Alguns vinhos podem ser ligeiramente doces, enquanto outros podem ser muito doces. A doçura do vinho branco varia com o tipo de vinho. Folheie o seguinte artigo que fornece informações sobre marcas, tipos e variedades de vinhos brancos doces.
O vinho é talvez a bebida alcoólica mais consumida por pessoas em todo o mundo. É feito de suco de frutas fermentado, principalmente de uvas. Mil tipos de vinhos estão disponíveis no mercado. Sua cor e sabor dependem principalmente dos tipos de uva utilizados e do processo de produção.Eles são classificados principalmente em vinho tinto e vinho branco.
Tipos de Vinho Branco
- Gewurztraminer wine
- Vinho Riesling
- Vinhos Chardonnay
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
O vinho branco seco obtém-se depois de fermentar as uvas o tempo suficiente, de forma a não deixar açúcar natural no vinho. Isso resulta em alto teor alcoólico e f alta de doçura. Este tipo de vinho é bom para cozinhar.
Tipos de Vinho Branco Doce
Vinho branco que vem com açúcar residual em sua forma final é chamado de vinho branco doce. Como o nome sugere, esses vinhos têm sabor doce. Mas 'doce' pode ser um termo confuso, pois alguns vinhos são levemente doces ('seco'), enquanto outros são super doces e pegajosos.Alguns produtores italianos e alemães produzem vinhos doces exóticos. É muito difícil determinar qual é o melhor vinho branco doce. Depende do seu próprio gosto. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc e Riesling são algumas das marcas populares de vinho branco conhecidas por sua doçura.
Chardonnay : É produzido principalmente na França e na Austrália. Ele vem com sabores de maçã, tangerina, limão, lima, melão e carvalho. É chamada de bebida do homem comum por causa de seu preço acessível.
Mascate : É produzido em quase todas as partes do mundo. É produzido principalmente a partir das uvas Muscat Blanc e Muscat Canelli. É reconhecido por diferentes nomes em diferentes partes do mundo.
Sauvignon Blanc : É mais popular na França e nos Estados Unidos. Você deve servir a cerca de 52 °F. Ele vem com sabor de ervas, ervas ou outros sabores como maçã e defumado. Você não deve guardar este vinho por muitos anos.
Chenin Blanc : As uvas Chenin Blanc são cultivadas no Vale do Loire, na França, e também na Califórnia. Você precisa servi-lo a 48 °F e pode mantê-lo por 4-5 anos enquanto envelhece bem.
Riesling : É procurado por sua fragrância. É fabricado na Alemanha, Estados Unidos, África do Sul, Itália, Rússia e Austrália. A uva Riesling é nativa do vale do Reno, na Alemanha. Este vinho acompanha bem pratos orientais. Deve ser servido a 47 °F. Vinhos doces de sobremesa como Beerenauslese e Trockenbeerenauslese da Alemanha são muito populares.
GewГјrztraminer : É produzido principalmente na Alemanha, Alsácia França, e em quantidades menores na Califórnia e Austrália. Vem com aroma de rosas e lichias. É servido a cerca de 50 °F.
Pinot Gris : Também é conhecido como Pinot Grigio. Este vinho é produzido principalmente na Itália. O Pinot Grigio francês é mais frutado e florido que o italiano. É conhecida pelo aroma mineral e está disponível no mercado em vários sabores frutados.
Saquê : É um vinho à base de arroz e tem sido usado no Japão desde o século III. Este vinho é transparente e contém cerca de 15% a 17% de álcool. Você pode mantê-lo por um ano.
Semillon : As uvas Semillon têm casca muito fina e amadurecem cedo. Este vinho vem de Bordeaux, na França. Pode ser consumido jovem ou pode ser armazenado para envelhecimento. É servido a cerca de 50 °F.
Chablis : Este vinho é produzido apenas na região de Chablis, na Borgonha, França. O melhor vinho de qualidade é envelhecido por cerca de 10 anos. É apreciado com frutos do mar e aves. É servido a cerca de 52 °F.
Traminer : O traminer de uvas para vinho austríaco também é conhecido como Sauvignin ou Savagnin Blanc. Este vinho é da França e vem com um sabor de noz. Este vinho é fresco e muito leve. Essas uvas são conhecidas como 'FumГ © Blanc' nos EUA
Verdelho : É produzido principalmente na Austrália. O doce Verdelho acompanha bem pratos asiáticos. Tem um preço razoável e deve ser consumido dentro de dois anos.
