Como no caso de muitas outras nozes, tostar realça o sabor dos pinhões. Aqui estão algumas dicas para torrar essas nozes corretamente.
Os pinhões são as sementes comestíveis do pinheiro, e encontram-se no interior das suas pinhas. Embora possam ser usados na forma bruta, os pinhões torrados são preferidos por seu rico sabor de nozes. Elas podem ser usadas em receitas, como homus, molho pesto, etc. Você pode torrar essas nozes no fogão, no forno ou no micro-ondas.
No fogão
Coloque a quantidade necessária de pinhões em uma frigideira ou frigideira antiaderente seca.Coloque a panela no fogão, em fogo médio. Não há necessidade de adicionar óleo ou spray de cozinha. Se quiser torrar pinhões para preparar homus, pode adicionar um pouco de azeite. Mexa as nozes continuamente, para evitar torradas desiguais. Quando as nozes começarem a dourar, retire-as do fogo. Seus pinhões torrados estão prontos para uso.
No forno
Pegue uma assadeira ou uma forma de bolo com borda. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe os pinhões na assadeira, em uma única camada. Asse por cinco minutos e retire do forno. Agite a assadeira para que as nozes sejam reorganizadas. Retorne a assadeira ao forno e asse por mais cinco minutos, ou até que as nozes fiquem douradas.
No Microondas
Coloque os pinhões em um saco de papel. Feche o saco de papel e coloque-o no micro-ondas. Cozinhe as nozes em fogo médio por um minuto ou dois e retire o saco do micro-ondas.Seus pinhões torrados estão prontos. Você também pode armazenar as nozes torradas em recipientes herméticos. Mesmo as nozes sem casca podem ser tostadas no micro-ondas. Lave as nozes e polvilhe sal sobre elas. Coloque-os em um saco de papel e coloque-o no microondas. Cozinhe em alta por um minuto. Deixe-os esfriar bem, antes de retirar as cascas. Coloque as nozes em um pano de prato limpo e pressione-as com um rolo, de forma que as nozes se separem das cascas.
Mesmo os pinhões sem casca podem ser torrados no forno. Lave as nozes e espalhe-as em uma assadeira, em uma única camada. Coloque a assadeira na prateleira superior do forno pré-aquecido a 350 ° F. Asse as nozes por cerca de 15 minutos. Não se esqueça de mexê-los no meio, para garantir uma torrada uniforme. Retire a assadeira do forno e deixe as nozes esfriarem por 10 minutos.
