Quando falamos de aperitivos, muitas vezes optamos pelo italiano ou chinês. No entanto, existem muitos aperitivos franceses interessantes que são igualmente bons.
Para os franceses, as refeições são sempre muito organizadas. Todas as refeições são importantes para eles e seguem um padrão específico ao planejar e comer sua comida. Você ficará surpreso ao saber que os aperitivos são comidos pelos franceses, mesmo quando estão fazendo um almoço rápido em casa ou no trabalho.Não importa se a pessoa está comendo sozinha ou em grupo. Os franceses os chamam de entrada. Entree, traduzido para o inglês, significa entrada. Sem dúvida, eles são de fato uma entrada para as refeições. No entanto, para a maioria dos americanos, uma entrada representa o prato principal. A maioria dos franceses tem dificuldade em se ajustar a esse conceito quando visita os Estados Unidos da América.
No início da refeição é servida uma bebida apetitosa que se designa por aperitivo. Muitas vezes é uma bebida alcoólica que visa aumentar o apetite da pessoa. A bebida é acompanhada por alguns petiscos leves. Normalmente, nozes ou azeitonas são servidas. Veremos agora algumas receitas fáceis de preparar.
Espargos com Molho de Iogurte
Talos finos de aspargos com iogurte fazem uma ótima combinação. Depois de fazer este prato rápido, seus familiares vão querer mais.
Ingredientes
- Aspargo, 1 lb.
- Manjericão, (picado grosseiramente) ½ xícara
- Iogurte, Вѕ cup
- Azeite, 1 colher de sopa.
- Manteiga Sem Sal, 2 colheres de sopa.
- Sal e Pimenta do reino, a gosto
Método
- Leve a água para ferver em uma panela grande.
- Adicione sal à água.
- Agora coloque os aspargos aparados na água salgada, por um minuto. Deixe escaldar.
- Separe 4 talos de aspargos e coloque os restantes em uma tigela com água gelada.
- Depois de frios, retire-os da água com gelo e deixe-os secar.
- Pique as 4 lanças reservadas.
- Em uma tigela, misture os aspargos picados, o manjericão e o iogurte. Misture bem.
- Adicione sal e pimenta à mistura de iogurte e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente os aspargos escaldados.
- Refogue por cerca de 3 minutos até que fiquem marrom claro.
- Tempere os espargos s alteados e regue com azeite.
- Coloque o molho de iogurte sobre os aspargos e sirva.
Frango Cordon Bleu
Esta é uma das receitas clássicas. Se receber muitos convidados, pode servir este prato frio, que é muito fácil de preparar.
Ingredientes
- Meio de Peito de Frango Desossado Tamanho Médio, 5
- Queijo Meio-Duro, (alho e ervas), 1 lata
- Presunto Totalmente Cozido, (fatias bem finas), 2 ½ onças.
- Pão ralado, ½ xícara
- Salsa, 1 colher de sopa .
- Leite, ½ xícara
- Manteiga, 1 colher de sopa.
- Revestimento antiaderente em spray
Método
- Embrulhe o peito de frango em filme plástico com o lado desossado para cima.
- Bata levemente os pedaços de carne até ¾ de polegada de espessura.
- Retire o filme plástico e espalhe o queijo sobre os pedaços de frango.
- Coloque o presunto sobre o peito de frango. Corte em pedaços, de forma que caiba em cima do peito de frango.
- Faça um rolo com os pedaços de carne e prenda os pedaços de frango com um palito.
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca com a salsinha.
- Mergulhe os rolinhos de frango no leite e passe-os imediatamente na mistura de farinha de rosca.
- Pulverize spray antiaderente em uma assadeira.
- Coloque os rolinhos de frango em uma assadeira com a emenda voltada para baixo.
- Regue os pedaços de frango com manteiga.
- Deixe o frango assar a 400 °F por cerca de meia hora, até ficar macio e levemente marrom.
- Deixe os rolinhos de frango atingirem a temperatura ambiente e leve à geladeira por 2 a 4 horas. Eles também podem ser mantidos na geladeira por até 24 horas.
- Corte o pãozinho em cruz e sirva gelado.
Para além destes pratos, pode servir diferentes pastas e molhos. Sirva torradas francesas junto com as pastas e molhos. Alguns pratos podem ser servidos em um palito ou espeto. Os pedaços de carne também podem ser combinados com diferentes frutas ou vegetais.
