Existem muitas receitas de cogumelos puffball, que podem ser usadas para fazer algumas opções deliciosas para servir. Este artigo fornece algumas receitas para experimentar em casa.
Puffball pertencem ao grupo de fungos Basidiomycota. Existem três gêneros de fungos, chamados coletivamente de cogumelos puffball: Calbovista, Calvatia e Lycoperdon. Estes são comestíveis e sua superfície geralmente é lisa e coberta de verrugas pequenas ou grandes. A cor desses cogumelos é normalmente branca e eles são redondos.Muitas vezes, eles não têm haste e podem estar presos ao solo. Quando decidir utilizá-los nas suas receitas, é importante empreender o know-how da sua identificação. Eles são completamente brancos por dentro; qualquer outra cor significa que não são comestíveis. Se você está se perguntando como cozinhá-los, observe que há muitas opções. Aqui, tentamos dar alguns deles nesta coleção de receitas.
Sopa de Cogumelos Puffball
Esta receita de sopa é realmente muito fácil de fazer quando você está com pouco tempo. Pode também tomar a sopa com pão para uma refeição saciante.
Ingredientes
- 1 libra de Cogumelos Puffball
- Leite, 1 litro
- Milho, ½ xícara
- Cebola bem picada, 1
- Manteiga, 1 palito
- Oregano, Вј tsp
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
Método
- Corte os cogumelos em quartos se não forem muito grandes.
- Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola.
- Deixe as cebolas cozinhar até ficarem macias e translúcidas.
- Em seguida, adicione as fatias de cogumelos junto com o milho, sal, orégano e pimenta-do-reino moída na hora.
- Quando estiverem bem misturados com a cebola, acrescente o leite à mistura.
- Deixe a sopa ferver por 8-10 minutos, até atingir a consistência desejada.
- Sirva quente, decorado com folhas de manjericão.
Molho de Cogumelos Puffball
Este molho pode ser usado de várias maneiras diferentes. Embora o nome diga molho, na verdade é uma espécie de curry de cogumelos puffball, pois também pode ser usado junto com o prato principal.
Ingredientes
- Cogumelos fatiados, 4 onças
- Creme de Frango e Ervas, 1 lata
- Vinho branco, ½ xícara
- Molho Worcestershire, 1 colher de sopa
- Cebola bem picada, 1
- Alho fatiado, 1 dente
- Sal, ½ colher de chá
- Pimenta, ½ colher de chá
Método
- Em uma panela, misture a sopa de frango e ervas com molho inglês e vinho branco.
- Quando começar a ferver, acrescente a cebola, os cogumelos e o alho.
- Deixe a mistura ferver por algum tempo. Adicione sal e pimenta ao molho.
- Mexa bem e o molho está pronto.
Risoto de Cogumelos Puffball
Isso pode ser feito em grandes quantidades para um jantar suntuoso.
Ingredientes
- Puffball Cogumelos, 2
- Arroz para Risoto, 1 xícara
- Alho, 3 dentes
- Manteiga, 1 palito
- Cebola, 1
- Vinho Branco, 250ml
- Caldo de Legumes ou Frango, 900ml
- Lanças de Espargos, 15
- Azeite, 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Método
- Limpe os cogumelos tirando a casca e corte-os em fatias finas.
- Pique bem a cebola e os alhos.
- Em uma panela, coloque o azeite e frite as rodelas de cebola junto com o alho até ficarem translúcidas.
- Depois que a cebola estiver cozida, acrescente o arroz para risoto e os cogumelos. Mantenha isso por 5-6 minutos.
- Agora, adicione vinho branco ao arroz.
- Depois que o vinho for absorvido, adicione caldo, sal e pimenta.
- Tape e deixe cozinhar por 20 minutos, até que esteja pronto.
- Em uma frigideira coloque a manteiga e frite os aspargos delicadamente.
- Sirva arroz de risoto com aspargos fritos.
As receitas mencionadas neste artigo são as básicas. Você pode alterá-los de acordo com sua escolha. Com estas receitas, você nunca errará.
