Quantos tipos de álcool você acha que existem? A resposta a esta pergunta pode chocar você. Leia o artigo Tastessence para saber mais sobre os diferentes tipos de álcool disponíveis em todo o mundo.
“Ao álcool! A causa de... e solução para... todos os problemas da vida."Matt Groening
O álcool pode ser classificado em 3 tipos essenciais: vinho, destilados e cerveja. Diferentes bebidas alcoólicas são servidas em copos específicos, pois acentuam os sabores e a apresentação da bebida. Nas seções a seguir, aprenderemos sobre os diferentes tipos de álcool e como cada um é único à sua maneira.
1. Vinho
Você sabia que a maioria dos vinhos europeus são nomeados de acordo com sua origem geográfica? Por exemplo, o vinho Bordeaux é produzido na região de Bordeaux, na França. Por outro lado, os vinhos não europeus recebem o nome da variedade de uvas usadas para produzi-los.
O vinho pode ser classificado em 5 grupos fundamentais - tinto, branco, rosé, espumante e fortificado. Dentro de cada grupo, existem centenas de castas e estilos de vinificação diferentes.
O vinho é produzido após a conclusão do processo de fermentação do suco de uva. O processo leva um mês ou até anos para ser concluído. Dependendo do vinho em particular, o processo de envelhecimento pode variar. Diz-se que quanto mais longo o processo de envelhecimento, melhor o sabor. Para fazer vinho, as uvas são esmagadas com vários tipos de fermento. Esta levedura é o principal ingrediente que produz o álcool após a conversão dos açúcares nas uvas.A maioria dos vinhos está abaixo de 9% ABV e acima de 16% AVB.
2. Espíritos
Você sabia que destilados como conhaque, gim, rum, tequila, etc., possuem 0% de carboidratos, gorduras e colesterol? Além disso, todos os destilados, exceto cerveja e vinho, são tecnicamente límpidos e incolores para começar. A tonalidade marrom dourada e outras cores ricas vêm do processo de envelhecimento.
Spirits não é um nome específico para nenhuma bebida ou algo assim. É simplesmente um termo usado para descrever o álcool sem açúcar e destilado. Para produzir qualquer tipo de aguardente, aceita-se o uso de substância fermentada que posteriormente segue para o processo de destilação. Este método torna os espíritos fortes e potentes. Todos os destilados ou bebidas destiladas contêm uma grande quantidade de álcool, que varia de 20% a 65% ABV.
Conhaque
Uma bebida após o jantar, brandy é derivado da palavra holandesa, brandewijn ; que significa “vinho queimado”.É produzido pela destilação do vinho e contém cerca de 35 a 60% ABV. Existem três tipos de conhaque disponíveis em todo o mundo - aguardente de uva, aguardente de frutas e aguardente de bagaço.
Gin
Gin é produzido a partir de bagas de zimbro destiladas. É isso que dá ao gin seu sabor fabuloso. O ABV do gim é de cerca de 37–40%. Ao contrário de outras bebidas espirituosas, o gin deve ser combinado com misturadores e sucos; nunca se destina a ser servido como está.
Rum
O rum é produzido a partir do caldo da cana-de-açúcar, através do processo de fermentação e destilação, ou pelo melaço. O sabor maravilhoso do rum vem depois de envelhecido em barris de carvalho. O tempo de armazenamento é de até 30 anos (às vezes até mais). O ABV do rum está entre 40–55%.
Vodka
Vodka é feita pela destilação de grãos fermentados ou batatas, embora algumas marcas modernas usem outras substâncias como trigo, centeio, milho, frutas ou açúcar.Contém etanol purificado e água que, por vezes, passa por várias fases de destilação. Vodka tem cerca de 35–50% ABV.
Tequila
O uso de uma planta, o agave azul (encontrado em uma cidade do México) é importante para fazer tequila. No entanto, devido a uma mudança na lei mexicana, as tequilas não precisam necessariamente ser feitas apenas com agave azul destilado. Existem diferentes tipos de tequila disponíveis que possuem 100% de agave. As várias cores da tequila são obtidas devido ao processo de envelhecimento, método e duração do tempo. Tem 40–50% ABV.
Uísque
Você sabia que, em gaélico, uísque significa “Água da Vida”. Você obtém uísque após o processo de fermentação, que usa trigo, cevada, centeio e milho. Existem vários tipos de uísque, como uísque Bourbon, Single M alt, Tennessee Whiskey, Rye Whiskey, Cask Strength Whiskey e muitos mais. Tem cerca de 40–53,3% ABV.
Todas as bebidas espirituosas mencionadas acima têm percentagens ABV diferentes.Quanto maior a porcentagem, mais teor alcoólico ela possui. Existem toneladas de diferentes bebidas alcoólicas feitas com esses espíritos. E, portanto, é um dos meus favoritos. Agora, uma palavra de cautela. A porcentagem de ABV é bastante alta nas bebidas feitas com destilados, por isso são chamadas de bebidas duras. Portanto, sempre que você beber qualquer uma dessas bebidas, certifique-se de fazê-lo com responsabilidade.
3. Cerveja
Você sabia que o formato do copo que você escolhe para beber sua cerveja influencia no seu sabor? Isso porque o formato do copo afeta a forma como você o segura nas mãos, o que aquece a cerveja e afeta seu sabor devido à mudança de temperatura. Por isso, você deve sempre beber cerveja em um copo grosso ou com alça. Por outro lado, se você está bebendo uma cerveja que sabe melhor em temperatura ambiente, prefira beber em um cálice.
Feita com quatro ingredientes básicos - cevada, água, lúpulo e fermento, a cerveja é feita extraindo os açúcares dos grãos, o que ajuda o fermento a transformá-lo em álcool e CO 2; em última análise, que cria cerveja.A cerveja é produzida após o processo de fermentação e fermentação. Existem 2 tipos de cervejas disponíveis - ales e lagers. A única diferença entre esses 2 tipos é o uso de fermento. Ales usam fermento de alta fermentação e lagers usam fermento de baixa fermentação.
Para fermentar cerveja, a temperatura precisa estar entre 60ВєF e 70ВєF. Quanto à cerveja, a temperatura deve estar entre 50ВєF e 58ВєF. Para diferenciar entre lager e ale, se você sentir um sabor frutado em sua bebida, estará bebendo ale. E quando você tem um sabor nítido e limpo, está tomando uma cerveja. O álcool por volume (ABV) da cerveja geralmente em torno de 4–6%; embora existam cervejarias em todo o mundo que também tenham 40% de cerveja ABV. Por outro lado, Snake Venom elaborado por uma cervejaria escocesa Brewmeister contém 67,5% ABV.
Isenção de responsabilidade – Tastessence não defende o uso de álcool para ninguém. Rejeitamos veementemente a noção de menores, que não são maiores de idade, para beber qualquer/todas as bebidas alcoólicas mencionadas no artigo.O conteúdo fornecido aqui deve ser considerado apenas como informação geral.
