Chokecherries são amplamente utilizadas para fazer caldas, compotas e geléias. Aqui, vamos dar uma olhada na receita de xarope de chokecherry com instruções passo a passo.
Chokecherries que crescem em abundância na América do Norte. Eles crescem até 4 polegadas de altura e, quando totalmente crescidos, se assemelham a cerejas pretas até certo ponto. Em todo o mundo, eles são popularmente conhecidos como cerejas de pássaros porque os pássaros os comem com prazer. Chokecherries são marginalmente comestíveis para humanos quando consumidos em sua forma bruta. Eles têm um alto teor de ácido e são extremamente ácidos. As chokecherries tornam-se comestíveis e não tóxicas depois de cozidas. Assim, xarope de chokecherry, compotas e geléias são usados para fazer vários tipos de sobremesas.
Existem variedades orientais e ocidentais de chokecherries que são usadas para fazer xaropes, compotas e geléias. Embora as cerejas silvestres sejam geralmente consideradas prejudiciais para o consumo, existem poucas variedades comestíveis de cerejas silvestres que foram cultivadas e usadas para fazer xarope e em várias outras receitas de sobremesas.
Como Fazer Xarope de Chokecherry
Durante agosto e setembro, o mercado está repleto de cerejas pretas em cachos densos. Essas cerejas não são cerejas pretas, mas são chokecherries que podem ser encontradas com seu sabor pungente único. Eles são chamados de cerejas pretas, pois facilitam as vendas. Agora vamos ver como fazer xarope de chokecherry caseiro.
- Fazer um xarope de chokecherry pode ser caro, mas pode durar muitos anos. Então, vale o investimento. Certifique-se de comprar grandes potes de conserva para armazenar a calda. Devido ao seu sabor pungente e ácido, você precisará de muito xarope e essência de amêndoa.
- Lave as cerejas em água corrente e certifique-se de que não restam caules, folhas ou galhos.
- Agora você precisa extrair o suco, então pegue um vaporizador de suco que funcione. Se não conseguir encontrar, peça emprestado a alguém da família. Se você não tiver um vaporizador de suco, recomendo que ferva as cerejas e depois escorra. É um processo eficaz, mas lento.
- Agora, começando pela calda, pegue 5 xícaras de suco e acrescente cerca de 4 xícaras de açúcar. Se você quiser fazer uma boa calda de chokecherry, terá que usar muito açúcar. Aqueça o suco em fogo médio e continue mexendo até ferver. Isso vai engrossar sua calda e obter a textura necessária.
- Desligue o fogo e acrescente ½ colher de chá de extrato de amêndoa. Misture bem novamente. Certifique-se de remover a espuma da calda. Pegue latas esterilizadas e despeje a calda quente nela. Em seguida, feche-os bem com tampas e guarde-os em local fresco e seco. Você pode usar a calda após 20 horas de armazenamento.
Você pode usar esta deliciosa calda em várias sobremesas e algumas pessoas também experimentam com panquecas. Existem muitas marcas comerciais no mercado que vendem este xarope, é recomendável que você verifique o conteúdo antes de comprá-los.
