Um bolo chiffon é muito leve por natureza. Seus ingredientes principais são fermento em pó, óleo vegetal, ovos, açúcar e farinha. Em vez de óleo comum, a manteiga é usada para fazer este bolo, para que mantenha sua maciez e equilíbrio. Vamos ver como você pode preparar este bolo rapidamente.
Os primeiros bolos de chiffon foram feitos por Henry Baker no ano de 1927. Ele era um agente de seguros que se tornou fornecedor e manteve esta receita em segredo por pelo menos 20 anos. Mais tarde, ele vendeu sua receita secreta de bolo para a General Mills (uma empresa de produtos alimentícios). A receita foi divulgada em 1948 e, desde então, os bolos chiffon são um sucesso mundial. Aqui estão algumas maneiras de fazer este bolo.
Bolo Chiffon de Limão
Ingredientes
- Água, Вѕ copo
- Farinha de trigo, 2½ xícaras
- Óleo de canola, ½ xícara
- Açúcar, 1 xícara
- Ovos separados, 8
- Fermento em pó, 3 colheres de chá.
- Casca de limão ralada, 5 colheres de chá.
- Extrato puro de baunilha, 2 colheres de chá.
- Creme de tártaro, ½ colher de chá.
- Sal, 1 colher de chá.
Ingredientes para Cobertura de Limão
- Suco de limão, ½ xícara
- Açúcar de confeiteiro, 2½ xícaras
- Manteiga amolecida, ½ xícara
- Casca de limão ralada, 4 colheres de chá
- Sal a gosto
Preparação
Em uma tigela grande, coloque todas as claras e deixe-as descansar por 30 minutos. Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Agora, adicione as gemas, a água, o óleo, a casca de limão e a baunilha. Misture bem todos os ingredientes, até que estejam perfeitamente misturados. Na tigela das claras, adicione o creme tártaro e misture delicadamente até formar uma massa. Agora, despeje a massa em uma assadeira de 10 polegadas sem untar, certificando-se de remover as bolsas de ar com uma faca. Asse a 325 ° F por pelo menos uma hora ou até ver o topo do bolo, ficar macio e s altitante.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uma hora, antes de soltá-lo da forma. Para a cobertura, junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Despeje sobre o bolo e sirva.
Bolo Chiffon de Goiaba
Ingredientes
- Açúcar branco, 2½ xícaras
- Óleo vegetal, ½ xícara
- Farinha de trigo, 2½ xícaras
- Néctar de goiaba fluido, 5 onças
- Clara de ovo, 8
- Gemas, 5
- Corante alimentício vermelho, 4 gotas
- Fermento em pó, 1 colher de sopa.
- Raspas de limão, 2 colheres de sopa.
- Extrato de baunilha, 2 colheres de sopa.
- Cremor tártaro, ½ colher de sopa.
- Sal, 1 colher de chá.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 325 °F.Prepare três formas de bolo de 10 polegadas untando levemente e polvilhando-as com farinha. Em uma tigela grande, adicione a farinha, 2 xícaras de açúcar, fermento em pó e sal. Em uma tigela separada, misture o óleo, a água, o néctar, as gemas, a baunilha e as raspas de limão. Agora, adicione a mistura de gemas à tigela de farinha e bata até obter uma massa grossa. Em uma tigela pequena, misture as claras e o creme de tártaro. Adicione lentamente apenas ½ xícara de açúcar à mistura, antes de bater. Em seguida, adicione esta mistura de clara de ovo à massa e leve ao forno por 30 minutos. Retire o bolo e deixe esfriar um pouco. Sirva gelado.
Bolo Chiffon de Laranja
Ingredientes
- Óleo vegetal, ½ xícara
- Suco de laranja, ½ xícara
- Açúcar, 3 xícaras
- Farinha de trigo, 2 ½ xícaras
- Casca de laranja, ½ colher de chá.
- Creme de tártaro, ½ colher de chá.
- Fermento em pó, 3 colheres de chá.
- Sal, ½ colher de chá.
- Ovos separados, 7
Preparação
Pré-aqueça o forno a 350 °F. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Agora, adicione o óleo, as gemas, a água e a baunilha. Misture tudo, até ficar homogêneo, certificando-se de que não se formem grumos. Coloque a tigela de lado. Em uma tigela separada, bata as claras com um liquidificador e misture o creme de tártaro, seguido do açúcar. Em seguida, adicione a mistura da primeira tigela à segunda e despeje em uma assadeira untada de 10 polegadas. Asse a mistura por 45 minutos e vire-a de cabeça para baixo depois que esfriar.
Bolo Chiffon Estilo Filipino
Ingredientes
- Farinha de trigo, 2 xícaras
- Óleo de cozinha, ½ xícara
- Milho, ½ xícara
- Açúcar granulado, ½ xícara
- Água, ½ xícara
- Xarope de Macapuno, ½ xícara
- Gemas, 7
- Sal, 1 colher de chá.
- Suco de abacaxi, 2 colheres de sopa.
- Baunilha, 1 colher de sopa.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 325 °F. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal; misture bem. Adicione o açúcar granulado, o óleo, as gemas, a água, o xarope de macapuno e o suco de abacaxi. Agora despeje esta massa em uma forma de tubo untada de 10 polegadas. Asse por 55 minutos e depois por mais 10 minutos a 350°F. Deixe esfriar, antes de servir gelado.
