Fazer um bolo perfeito ainda é um sonho distante para muitos. Se você é uma pessoa que enfrenta problemas para assar bolos, consulte este artigo para obter algumas soluções.
Assar bolos é uma tarefa complicada que requer algum conhecimento e experiência. Mesmo um iniciante pode criar um bolo perfeitamente assado, se usar os materiais certos nas proporções corretas, os utensílios certos; e segue rigorosamente as instruções. Mesmo um padeiro experiente pode, às vezes, cometer erros que podem resultar em desastres. O bolo pode ter um topo rachado ou uma crosta dura. Às vezes, pode grudar nas laterais ou derramar sobre a lata. Pode afundar no meio ou sair com um centro pegajoso. Algumas pessoas repetem os mesmos erros e decidem que fazer um bolo não é a sua preferência.
Problemas e soluções para assar bolos
Assar bolos é uma das experiências culinárias desagradáveis para muitos. Assar um bolo envolve inúmeros detalhes intrincados. Você deve ter um conhecimento básico sobre os possíveis problemas de panificação e suas soluções, para evitar erros.Aqui estão algumas orientações sobre os problemas comuns que você pode enfrentar ao assar bolos.
- A textura grosseira pode ser devido ao uso excessivo de bicarbonato de sódio ou à f alta de quantidade suficiente de líquido na massa do bolo. Em alguns casos, uma baixa temperatura do forno também pode causar esse problema. Isso pode acontecer se a manteiga e o açúcar não forem batidos adequadamente.
- Se o bolo grudar nas laterais da assadeira, o principal problema pode ser untar insuficiente. Isso também pode acontecer se você tentar retirar o bolo da forma logo após assar. Se o bolo ficar muito tempo na forma, ele pode grudar nas laterais. Isso pode ser corrigido com graxa adequada e pó leve. É aconselhável esfriar a panela em um rack. Se o bolo for deixado na forma por muito tempo, aqueça a forma levemente sobre a chama do fogão.
- Às vezes, os bolos caseiros podem ficar muito secos. O ressecamento dos bolos é um dos problemas de cozimento de bolos que pode ser causado pelo excesso de farinha ou fermento em pó.Quantidades insuficientes de gordura vegetal (como manteiga) ou açúcar também podem causar esse problema. Mesmo as altas temperaturas do forno e os tempos de cozimento mais longos podem contribuir para o ressecamento.
- Você também pode criar um bolo que é muito denso Isso pode ser devido à quantidade insuficiente de fermento em pó ou ao uso excessivo de ovos. Mesmo a mistura excessiva da massa pode resultar em um bolo denso. Às vezes, o uso de bicarbonato de sódio armazenado por muito tempo também pode resultar em bolos densos.
- Em alguns casos, o bolo pode afundar no meio Isso pode ser devido ao uso de formas pequenas, excesso de líquido na a massa, abrindo a porta do forno ou movendo a forma durante o cozimento, temperatura do forno muito baixa, tempo de cozimento muito curto, uso de fermento em pó velho, etc. O bolo pode parecer úmido em algumas áreas, se a temperatura do forno não for constante, ou é baixo.
- Se o bolo estiver empelotado, há algum problema com o procedimento de mistura.Isso geralmente é visto em bolos feitos de massa misturada demais. Uma massa de bolo bem misturada não terá grumos e terá uma textura cremosa. Outro problema de cozimento do bolo causado pela mistura excessiva da massa é a formação de bolhas de ar e túneis no bolo
Esta é apenas uma breve visão geral sobre alguns dos problemas comuns de cozimento de bolos que podem estragar seus esforços. Um pouco de cuidado e um conhecimento básico sobre os métodos corretos de fazer bolos podem ser de grande ajuda. Também é muito importante seguir a receita à risca.
