xícara
- Rum – 3 colheres de sopa.
- Nozes (picadas) – ½ xícara
- Água – 3 colheres de sopa.
Método de PreparoPegue uma panela e derreta a manteiga. Adicione o açúcar granulado e outros conteúdos e cozinhe por cinco minutos. Certifique-se de mexer a mistura constantemente. Depois disso, retire a panela do fogo e adicione as nozes picadas.Sua cobertura de bolo de rum está pronta; deixe esfriar um pouco antes de usar. Use um palito ou garfo para fazer pequenos furos em todo o bolo. Despeje a cobertura sobre o bolo, quando a forma ainda estiver morna.
Você também pode preparar o glacê com os mesmos ingredientes, mas de forma diferente. Pegue uma panela e derreta meia xícara de manteiga. Adicione uma xícara de açúcar e ½ xícara de água pura. Deixe a mistura cozinhar por cerca de cinco minutos. Não se esqueça de mexer continuamente. Depois de pronto, misture delicadamente o rum antes de despejar sobre o bolo.
Pontos a observar
Você precisa de poucos ingredientes para preparar este glacê. É sempre melhor evitar o uso de outros tipos de açúcar em vez do açúcar branco granulado, pois isso afetará a consistência da calda, que por sua vez afetará a fixação do glacê. Também pode tornar o esm alte muito doce. Açúcares artificiais devem ser totalmente evitados. Outro ponto a observar é cozinhar o esm alte na consistência certa.Certifique-se de que o açúcar se dissolva completamente e que a mistura não fique muito rala nem muito grossa.
Você pode usar rum branco, escuro ou com especiarias para preparar esta cobertura de bolo. Se quiser substituir o rum, use uma mistura de aroma de rum e água. Se precisar de duas colheres de sopa de rum, use uma mistura de 1½ colher de sopa de aromatizante e três a quatro colheres de sopa de água quente. Se você estiver usando rum, deve ter cuidado para evitar que suas mãos se queimem, pois há chances de que a adição de rum à mistura de açúcar e manteiga provoque a liberação de vapor que pode machucá-lo. Até a manteiga pode ser substituída por margarina. No entanto, a manteiga integral é preferida, pois a margarina pode não oferecer o mesmo sabor e formar uma calda rala. Antes de aplicar o glacê, pique levemente o bolo com um garfo. Isso ajuda na melhor absorção.
Então, por que esperar? Prepare seu bolo de rum favorito e decore-o com a cobertura certa. Seja um bolo de rum Bacardi, bolo de rum de chocolate ou qualquer outro tipo, você pode usar esta receita para preparar a cobertura.
