Embora muitas vezes considerado um alimento não tão saudável, brownies são uma das sobremesas preferidas, saboreadas por pessoas de todas as idades. Se você está preocupado com os efeitos nocivos do óleo vegetal em brownies, existem vários substitutos para o mesmo.
Seja de chocolate ou de qualquer outro sabor, o brownie – uma mistura entre bolo e biscoito – tem um modo de preparo padrão que envolve ingredientes nobres como farinha, açúcar, fermento em pó, óleo vegetal e extrato de baunilha . A ausência de algum desses ingredientes pode prejudicar o modo de preparo e o sabor dos brownies. Felizmente, se o ingrediente que f alta é o óleo vegetal, temos alguns recheios que vão salvar o dia.
Boas Substituições de Óleo Vegetal para Brownies
A alternativa mais eficaz para o óleo vegetal em uma receita de brownie é a compota de maçã. Uma compota de maçã é basicamente um purê feito de maçãs que pode servir como um substituto com baixo teor de gordura para o óleo vegetal. Ao usar, certifique-se de levar a mesma quantidade de molho de maçã que a quantidade de óleo vegetal para manter o sabor e a textura de seus brownies.
Um substituto útil para o óleo vegetal em uma receita de brownie é o azeite. Use um azeite light ou extra light, pois eles são altamente refinados e podem afetar o sabor e a textura dos seus brownies. Portanto, evite usar um azeite de sabor forte e use a mesma concentração de azeite que a quantidade de óleo vegetal.
Assim como o azeite de oliva, o óleo de canola também pode ser utilizado para substituir o óleo vegetal nos brownies, pois não possuem alto teor de gordura e colesterol. No entanto, você terá que tomar cuidado para que o óleo de canola não altere o sabor dos brownies.
O próximo substituto óbvio para o óleo vegetal em um brownie ou qualquer receita de panificação é a manteiga ou a margarina derretida. Use a mesma quantidade de manteiga que a quantidade de óleo vegetal necessária na receita, mas certifique-se de assar os brownies dois minutos a mais do que o normal para manter o mesmo sabor e textura.
O purê de frutas é outro ótimo substituto do óleo vegetal que pode ser usado em suas receitas de brownie. Evite usar sabores fortes, pois podem afetar o sabor dos brownies, por isso opte por sabores suaves como banana ou ameixa.
O próximo na linha de substitutos é o iogurte. É um alimento lácteo incrível, mas também é um substituto perfeito para brownies com alto teor de gordura. É sempre melhor usar iogurte natural e não as versões com sabor.
Por último, mas não menos importante, o amido de milho também pode servir como um substituto incrível do óleo vegetal para brownies. Tudo o que você precisa fazer é misturar com água e aquecer até obter a consistência desejada. Assim que esfriar, use-o diretamente em sua receita de brownie.
Além de oferecer o mesmo sabor e textura, todos esses substitutos de óleo vegetal são pobres em gordura e colesterol e, portanto, são saudáveis para o nosso corpo. Portanto, da próxima vez, se você estiver sem óleo vegetal para sua deliciosa receita de brownie, esses substitutos podem ser muito úteis para as necessidades de última hora.Além disso, com a maioria dos substitutos mencionados acima, você não precisa se preocupar com a questão da engorda ou com o teor de colesterol.
