Bifes na brasa é o cardápio de churrasco perfeito para o verão. Mas, se você está interessado em saber como assar um bife no forno elétrico, as próximas passagens visam esclarecê-lo a esse respeito.
As receitas de bifes são sempre tentadoras quando cozinhadas da forma certa. O bife é basicamente uma fatia de carne retirada da parte mais carnuda de um animal ou peixe, e é extremamente delicioso de se provar! No entanto, fazer um bife perfeito é uma tarefa assustadora, especialmente para um leigo.É por isso que muitas pessoas evitam prepará-lo em casa e preferem encomendá-lo em um restaurante. Grelhar é uma das formas populares de cozinhar bife, o que não requer necessariamente esses frangos de restaurante. Na verdade, com conhecimento adequado, você pode fazer bifes no forno elétrico e isso também em sua casa! Agora, isso não seria ótimo?
Como selecionar um bife para grelhar
в› A grelha é considerada a melhor maneira de cozinhar um bife, pois mantém a maciez original da carne e a torna crocante por fora.
в› Agora, antes de entrarmos nos detalhes da grelha, você precisa entender como escolher um bife perfeito para fazer um prato fantástico. Você pode facilmente encontrar bifes em uma mercearia ou açougue nas proximidades.
в› Quando chegar lá, procure por bifes bem marmorizados que tenham uma cor vermelha viva e saudável. Como você deve estar ciente, existem diferentes tipos de bifes disponíveis e cada tipo emprega um método de preparo diferente.
в› Para grelhar perfeitamente, selecione tipos de bife com espessura média, o que significa que você precisa evitar variedades muito grossas ou muito finas.
в› Por último, certifique-se de marinar o bife e colocá-lo na geladeira para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Antes de aprender a assar bifes no forno elétrico, é preciso conhecer os vários tipos de bifes. Alguns foram listados abaixo:
в–є Chuck steak (assado na panela, espádua, espádua assada, paleta, centro da espádua, paleta petite tenra e costeletas desossadas)в–є Peito e bife de pernil (pernil corte transversal e corte plano do peito) - є bife redondo (redondo superior, redondo inferior, assado redondo, bife redondo, assado de ponta redonda, bife de ponta redonda, ponta de lombo assado, centro de ponta de lombo e bife lateral de ponta de lombo) в–є Rib steak (costela assada, rib steak, costela assada, rib eye steak e back ribs)в–є Prato e fraldinha (fraldinha e fraldinha)в–є Bife do lombo (porterhouse steak, T-bone , bife do lombo, assado do lombo e bife do lombo) - bife do lombo (assado com três pontas, bife com três pontas e bife do lombo superior)
Dentre esses tipos, todos podem ser consumidos na grelha, exceto peito de boi e bife de pernil.
Assando um Bife no Forno Elétrico
Para um churrasco excelente, o bife escolhido deve ter pelo menos 2,5 cm de espessura. Dada a seguir estão as instruções para assá-lo em um forno elétrico. Seguindo estas instruções, você obterá bifes médios bem cozidos com um delicioso centro rosado e crosta marrom.
Ingredientes
- Botão de alho (picado): 1
- Bife
- Azeite
- Pimenta-do-reino moída grosseiramente
- Marinada (opcional)
- Sal
- Luvas de forno
- Toalhas de papel
- Frigideira de ferro fundido bem temperada
- Uma espátula grande
Procedimento
- Primeiramente, coloque o bife na marinada desejada e, em seguida, coloque a tigela na geladeira por cerca de 3 a 4 horas.
- Em seguida, retire a tigela da geladeira e deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 a 40 minutos.
- Em seguida, esfregue o bife com pimenta e alho. Se você não preferir marinar, regue um pouco de azeite no bife e, em seguida, polvilhe um pouco de sal e pimenta e esfregue o alho picado.
- Agora, coloque a grade do forno na posição mais alta, que fica a aproximadamente 4 a 6 polegadas de distância do calor direto.
- Agora, coloque a frigideira na grade do forno e coloque o forno para grelhar a uma temperatura de 160ВєF.
- Retire a frigideira aquecida usando luvas de forno e coloque o bife nela com a ajuda de uma espátula.
- Em seguida, cozinhe o bife por cerca de 5 minutos para obter um bife bem grelhado.
- Retire a panela e vire os lados do bife, e cozinhe novamente por 5 minutos.
- Verifique se o bife está grelhado ou não fazendo um pequeno corte no meio. Depois de bem grelhado, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos antes de servir.
Como grelhar um bife de costela no forno elétrico
Ingredientes
- Costela
- Azeite
- Pimenta-do-reino moída grosseiramente
- Marinada (opcional)
- Pó de alho
- Sal
- Alecrim
- Tomilho
- Folha de alumínio
- Luvas de forno
- Recipiente para grelhar
Procedimento
- Primeiro, misture todas as ervas, o alho em pó e o sal em uma tigela.
- Em seguida, regue todos os lados do bife com azeite e esfregue a mistura de ervas.
- Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e pré-aqueça por 10 a 15 minutos.
- A seguir, coloque o bife na assadeira pré-aquecida e coloque a assadeira dentro, na posição mais alta, do forno elétrico.
- Broil o bife a 160ВєF por cerca de 5 minutos (para bem médio), 150ВєF por cerca de 3 minutos (para médio) e 130ВєF 1 minuto (para malpassado) bife grelhado.
- Lembre-se de virar o lado do bife e cozinhe ambos os lados por igual duração.
Depois de aprender o método básico de grelhar bife, você pode facilmente experimentar uma variedade de receitas de jantar de bife experimentando níveis de temperatura e temperos junto com diferentes tipos de bifes. Aproveitar!
