Existem diferentes tipos de queijo disponíveis em todo o mundo. Aqui está um artigo da Tastessence que fornece uma lista de tipos de queijo de acordo com várias texturas.
“Um queijo pode decepcionar. Pode ser enfadonho, pode ser ingênuo, pode ser sofisticado demais. No entanto, permanece, o queijo, o s alto do leite em direção à imortalidade. †Clifton Fadiman, escritor e editor americano; Revisor de livros da New Yorker
Disponível em uma ampla gama de texturas, sabores, cores, tamanhos, formatos e formatos, o queijo é produzido a partir do leite. Muitas culturas ao redor do mundo usam leite de vaca, búfala, cabra, burro, camelo, ovelha, iaque ou rena.
Para compilar uma lista, decidimos dividir os queijos em 4 categorias de textura - duro, semi-duro, semi-macio e macio. Tendo isso em mente, leia o resto do artigo para encontrar mais informações.
Lista de Queijos
- Queijos duros
- Queijos Semi-Duros
- Queijos semi-moles
- Queijos de pasta mole
Há tantos sabores ao nosso redor que influenciam o sabor, a textura e a cor do queijo. Todos nós estamos familiarizados com ricota, pepper jack, queijo suíço americano e queijo mussarela. Mas existem diferentes tipos de queijo que nem todos conhecem. Dê uma olhada.
Tipos de Queijos Duros
Queijos duros (ou firmes) são rotulados porque são usados para ralar queijos. O queijo duro leva anos para amadurecer e, uma vez maduro, esse queijo requer cuidados extras. Abaixo, veremos a lista de todos os tipos de queijos duros.
Appenzeller
Asiago
Cabrales
Castigliano
Cheshire
Cheddar
Cotija
Crottin de Chavignol
Emmentaler
Grana Padano
Graviera
GruyГЁre
Mármore Cheddar
Leyden
Idiazabal
Pecorino sardo
Mimolette
Parmigiano-Reggiano
Queso Manchego
Pecorino Toscano
Pecornio
Wensleydale
Romano
Red Leicester
Abbaye du Mont des CatsAbertamAcornAkkawiAllgauer EmmentalerAГ±ejoAnthotyroArdi GasnaBalatonBarry's Bay CheddarBasingBavarian BergkaseBeaufortBeauvoordeBerkswellBoeren LeidenkaasCaerphillyCairnsmoreCanestratoCastelmagnoChhurpiCooleaCorleggyCoverdaleCwmtawe PecorinoDoenhanylinDrDoenhanylinDr
Dorset Blue VinneyDouble WorcesterDry JackDuddleswellDunlopDuro BlandoEtorkiFourme de MontbrisonFriesekaasFriesianGabrielGamalostGaperon a l'AilGorny altajskiGospel GreenGowrieIbericoIdaho GoatsterJindi BrieKadchgallKefalotyriLairobellLancashireLeafieldLincolnidy Poacher
MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypekPenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSeratSpenwoodTalaTyn GrugUbriaco ProseccoZamoranoZanetti Grana PadanoZanetti Parmigiano Reggiano
Tipos de Queijos Semi-Duros
Queijos semiduros (ou semifirmes) são um pouco mais firmes do que, é claro, os semimoles. Eles têm muito pouca umidade e têm um gosto um pouco salgado (a maioria deles). E à medida que esses queijos semiduros amadurecem, eles começam a ficar mais firmes. Abaixo, veremos a lista de todos os tipos de queijos semiduros.
Brunost
Cantal
Colby
Gouda
Comté©
Tété de Moine
Cotswold
Edam
Fourme d'Ambert
Garrotxa
Maasdam
Tomme
Colby-Jack
Suíço
Monterey Jack
Raclette
Provolone
Roquefort
Mahon
Gouda Defumado
Sage Derby
Cornish Yarg
Leerdammer
Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque PyrГ©nГ©esBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelpilzEsbareichEvora De L'AlentejoFilettaFrieslaFynboGloucesterGoutu
GrabettoGraddostGrevéHerrgårdsostHerveJuustoleipäKapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMurolNøkkelostOschtjepkaPenamellera
PetitPardouPodhalanskiPrästostPrästostRabaçalRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsøSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunmaaVästerbottenost
Tipos de Queijos Semi-Macios
Queijos meio-moles um pouco mais firmes que os de pasta mole. Eles contêm cerca de 62 a 67 por cento de umidade, tornando assim a textura. Abaixo, veremos todos os tipos de queijos semi-moles em nossa lista de queijos.
ChГЁvre
Bocconcini
Queijo Havarti com alcaravia
Fontina
Halloumi
Havarti
Danish Fontina
Langres
Jarlsberg
Valdeon
Morbier
Mussarela
Muenster
Pepper Jack
Port Salut
Tomme de Savoie
Stilton
Conto
Limburger
Sainte-Maure de Touraine
Abbaye de TamiéÄdelostAiragAiredaleAisy cendréAmi du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz PeynirBishop KennedyBoulette d'AvesnesBruder BasilCasciotta d'UrbinoCharolaisChaumesChevrotin des Aravis
CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushГҐllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavГ© d'Auge
PinconningPolkolbinPort NicholsonQuartirolo LombardoQueso OaxacaRocamadourRollotRubensSaint-NectaireSonoma JackSottocenere al TartufoSourire LozerienStinking BishopTomme de ChГЁvre de SavoieTronchonWaterlooWeisslackerWigmore
Tipos de Queijos Macios
Queijos macios têm uma alta porcentagem de água durante a produção e, portanto, fazem a textura. Estes queijos destinam-se a ser consumidos 1 ou 2 meses depois de produzidos. Abaixo, veremos todos os diferentes tipos de queijos macios em nossa lista de queijos.
Banon
Bleu d'Auvergne
Boursin
Brie
CabÉcou
Brie de Meaux
Caciotta
Queijo Camembert
Chaource
Cabana
Creme
Feta
Gorgonzola
Paneer
Maroilles
Mascarpone
Mizithra
NeufchГўtel
Panela
Picodon
Queijo fresco
Roblochon
Ricota
Scamorza
Selles-sur-Cher
Shropshire Blue
Tymsboro
Tetilla
Valençay
Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers
Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ ©LebbeneLittle RydingsMГўconnaisMargotinMine-GabharMycella
NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendréP'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPâte de FromagePavé d'AffinoisPavé de ChiracPeekskill PyramidPélardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinuSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrée de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombeWeichkäse
Dependendo de onde você mora, você poderá encontrar qualquer uma das variedades populares, além de algumas variedades locais.
