Com a época festiva chegando, a maioria de nós começa a procurar receitas diferentes. Como grelhar um grelhado londrino é uma dessas questões, que muitos temos. Com esta redação, tentaremos encontrar uma resposta para esta pergunta.
London broil é um prato típico da América do Norte, onde grelhar ou grelhar fraldinha marinada dá o produto final. A carne é marinada por algumas horas, grelhada a 3 a 4 polegadas de distância da fonte de calor direta e cortada em tiras finas.
London Broil marinado com alho e gengibre
Ingredientes
- 1 London Broil Steak
- 12 onças Vinho Tinto
- 3 colheres de sopa de gengibre picado
- 4 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de salsa
- 2 pitadas de orégano
- 1 Folha de Louro
- Вј colher de chá de Sal Kosher
- Вј copo Água
Método
- Esfregue sal kosher no bife e reserve.
- Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes.
- Adicione o bife à tigela da marinada.
- Deixe o bife marinar na geladeira de um dia para o outro.
- Retire o bife da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Coloque o bife a cerca de 15 cm de distância do frango.
- Quando a parte de cima estiver bem cozida, vire-a para cozinhar do outro lado.
- Depois de virar o bife, pincele o outro lado com um pouco da marinada em que o bife estava.
- Deixe assar até que o outro lado também fique marrom.
- Depois de pronto, corte os pedaços na diagonal em fatias finas e sirva.
No forno
Ingredientes
- 1 London Broil de 1 a 2 libras
- в…“ xícara de molho italiano para salada
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
Método
- Em uma tigela grande, misture o molho italiano para salada, o alho picado e o vinagre.
- Adicione óleo de cozinha à mistura da marinada e bata bem.
- Despeje a marinada sobre a peça de carne e doure-a bem de todos os lados.
- Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas para marinar.
- Antes de grelhar, escorra o excesso de marinada.
- Coloque a carne a cerca de 3 a 4 polegadas de distância do fogo em uma grelha pré-aquecida no forno.
- Cozinhe a carne de ambos os lados por 8 a 10 minutos até que esteja bem cozida.
- Corte fatias finas de carne e sirva com salada de sua preferência.
Na grelha
Ingredientes
- 1 London Broil com cerca de 1½” de espessura
- Вј colher de chá de alho em pó
- Вј colher de chá de salsa
- Вј colher de chá de orégano
- Pimenta moída a gosto
- ½ colher de chá de Sal Kosher
Método
- O primeiro passo é misturar sal kosher, alho em pó, salsa, orégano e pimenta-do-reino moída e esfregar na carne por todos os lados.
- Deixe-o de lado e ligue a grelha.
- A grelha deve estar bem aquecida antes de começar. O grelhador demora cerca de 30 a 45 minutos a aquecer, dependendo do modelo que tiver em casa.
- Coloque a carne na grelha e deixe dourar bem de um lado.
- Levará cerca de 12 a 15 minutos para cozinhar.
- Vire do outro lado usando garfos de churrasco e deixe cozinhar do outro lado por 10 a 12 minutos também.
- Depois que a carne estiver bem cozida, retire-a da grelha e reserve por 5 a 10 minutos, para que os sucos fiquem bem selados por dentro.
- Corte fatias finas de carne e sirva.
