Uma alternativa mais saudável às batatas fritas é a rutabaga frita. Neste artigo vamos discutir como fazer essas batatas fritas em casa.
Rutabaga é uma raiz vegetal também conhecida como nabo amarelo. É um cruzamento entre um repolho e um nabo e tem uma raiz carnuda bastante densa. Este vegetal de raiz pode ser cozido de várias maneiras e a maneira mais popular de comê-lo é fazendo batatas fritas rutabaga. Como eles têm menos calorias do que as batatas fritas comuns e as batatas-doces fritas, são muito mais saudáveis.Estas batatas fritas têm uma textura muito crocante e crocante e você pode prepará-las fritando ou assando no forno. Eles fazem um acompanhamento fácil e saboroso com filés de peixe fritos, bolinhos de queijo e saladas. Experimente uma receita de batatas fritas rutabaga e você vai adorar seu sabor crocante.
Batatas Rutabaga Clássicas
Ingredientes
- 1 rutabaga
- 1 dente de alho bem picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- ½ litro de óleo de canola
- ½ colher de chá de sal
- Вј colher de chá de pimenta-do-reino
Método Despeje o óleo de canola na fritadeira e aqueça. Descasque a rutabaga e corte-a em tiras de ¼ ”de espessura. Coloque as tiras de rutabaga numa travessa e polvilhe com sal, pimenta e tomilho e alho picados. Misture bem para que cada tira fique bem revestida com sal e pimenta.Quando a fritadeira atingir a temperatura de 180 °C, coloque as tiras de rutabaga na fritadeira e frite-as por cerca de 5 a 6 minutos. As batatas fritas rutabaga devem ser cozidas com um exterior marrom dourado. Retire as batatas fritas da fritadeira e coloque-as em um guardanapo de papel limpo para que absorva o excesso de óleo. Sirva batatas fritas com massa de peixe frito ou aioli de alho.
Rutabaga Assada
Ingredientes
- 1 rutabaga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de salsinha picada
Método Descasque a rutabaga e corte-a em tiras de ¼” de espessura. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 °C. Em uma tigela grande, coloque as tiras de rutabaga e polvilhe com sal marinho, pimenta caiena, salsa picada e alho em pó.Adicione o azeite e misture bem as tiras. Coloque essas tiras de rutabaga em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno por 12 a 15 minutos, até que fiquem dourados. Para verificar se as batatas fritas estão cozidas, espete-as com a ponta de uma faca de cozinha. Se entrar sem dificuldade, as batatas fritas estão cozidas. Retire do forno e sirva com maionese ou ketchup.
Oriental Rutabaga Fries
Ingredientes
- 1 rutabaga
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de cinco especiarias chinesas em pó
- 1” pedaço de gengibre, ralado
- ½ colher de chá de sal marinho
Método Descasque a rutabaga e corte-a em tiras de ¼” de espessura. Coloque as tiras de rutabaga em uma tigela grande e despeje o molho hoisin e o óleo de gergelim por cima.Em seguida, adicione sal marinho, gengibre ralado e cinco especiarias chinesas em pó. Misture todos os ingredientes com uma colher, certificando-se de que cada tira esteja bem revestida com molho e outros temperos. Agora coloque essas tiras de rutabaga em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno por 10 a 12 minutos, até que estejam cozidos. Retire as batatas fritas do forno e sirva com molho.
As batatas fritas Rutabaga são uma boa opção de fast food e são muito mais saborosas e crocantes do que as batatas fritas caseiras. As rutabagas têm mais açúcar do que as batatas, por isso caramelizam muito rapidamente. Portanto, é melhor verificar o forno continuamente enquanto as cozinha, para que as batatas fritas não queimem. Agora que você sabe cozinhar rutabaga, aproveite seu sabor delicioso.
