Você está procurando receitas de farinha de arroz glutinoso? Se sim, leia o artigo a seguir para obter as receitas e uma explicação clara sobre o que realmente é a farinha de arroz glutinoso…
Se você não conhece a culinária asiática, pode ser difícil saber exatamente o que é farinha de arroz glutinoso. Bem, vamos entender o que isso significa e então podemos passar para algumas deliciosas receitas de farinha de arroz glutinoso.Além de ser chamada de farinha de arroz glutinoso, também é conhecida como farinha de arroz doce ou farinha de arroz ceroso. Esta farinha é utilizada basicamente em molhos e outras receitas, seja como ingrediente para engrossar ou combinar.
Para produzir essa farinha, o arroz de grão curto, de textura pegajosa, é triturado. Em seguida, é processado até que a farinha esteja pronta em sua forma de pó. A cor da farinha é branca e tem grande poder de absorção quando entra em contato com líquidos. Ao fazer bolos ou qualquer outro alimento assado, a farinha de arroz glutinoso é amplamente utilizada. Agora que você tem um pouco de informação sobre a farinha em si, vamos ver algumas receitas de dar água na boca.
Bolo de Arroz e Taro Escalfado
Ingredientes – Para Bolinhos de Arroz
- Farinha de arroz glutinosa, 1½ xícaras
- Água, 1 xícara
- Taro root, 200 g
Ingredientes – Para o Molho
- Creme de coco, ½ xícara
- Sal, 1 colher de chá
- Açúcar, 150 g
- Leite de coco, 875 ml
Instruções
Antes de começarmos com nossa receita, deixe-me explicar o que isso realmente é. Esta é uma sobremesa da comida tailandesa e é chamada de Bu Loy Phuok em seu idioma. Primeiro de tudo, descasque a raiz de taro, cozinhe no vapor e amasse no final. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a água e o purê de inhame em uma massa. Em sua estação de trabalho, enrole essa massa como uma cobra. Com uma faca de açougueiro, corte pedaços pequenos de 1 cm e faça bolinhas com eles. Em uma panela, ferva um pouco de água e coloque as bolinhas dentro. Quando as bolas começarem a flutuar, escorra-as da água e coloque-as em uma tigela com água gelada. Quando as bolinhas esfriarem, retire-as da água com gelo e reserve. Em outra panela, misture o leite de coco, o sal e o açúcar para fazer o molho.Continue mexendo o molho até engrossar. No final, adicione as bolas de arroz dentro e deixe ferver. No final, adicione o creme de coco e aqueça a mistura. Certifique-se de não ferver, mas apenas aqueça em fogo brando. Depois de quente, pegue uma concha para servir os bolinhos de arroz de taro junto com o molho de coco em tigelas.
Bolinhos de arroz
Ingredientes
- Água fria, 5 colheres de sopa
- Farinha de arroz glutinosa, 200 g
- Açúcar mascavo chinês, 150 g
- Gengibre fatiado, ВЅ
- Casca de tangerina, pedaço pequeno
- Corante alimentar vermelho, 2×3 gotas
Instruções
Em uma tigela, misture a farinha para fazer uma massa com água. Use quanta água quiser, até conseguir fazer uma massa. Na estação de trabalho, sove a massa por mais 5 minutos. Corte a massa ao meio e adicione corante alimentar vermelho a uma bola.Novamente amasse essa massa para infundir a cor completamente. Agora pegue os dois pedaços de massa e faça pequenas bolas do tamanho de bolinhas de gude. Em uma panela grande de água fervente e adicione as bolas nela. Até lá, prepare outra tigela para água gelada. Quando as bolinhas começarem a flutuar, aguarde mais um minuto para que cozinhem completamente.
Até que isso aconteça, você pode misturar gengibre, açúcar e casca de tangerina em 1 litro de água e ferver. Assim que o açúcar derreter, reduza o fogo e cozinhe até virar uma calda grossa. Até lá, todos os seus bolinhos devem estar prontos (lembre-se, não coloque todos os bolinhos de uma vez). Conforme os bolinhos vão ficando prontos, coloque-os em água gelada para esfriar. Quando a calda estiver pronta, pegue tigelinhas para colocar o bolinho e a calda por cima para servir.
BГЎnh RГЎn e BГЎnh Cam
Ingredientes
- Farinha de arroz glutinoso, 3 xícaras
- Inhame, purê, 1 xícara
- Farinha de arroz, ¾ xícara
- Açúcar, 5 colheres de sopa
- Fermento em pó, 1 colher de chá
- Água, 250 ml
- Sementes de Sesamo
Ingredientes – Para Recheio
- Farinha de trigo, 3 colheres de sopa
- Açúcar, 1 colher de chá
- Feijão mungo, cozido, 200 g
Instruções
Se você está confuso sobre o nome, deixe-me explicar o que significa. São bolinhos fritos feitos com farinha de arroz glutinoso. É muito popular no Vietnã. Este prato é chamado BГЎnh RГЎn no norte do Vietnã e BГЎnh Cam no sul do Vietnã. Agora que você tem um pouco de compreensão do que é esse prato, vamos começar. Primeiro, amasse o feijão mungo cozido e coloque em uma panela com açúcar. Misture bem e cozinhe até que o feijão fique seco.Deixe o feijão amassado de lado para esfriar.
Depois de frio, use as mãos para fazer bolinhas com a mistura. Mantenha o tamanho das bolas pequenas (menores que meio ovo). Arrume essas bolinhas em uma travessa e coloque na geladeira para esfriar. Agora vamos fazer a massa. Para isso, em uma tigela, misture a farinha de arroz, o inhame e o fermento. Adicione a quantidade de água necessária para fazer a massa. Sove a massa por 5 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano de algodão e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, você precisa cortar a massa em bolinhas para que possamos recheá-las com as bolinhas de feijão mungo. Faça as bolas de massa planas e coloque uma bola de feijão mungo em cada massa plana. Cubra bem as bolas de feijão mungo. Coloque as sementes de gergelim em um prato e role as bolinhas. Agora é só fritar essas bolinhas em óleo vegetal até dourar. Servir quente.
Cozinhar pode ser uma experiência muito interessante.E quando você aprende a cozinhar com diversos ingredientes, como esta farinha de arroz glutinosa, a experiência se torna inesquecível. Espero que você faça essas receitas diferentes em casa e surpreenda sua família e amigos. Tudo de bom!
