Os chips de alfarroba são comumente usados como substituto do chocolate na confecção de bolos e biscoitos. Este artigo inclui os ingredientes dos chips de alfarroba, juntamente com algumas receitas interessantes para ajudá-lo a usá-los.
Os chips de alfarroba são feitos de alfarroba, um arbusto perene florido que pertence à família das ervilhas e é nativo da região do Mediterrâneo. Esta árvore é cultivada principalmente por suas sementes, que são usadas desde os tempos antigos.No antigo Egito, a alfarroba era usada como adoçante. O suco de alfarroba também era comumente consumido durante o mês islâmico do Ramadã. Hoje em dia, a alfarroba é seca ou torrada e depois transformada em lascas ou em pó. Esses chips são usados como substituto do chocolate sem açúcar em biscoitos e bolos. O pó de alfarroba às vezes é usado como substituto do café.
Pastilhas Tradicionais de Alfarroba
Ingredientes
- Pó de alfarroba, ½ xícara
- Rapadura (forma de caldo de cana), ¾ xícara
- Óleo de coco, 1 xícara
- Extrato de chocolate, 1 colher de chá
- Extrato de baunilha, 1 colher de sopa
Processo
Esta é uma receita muito simples de experimentar. Pegue uma tigela de vidro e coloque todos os ingredientes nela. Coloque esta tigela em água fervente, apenas até que o óleo de coco e o extrato de chocolate derretam.Misture bem e espalhe a mistura em um pedaço de pergaminho de manteiga e, em seguida, guarde na geladeira. Se quiser um chocolate grosso, forre uma forma de pão com papel manteiga e acrescente a mistura. Retire a mistura quando endurecer. Corte os chips em formas desejadas e guarde em um recipiente hermético. Esta receita contém óleo de coco, então você deve guardá-la na geladeira, pois o óleo de coco derrete rapidamente. Dica: se não encontrar rapadura, pode substituir por ¼ colher de chá de pó de estévia.
Chips de Manteiga de Alfarroba
Ingredientes
- Alfarroba em pó, 1 xícara
- Óleo de coco, 5/8 xícara
- Manteiga, 1 palito
Processo
Para começar, peneire o pó de alfarroba em uma peneira de arame. Se o pó peneirado medir menos de 1 xícara, peneire um pouco mais e reserve.Coloque o óleo de coco em uma panela pequena e aqueça em fogo médio-baixo até derreter. Despeje o óleo de coco derretido no pó de alfarroba peneirado e misture até formar uma pasta grossa. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e espalhe a mistura de alfarroba sobre a assadeira até que tenha cerca de 2,5 cm de espessura. Transfira a mistura para a geladeira e deixe esfriar por cerca de 30 a 40 minutos ou até endurecer. Corte os chips endurecidos no formato desejado, coloque-os em um saco com zíper e guarde na geladeira até que seja necessário.
Biscoitos Saudáveis de Alfarroba
Ingredientes
- Carob chips, 1 xícara
- Farinha de trigo integral, 1 xícara
- Querida, в…“ xícara
- Ovo batido, 1
- Manteiga ou óleo, в…“ xícara
- Nozes picadas, 1 xícara
- Sal, ½ colher de chá
- Extrato de baunilha, 1 ts
- Baking soda, ½ colher de chá
Processo
Primeiro, peneire todos os ingredientes secos juntos. Agora, adicione o creme de mel, manteiga, baunilha, ovo em uma tigela e adicione os ingredientes secos a esta mistura. Adicione as nozes e as lascas de alfarroba e misture bem. Refrigere a mistura por cerca de 30 minutos. Após o tempo necessário, coloque a mistura gelada em uma assadeira sem untar e asse por cerca de 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 350 graus F.
Estes chips são ricos em fibras alimentares, proteínas e potássio.
