O vinho feito de uva moscatel é uma variedade muito popular em todo o país. Este artigo apresenta algumas deliciosas receitas caseiras de vinho muscadine, que certamente o deixarão em estado de êxtase.
Muscadine é uma espécie de uva nativa da região sudeste dos Estados Unidos da América.O clima quente e úmido é favorável ao seu crescimento. A cor das uvas varia do bronze ao roxo escuro ao preto, quando estão completamente maduras. Eles também são encontrados na natureza.
Estas uvas podem ser consumidas frescas, pois também são utilizadas para fazer vinho. Este vinho é produzido desde o século XVI. A especialidade deste tipo é que tem um sabor doce. Embora muitas vezes seja feito comercialmente, existem muitas receitas que podem ser usadas para fazê-lo em casa. A melhor época para a produção de vinho muscadine é o final do verão e o início do outono. Você pode fazer vinhos saudáveis usando receitas simples. Existem vários locais onde as uvas podem ser obtidas.
Receita1
Esta receita não é complicada e pode ser facilmente feita em casa sem o uso de nenhum equipamento especial. Ingredientes
- Uvas muscadine, 5 libras
- Mel, 2 ½ libras
- Levedura para vinho champanhe, 1 pacote
- Água
Método
- Em uma panela grande, esmague as uvas usando um espremedor de batatas.
- Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos.
- Novamente, usando o espremedor de batatas, esprema o suco das uvas enquanto elas fervem.
- Retire a panela do fogo e acrescente o mel, mexa até o suco de uva esfriar.
- Coloque a mistura em uma jarra.
- Coloque água no jarro, até que esteja três quartos cheio.
- Acrescente o fermento à mistura e mexa bem, para que o fermento fique bem misturado.
- Agora bloqueie o topo da jarra.
- Coloque a jarra em local fresco e seco por cerca de 35 a 45 dias para que o vinho fermente.
- Agora despeje o vinho em garrafas, feche-as e deixe-as fermentar por mais um mês.
Receita2
Esta receita é muito diferente da anterior, você pode experimentar as duas para decidir qual é a sua favorita.
Ingredientes
- Uva muscadine, 15 libras
- Fermento de vinho tinto, 1 pacote
- Açúcar, 2 libras por galão de suco
Método
- Amassar as uvas para extrair o suco. Este é um passo importante na vinificação. Algumas receitas recomendam esmagar as uvas no espremedor. Você mesmo pode decidir o método de extração do suco.
- Depois de extrair o suco das uvas, meça o suco para saber a quantidade de açúcar necessária.
- Adicione a quantidade adequada de açúcar e misture bem para que o açúcar se dissolva no suco.
- Agora adicione o fermento à mistura de suco e açúcar e misture bem.
- Despeje a mistura em um recipiente hermético.
- Mantenha o recipiente em local escuro, fresco e seco por cerca de 4 a 5 semanas, para que ocorra o processo de fermentação.
- Quando o processo de fermentação estiver concluído, você pode extrair o vinho e engarrafar novamente.
A partir dessas dicas, você pode personalizar ainda mais as receitas caseiras de vinho moscatel ao seu gosto. Lembre-se que o processo de fermentação junto com a extração do suco são etapas muito importantes. Depois de dominá-lo, você também pode fazer vinho com diferentes frutas.