Branco Bordeaux : Como o nome sugere, é produzido na região de Bordeaux, na França. Este é um dos vinhos mais caros e prestigiados do mundo.
Viognier : Vinhos doces de sobremesa de colheita tardia são feitos de uvas viognier no vale do Ródano, na França.
Pinot Blanc : Pinot Blanc produzido na França, Itália e Hungria é seco, mas o produzido na Alemanha e na Áustria é seco ou doce. Eles carregam aromas de maçã ou frutas cítricas.
Italian White : Asti é o mais famoso vinho doce italiano. Também é conhecido como champanhe dos pobres. Asti Spumante vem com sabores de pêssego e damasco. Asti é um espumante levemente adocicado.
Marsanne : É produzido principalmente como um vinho seco, mas no vale do Ródano, na França, alguns produtores também produzem variedades mais doces.
Rkatsiteli : É uma variedade tradicional da Geórgia. Esta variedade é popular na Rússia.
Scheurebe : Este vinho é produzido na Alemanha e na Áustria. Eles vêm com aromas de groselha preta, toranja, uva de sangue e mel.
Seyval Blanc : Este vinho produzido em Missouri vem como um vinho meio amargo. Acompanha bem carne de porco e comida asiática.
Pedro Ximenez : Este é um vinho de sobremesa popular da Espanha. Também é referido como 'PX'. A variedade fortificada é a variedade mais doce de PX.
HГЎrslevelГј : Algumas variedades deste vinho são produzidas como vinhos semi-doces. É produzido nas regiões vinícolas da Hungria e da Eslováquia.
Furmint : Seguindo o método da podridão nobre, um vinho extremamente doce é produzido a partir de uvas furmint na Hungria.
Malvasia : Malvasia ou Malmsey é um vinho branco doce popular da Itália. Também é produzido em outras partes do mundo como Portugal e Califórnia.
Como é feito o doce vinho branco
Um dos processos seguidos para fazer vinhos doces é chamado de 'podridão nobre'. As uvas são deixadas a apodrecer nas vinhas. Desta forma, a concentração de açúcar aumenta e obtém-se um vinho doce. Para fazer vinho doce, as uvas são colhidas tardiamente. Principalmente, as uvas brancas são usadas para produzir vinho branco. Ao fazer o Vinho do Porto, as uvas não podem fermentar completamente. Antes da fermentação completa, o conhaque de alta resistência é derramado para matar o fermento restante. Assim, fica algum resíduo de açúcar no vinho. Alguns vinhos doces são produzidos pela adição de suco de uva doce após a fermentação. Este processo é conhecido como ‘sГјssreserve’.Quem quer perder ou manter o peso deve verificar as calorias do vinho branco.
Você já deve ter ouvido falar de nomes de vinhos brancos doces como 'Eisweine' ou 'Amarone'. Produtores de 'Eisweine' na Alemanha e na Áustria deixam as uvas na videira durante o inverno. Isso resulta no congelamento da água nas uvas e na concentração de açúcares. Na Itália, as uvas são secas espalhadas em esteiras de palha em armazéns bem ventilados para produzir vinhos ‘Amarone’ e ‘Recioto’. Estes deliciosos vinhos são raros e muito caros. Um bom vinho branco doce é leve, perfumado e fresco. Aqui estão alguns exemplos: Rieslings alemães como Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein. Estes vinhos pertencem ao grupo dos vinhos de sobremesa. Moscato d'Asti, um espumante italiano é talvez o vinho mais procurado. O vinho GewГјrztraminer da Alsácia (França) também é muito popular. Asti Spumante, um vinho espumante italiano é bom para iniciantes.
Existem milhares de variedades de vinhos brancos que podem ser chamados de doces.É impossível descrever aqui todos os tipos de vinhos brancos doces. Nos EUA, os vinhos são rotulados pela variedade de uvas, enquanto na Europa são rotulados pela região em que as uvas são cultivadas. Os iniciantes geralmente preferem vinho branco doce porque os vinhos doces têm mais sabor de sobremesa do que de álcool. Adoro vinhos doces por seu sabor e aroma frutados característicos.
